Att gå ner 50 kilo och hålla vikten i sju år

Brian Wiley minns att han vid ungefär nio års ålder gick från att vara ett smalt barn till ett tjockt.

”Jag var ganska överviktig fram till min första år på high school, då jag hade en tillväxtspurt, blev engagerad i idrott och smalnade av” berättar Brian. ”Men när jag kom upp i 20-årsåldern började jag att lägga på mig igen.”

Viktuppgången berodde på en mängd faktorer, inklusive hårt arbete, mycket snabbmat och familjebildning.

”Det smög sig på. Jag höll inte alls koll på min vikt. Jag insåg att jag hade gått upp i vikt, men tänkte inte på det mycket eftersom jag var ung och frisk. Men när jag beställde mat på en restaurang kunde servitören säga ”…och vad vill du ha, big guy?” Och jag hade aldrig hört någon benämna mig så” berättar han.

Vid 30 gick han ut och köpte sig en våg för att ta reda på hur mycket han hade gått upp i vikt.

”Jag tänkte att jag kanske vägde 90 kilo eller så, men när jag klev upp på vågen, fick jag en chock av att se 118” minns Brian. ”I high school hade jag vägt 73-77 kilo och jag kunde bara inte fatta att jag hade lagt på mig så mycket. Det var en väckarklocka.”

I början trodde Brian att han kunde gå ner i vikt genom att bara bli mer fysiskt aktiv. Men, att träna på gym gav bara en viktnedgång på ett par kilo. Även om han var besviken på att ansträngningen inte gav de resultat han önskade, insåg han att träning definitivt gjorde att han mådde bättre.

”Jag provade på en mängd saker för att gå ner i vikt, inklusive Viktväkarna. Men deras pointssystem fungerade inte alls för mig, för jag la alla mina points på skräpmat. Jag hade viss framgång när jag drog ner på kalorierna till 1200-1500 per dag, men gick sedan snabbt upp allt när jag började äta som vanligt igen.”

Att hitta LCHF

Allt förändrades i december 2008, när hans fru visade honom en broschyr med kostråd baserade på LCHF och frågade vad han tyckte om det.

”Efter att ha sett vilken mat som var tillåten, tänkte jag att det var värt ett försök. Vi bestämde oss för att lägga om kosten på nyårsdagen.”

Trots att han mådde bra av LCHF och var glad över att gå ner i vikt, ville han ha mer information om att dra ner på kolhydraterna, tillsammans med mer konkreta råd om hur man kunde gå vidare. Så han köpte två Atkinsböcker, började följa upplägget och har sedan dess aldrig sett tillbaka.

”Jag började med LCHF den 1 januari 2009 och i januari 2010 hade jag ått ner 45 kilo, och jag har hållit vikten sedan dess” berättar han.

Trots att han ganska enkelt har hållit vikten i mer än sju år började han för några månader sedan iaktta oönskade förändringar av kroppen.

”Jag tror att det berodde på att jag tränade mindre eftersom jag var upptagen med renovering av vårt kök, samtidigt som jag åt en ketogen kost med mycket fett. När jag gjorde ett experiment där jag ökade proteinintaget, åt mer fisk och magrare bitar av kött, skar ner på fettintaget och undvek mejeriprodukter, blev jag märkbart slankare och mer definierad, trots att jag inte hade tid att träna. Jag la ut bilder på mitt experiment på social medier” tillägger han.

Sedan dess har Brian återinfört mejeriprodukter i kosten, men håller sig just nu till ett högre intag av protein. Intaget av kolhydrater varierar från dag till dag och kan vara noll om hans enda alternativ är köttfärsbiffar eller andra typer av kött. Trots att han inte skriver upp vad han äter bedömer han att det för det mesta landar på 20-50 gram kolhydrater.

En typisk matdag för Brian

Frukost (10:30-11:00):
Kaffe med kaffegrädde och en gnutta stevia/erythritol
Omelett på 2-3 ägg, bacon eller korv och spenat
30-45 gram makadamianötter eller mandel

Lunch (13:00-14:00):
Köttfärsbiff med ost, sallad
Vatten

Middag (17:00):
Stor portion kött, kyckling eller fisk med grönsaker eller sallad, avokado eller guacamole

Dessutom äter han ibland en hemmagjord LCHF-dessert, som wienerbröd gjort på Fat Head pizza-deg eller en LCHF-cheesecake toppad med vispgrädde och några skivade jordgubbar. Han äter också nötsmör, bär och vissa grönsaker med lite mer kolhydrater, som brysselkål och paprika.

