Tips

Shiratakinudlar är naturligt glutenfria och tillverkas av mjöl från konjakrot, en örtliknande växt från Japan. Det är viktigt att först skölja nudlarna i kallt vatten. Vätskan, som nudlarna ligger i, kan annars ge en bismak. Nudlarna kan ätas som de är men även tillagas på olika sätt. I kokande vatten eller buljong ett par minuter, stekas direkt i olja eller smör eller värmas i mikron.

Du kan också byta ut shiratakinudlarna mot hyvlad eller sprialiserad zucchini, så kallade zoodles eller zucchinitagliatelle.