Inger L. Swanberg
Presentation
Jag snubblade över LCHF den 4 februari 2009 och har sedan dess aldrig sett tillbaka. Det växte till ett brinnande intresse och i februari 2013 började jag arbeta med Andreas för Kostdoktorn med att översätta enstaka blogginlägg till engelska till den då ganska lilla Diet Doctor-sajten. Ett fantastiskt arbete där jag får kombinera mitt stora intresse för lågkolhydratkost med redaktionellt arbete och kvalitetskontroll.
De allra flesta upplever aldrig optimal, naturlig hälsa. Istället haltar vi oss genom våra liv och har på mycket kort tid lärt oss att acceptera värk och smärta som en normal och oundviklig del av livet. Men, det som har blivit vanligt är inte normalt – människan har inte utvecklats för att vara så här sjuklig. Vi är den enda arten som är smart nog att tillverka konstgjord mat, men inte smart nog att inse att det har varit ett fruktansvärt misstag med ödesdigra konsekvenser och stort lidande över hela världen.
Att vara en del av Diet Doctor och vår målsättning att ge människor överallt makten att dramatiskt förbättra sin hälsa är mycket inspirerande.