Är det bra att bara äta kött?

Intresset för karnivorism, en kost utan grönsaker och nära noll innehåll av kolhydrater, ökar. Möjligen av goda skäl – många får stora hälsovinster av kosten.

Här är en artikel som handlar om fenomenet:

Optimising Nutrition: Dr. Shawn Baker’s carnivore diet: a review

Om du inte vill läsa hela artikeln kan du hoppa ner till sammanfattningen. Här är det huvudsakliga innehållet:

• Vissa verkar få positiva effekter av en kost med noll kolhydrater/karnivor, särskilt om de sedan tidigare har problem med läckande tarm eller bakteriell överväxt.
• Att utesluta näringsfattiga, processade, inflammatoriska livsmedel är en gemensam nämnare i många framgångsrika kosthållningar.
• Det kan vara svårare att få i sig vissa näringsämnen utan grönsaker, men vissa av de näringsämnena är inte lika viktiga om du inte äter mycket kolhydrater.
• Det finns många anekdoter, men det finns ännu ingen storskalig forskning när det gäller de långsiktiga effekterna av karnivorism.
• Det är fortfarande bra att maximera mikronutrienterna i din kost, oavsett val av kosthållning.