Brian berättar att han verkligen njuter av sin livsstil, trots att han ibland är den enda i familjen som följer den.

”Min fru gick ner 27 kilo med Atkins och har ätit LCHF till och från under åren. Just nu äter hon LCHF. Jag har inte lyckats få barnen med på tåget, men de ser ut att vara naturligt slanka, av någon anledning. Men jag kommer att äta LCHF livet ut” säger han med säkerhet. ”Jag tycker verkligen om att äta på det här viset. Och om det är någonting som skulle fresta mig, kan jag göra en LCHF-variant av det.”

Annat än korta perioder när omständigheterna har förhindrat honom från att träna, har Brian fortsatt att besöka sitt gym flera gånger i veckan, under flera års tid.

”Jag ägnar mig främst åt styrketräning, mycket lite åt konditionsträning. Jag är vanligtvis där i en och en halv timme. Jag går till gymmet på måndagar, onsdagar och fredagar. Jag går på löpbandet ett par kilometer och övergår sedan till tung styrketräning. Jag tränar överkropp, underkropp och mage på måndagar, samma upplägg, men i omvänd ordning, på onsdagar och jag lyfter till utmattning på fredagar” berättar han. ”Olyckligtvis, på grund av köksrenoveringen, har jag inte kunnat gå till gymmet på hela sommaren, men jag planerar att ta upp det igen mycket snart.”

Här är Brians bästa tips för att hålla vikten för all framtid:

1. Om du börjar öka i vikt eller om din kroppskonstitution förändras, experimentera och ändra din kost tills du hittar det som fungerar för dig. Det måste inte vara drastiska förändringar och bör vara någonting du kan hålla fast vid i längden. Att kasta sig från en extrem kostförändring till en annan kan ge bakslag.
2. Ge inte efter för påtryckningar eller frestelser. Du har rätt att säga ”nej” till de som uppmuntrar dig att ”unna dig” kolhydratrik mat, även om avsikten är god.
3. Håll fast vid LCHF. ”Jag känner till flera som gått ner mycket i vikt med LCHF och gått upp igen, för att sedan bestämma sig för att gå tillbaka till LCHF för att åetrigen gå ner i vikt. Men de upplever att det går mycket långsammare och är mycket svårare att gå ner med LCHF den andra gången” varnar Brian.*

Du kan följa Brian på Twitter @LCHF_TOOLBOX och Instagram @living_lchf.

—
Franziska Spritzler, leg dietist

Kommentar från dr Andreas Eenfeldt

Grattis till din imponerande och långvariga framgång, Brian!

*/ Jag tycker att den avslutande kommentaren om att LCHF kan vara svårare den andra gången är intressant. Det är någonting som vissa ibland upplever, men det är svårt att säga hur vanligt det är. Här är mina två tankar om vad det kan bero på:

1. Viktnedgång blir ofta svårare med åren och om lång tid har gått kan det vara svårt att nå samma vikt igen. Det är extra vanligt bland kvinnor över 40, på grund av relativt snabba hormonella förändringar, men det påverkar även män som åldras.
2. Ibland har man större erfarenhet av LCHF den andra gången, vilket inte alltid är en fördel. Om man vet hur man äter mellanmål på LCHF, eller gör efterrätter, eller ”LCHF”-bröd, eller hur man kan njuta av nötter och ost, kan det sakta ner viktnedgången. Ibland är okunskap en fördel!

Mer

LCHF för nybörjare

Så går du ner i vikt

Franziska Spritzler är legitimerad dietist och Certified Diabetes Educator. Hon använder LCHF för att kontrollera diabetes, viktproblem och hälsa i stort. Hon arbetar på en privat mottagning i Huntington Beach, Kalifornien och har själv följt LCHF sedan 2011. Franziska är också frilansskribent, hennes artiklar har publicerats online och i diabetestidskrifter.