Bör du äta mindre salt – eller mer?
i Salt 
Är salt ett vitt gift, som socker och mjöl? Eller är det livsnödvändigt och en bristvara för många? Kan du må bättre med mer salt?
Saltets vara eller inte vara diskuterades åter härom dagen:
Återigen varningar mot salt alltså. Men vetenskapen är inte alls så klar som vissa tror eller låtsas.
Tveksamt vetenskapligt stöd
En aktuell vetenskaplig genomgång visar att det saknas bevis för att minskat saltintag påverkar hjärtsjukdom eller livslängd. Och sänkningen av blodtryck är vanligen marginell:
För att ytterligare komplicera bilden får svenskar i sig mest salt från färdig- och skräpmat. Inte sällan fettsnåla produkter, där saltet hjälper till att återställa lite av den förlorade goda smaken. Dessutom finns mycket salt i bröd och läsk.
Med andra ord: om man försöker äta mindre salt så undviker man också skräpmat. Så om man alls märker någon nytta i studier (oklart, enligt ovan) – vad var då orsaken? Mindre salt eller mindre av socker och snabbsmält stärkelse? Det går inte att veta.
Slutsats
Undvik skräpmat och helst även bröd. Då undviker du också onödiga mängder salt. Om du tjänar på att minska saltintaget ytterligare därefter är högst tveksamt.
Det kan dessutom vara så att ökat saltintag bara är riskabelt i samband med högkolhydratkost. Höga insulinhalter i kroppen leder nämligen till att vätska och salt binds i kroppen. Man kan bli svullen i kroppen (exempelvis kring fotleder) och få högre blodtryck.
Risk för saltbrist?
Att äta lågkolhydratkost (och sänka sitt insulin) leder ofta till att man kissar ur sig mer vätska och svullnaden av kroppen minskar. Dessutom tappar man mer salt i urinen.
Att tappa mer salt samtidigt som man undviker översaltad skräpmat kan ge saltbrist. Detta är allra mest typiskt just när man börjar med LCHF, men kan också komma långt senare.
Symtom och lösning
Typiska symtom på saltbrist är yrsel, huvudvärk och trötthet (särskilt men inte enbart i samband med träning). Det kan också ge koncentrationssvårigheter (”dimhjärna”) och öka risken för förstoppning.
Lyckligtvis finns ett enkelt sätt att bota detta: drick ett glas saltvatten.
- Häll upp ett stort glas vatten
- Blanda i en halv tesked vanligt salt
- Drick
Om dina besvär förbättras kraftigt eller försvinner inom 15-30 minuter så berodde de på salt- och/eller vätskebrist.
En halv tesked salt motsvarar 3 gram. Det är inte mycket mot de 10-12 gram salt som svenskar får i sig i snitt per dag. Men det kan räcka för att bota symtom på saltbrist. Upprepa vid behov dagligen.
Har du haft saltbrist? Berätta gärna i kommentarerna.