Är Medelhavskost nyttig?
i Medelhavskost, Misslyckade fettsnåla råd, Nina Teicholz, Om medlemskap, Video Den bästsäljande författaren Nina Teicholz har grävt djupare i bakgrunden, och går igenom den i sin bok The Big Fat Surprise. Verkligheten ger en skakigare bild: högst osäkra teorier som sedan blåstes upp under 90-talet, via mängder av ”vetenskapliga” konferenser som finansierades av ekonomiska intressen i frågan.
Senare studier har visserligen bekräftat att mer traditionell medelhavskost verkar hälsosammare än dagens västerländska (skräp)kost. Men detsamma kan gälla även traditionell nordisk eller mongolisk kost. Skillnaden är att vi inte haft sponsrade lyxkonferenser om vår kost i romantisk medelhavsmiljö.
I vår intervju berättar Nina Teicholz mer om bakgrunden till hur medelhavskosten blev helig, samt vad forskningen verkligen visar. Du kan se inledningen ovan. Hela intervjun finns textad på svenska på medlemssidorna (gratis en månad):
Är Medelhavskost nyttig? – hela intervjun
Mer med Teicholz
På medlemssidorna finns även våra intervjuer om fettskräcken, växtoljor samt den tveksamma vetenskapliga grunden till att skrämmas för rött kött:
