Dr Björn Ekengren
Jag började experimentera på mig själv först. Tog fasteprover och gjorde en vikt-midjemåttskurva,och visst minskade vikten några kilo tillsammans med midjemåttet, och triglycerider och HDL förbättrades också. Den största skillnaden var dock välbefinnandet. Inga stora humörsvängningar,ingen ständig hunger, inget dåligt samvete för att jag åt mig mätt. I och för sig steg både kolesterol och LDL till nivåer som hade givit vilken statinöverförskrivande endokrinolog som helst skrämselhicka, men jag var ändå såld.
Så jag började ge kostråden till mina diabetiker. Och vilken effekt! Svårbehandlade långtidssocker hos patienter som kämpat i åratal med kost, motion och piller kom ner till friskvärden, samtidigt som deras blodfetter också förbättrades. Patienter som gått på insulin kunde sluta ta sina sprutor. Samtidigt beskrev de samma välbefinnande som jag själv upplevt, en lugnare tillvaro utan stress över att de åt för mycket eller rörde sig för lite. Sedan jag började rekommendera LCHF till mina patienter har jag endast behöva sätta in insulin på någon enstaka person, men i dessa tråkiga fall har jag inte heller lyckats övertyga dem om att de kan äta sig friska med LCHF.