Ännu en professor: dags att sätta punkt!
Här är höjdpunkten från stockholmskonferensen härom veckan. De bästa tre minuterna. Varsågoda!
500 läkare sitter i publiken medan professor Peter Nilsson berättar vad moderna studier på kost (fett) och hjärtsjukdom visar. Längst till höger på scenen sitter Stephan Rössner som talat just innan.
Kan det sägas tydligare?
En minut in i föreläsningen:
”…Därmed måste man sätta punkt. Det finns inget samband mellan intag av mättat fett och hjärtkärlsjukdom.”
– Peter Nilsson,
Professor i kardiovaskulär forskning,
Januari 2010
Reaktioner
Jag kanske inbillar mig saker, filmen är ju inte så detaljerad. Men det är spännande att fundera över Rössners reaktion där han sitter. Som från 1:04 och framåt. Jag hade gärna haft en närbild.
Dags att sätta punkt
Det finns fler professorer som kommit till samma slutsats sista året:
”Två generationer svenskar har fått fel kostrekommendationer och har jagat fett i onödan. Det är dags att se över kostråden och basera dem på modern vetenskap.”
– Göran Berglund,
Professor i Internmedicin, Lund,
i DN december 2009
”Man har tjatat om lågfettskost i 30 år och så visar det sig vara helt fel! Det finns inget belagt samband mellan mättat fett och hjärtkärlsjukdom.”
– Fredrik Nyström
Professor i Internmedicin, Linköping
i Corren, september 2009
”Vi har underskattat riskerna med kolhydrater och överskattat farligheten med fett.”
– Johan Frostegård,
Professor Medicin KI,
i Expressen januari 2010
Kontentan av ovanstående? Du kan numera lugnt äta smör och dricka grädde om du vill, med gott samvete. Nu väntar vi bara på att internationella organisationer och svenska Livsmedelsverket skall inse det, och dumpa sina fettsnåla råd och sin nyckelhålsmärkning.
Fast det kanske de redan har förstått. De kanske har lagt upp en 20-årsplan för en så långsam kursändring att ingen behöver tappa ansiktet.
Under tiden kan vi förhoppningsvis ignorera dem.
Mer
Mer intervjuer och videosnuttar på Kostdoktorns YouTube-kanal