”Det bästa med denna livsstil är enkelheten att fortsätta”

Innan Anna började med LCHF började hon vanligtvis sina dagar med havregrynsgröt. Det gjorde att hon snabbt blev hungrig igen och redan 10.30 var hon tvungen att äta ett mellanmål.

Lunchen bestod av en sallad med bröd. På kvällarna var hon ofta vrålhungrig och försökte hålla sig till en liten portion av någon kolhydratrik rätt, som pasta, följt av efterrätt.

”Jag dunkade mitt huvud mot väggen. Jag hade svårt att förstå varför jag inte lyckades kontrollera min vikt när andra delar av mitt liv fungerade så bra”, berättar Anna.

Dessutom smög sig Annas blodsockernivåer uppåt, vilket gjorde att hon började känna sig konstant utmattad. Matsmältningsproblemen som började när hon pluggade på högskolan hade också förvärrats. Hon försökte därför äta mer fiber och undvika fett, men till ingen nytta.

Viktökningen påverkade även känslomässigt. Anna började tvivla på om hon någonsin skulle känna sig bekväm i sin egen kropp igen. ”Bara tanken på hur allt kändes vid denna tidpunkt gör mig sorgsen.”

Anna upptäcker LCHF

År 2014 introducerades Anna till LCHF av en vän som var fotomodell. Han berättade att han alltid använde en ”mirakeldiet” på broccoli, fisk och kyckling som förberedelse inför sina fotograferingar.

Hon påbörjade kosten och började omedelbart gå ner i vikt. På bara två veckor gick hon ner 7 kilo, till sin idealvikt. Dessutom stabiliserades hennes blodsocker, magbesvären dämpades och hon upplevde sig mer energisk än någonsin.

Kostförändringen gjorde henne väldigt nyfiken att lära sig mer. Hon började därför läsa boken Varför blir vi feta? av Gary Taubes. “Boken fick mig att inse att en väns råd om att inte äta lax på grund av den höga fetthalten inte var berättigat,” säger Anna.

Hennes nyfunna LCHF-intresse ledde henne till Diet Doctor. ”Jag älskar de solida och tillförlitliga råden. Jag läser alltid nya Diet Doctor-artiklar och tittar på föreläsningar om den senaste lågkolhydratforskningen,” berättar Anna.

Det bästa med LCHF, enligt Anna; ”det bästa med denna livsstil är enkelheten att fortsätta” Till skillnad från hur det var tidigare, har hon sett likadan ut de senaste sex åren då hon ätit LCHF.

Annas livsstil på LCHF

Idag äter Anna tre måltider om dagen. Då hon själv inte har några problem med upprepning, äter hon ofta samma måltider om och om igen.

Vanligtvis börjar hon dagen med ägg, exempelvis en omelett med charkuterier eller rester. Ibland händer det att hon lagar en stor frittata på en bakplåt i ugnen som hon sedan skär i små bitar och äter flera dagar i rad.

Senare på dagen äter hon lunch och sedan middag, två måltider som tenderar att se ganska lika ut. Sidfläsk, lammstek, revbensspjäll och fläskkotlett är några av hennes favoriter. ”Jag älskar också kallskuret! Jag köpte nyligen ett helt ben av jamón (spansk skinka) som jag skivar upp och äter med olivolja,” berättar Anna.

Nedan ser du några av Annas favoritrecept.

Anna anser inte att träning är nödvändigt för viktminskning. Under de två första veckorna, då hon gick ner 7 kilo, tränade hon i själva verket ingenting alls. ”Äter du fel kost eller överbelastar systemet med kolhydrater är fördelarna med träning marginella”, menar Anna.

Tack vare Annas ökade energinivå kör hon idag tre löprundor per vecka. Hon är också certifierad Body Pump-instruktör. Hon upplever att träningen känns rolig och gör henne glad samt hjälper henne att hantera stress bättre.

Annas bästa LCHF-nybörjartips:

1. Ät för att gå ner i vikt. Ät LCHF-mat tills du känner dig mätt och nöjd. Risken är annars att du tappar motivationen.
2. Det är ett maraton – inte en sprint. Förbered dig på att ändra dina vanor permanent. Rensa bort alla kolhydrater från ditt hem, fyll kylen och frysen med LCHF-mat och anpassa ditt liv efter att långsiktigt hålla fast vid kosten.
3. Fall inte så djupt. När du gör avsteg, se det inte som ett misslyckande utan se till att snabbt komma tillbaka på rätt spår. Ju längre du är ifrån LCHF-kosten, desto svårare blir det att börja om igen.

Kommentar

Tack Anna, för att du delar med dig av dina framgångar! Jag uppskattar särskilt din kommentar om att inte ”falla så djupt”. Det handlar inte om att aldrig göra avsteg, utan snarare om att inse att ingen är perfekt. Nyckeln är att inte låta det sätta käppar i hjulet för oss. Som du säger är det ett maraton snarare än en sprint. Fortsätt ditt fantastiska arbete!

Vänligen,
/ dr Bret Scher

Mer

Har du också en framgångshistoria som du vill dela med dig av? Läs mer här.

Kom igång

Vill du också gå ner i vikt och förbättra din hälsa? Anmäl dig till vårt viktnedångsprogram Viktspurten!

Du kan också använda vår stora guide LCHF för nybörjare. Om du vill underlätta maximalt rekommenderar vi vårt populära verktyg Diet Doctors veckomenyer – prova gratis en månad. Ingen reklam, ingen bindningstid.