Amerikaner byter kolhydrater mot fett

En ny enkät av International Food Information Council avslöjar att fler amerikaner tackar nej till kolhydraterna och äter fett istället, ett tydligt tecken på att synen på vad som anses vara hälsosamt håller på att ändras.

Över lag visar enkäten att amerikaner i större utsträckning byter kolhydrater mot fett. Tjugofem procent av de som undersöktes i enkäten gav kolhydrater skulden för ett växande midjemått — upp 20 procent sedan förra året, medan 33 procent gav socker skulden. Båda dessa nummer är rekordhöga sedan 2011, enligt rapporten. Bara 16 procent gav fett skulden för viktuppgång, och bara tre procent pekade på protein.

Nutrition Coalition: New survey shows changes in American diet trends