Carl von Linné om fettdebatten
i Kostförändringen 
En gång i tiden hade Sverige riktigt klarsynta professorer. Carl von Linné var en av dem. Man hamnar inte som staty eller på 100-kronorssedeln för inget. Och Linné insåg skillnaden på att äta kött eller bröd.
Linné om kost:
”Dieten förändrar oändeligen mycket inbyggarena i ett rike. En norrländsk lapp lever endast av kött, fisk och fågel, blir därav liten, mager, lätt, vig. En bonde däremot i Sveriges södra provinser, på Skåne slätt, som äter ärter, mycket bovetegröt, och vars mest föda består ex vegetabilibus farinaceis [av vegetabiliska mjölrätter], bliver stor, grott, styv, stark, sen, tung.”
(Ur Skånska resan)
”Lappen äter intet bröd, lever doch frisk, att han är ett exempel. Jag såg gubbar om 60 åhr i fiellen springa som barn, ja lägga foten på nacken, det jag wist deducerar a defectu panis [av avsaknad av bröd]. Alla som äta mycket bröd hafwa en obstruerad maga.. Lappen som äter inga vegetabilier, utan pure carnivorus [är ren köttätare], vere psces, aestate lac, automne aves, hyeme pisces [om våren fisk, om sommaren mjölk, om hösten fågel, om vintern fisk]: lätt, wig, lång lifvat”
(Ur Caroli Linnæi Diæta naturalis 1733 : Linnés tankar om ett naturenligt levnadssätt / på uppdrag av Kungliga svenska vetenskapsakademien utgiven av Arvid Hj. Uggla 1958 )
Transkriberat av Åke.
Carl von Linné
Carl von Linné (1707-1778 )
Mer
De västerländska sjukdomarnas ankomst Från 0% till 14% diabetiker. Ökad övervikt, högt blodtryck, hjärtsjukdom. Allt på ett par generationer, med västerländsk kost (vitt mjöl och socker).
Ingen karies på stenålderskost?
Föreläsning med Gary Taubes – Har du knappt två timmar över? Vill du lära dig hur ovanstående kan förklaras? Se denna briljanta föreläsning.