Team Diet Doctor på äventyr i Santiago, Chile

Många av oss som jobbar här på Diet Doctor har smak för äventyr. Och det är en bra sak! Jag har precis kommit tillbaka från Santiago, Chile där jag, tillsammans med mina kollegor Simon och Jonatan från videoteamet, har träffat LCHF-experter och personer med inspirerande framgångshistorier. Vi har filmat en rad intervjuer, gjort reportage och mini-dokumentärer.

Materialet kommer att användas som del av vårt sprillans nya medlemskap på Diet Doctors sida på spanska (lanseras mycket snart: håll koll!) och en del av det kommer dessutom att finnas tillgängligt med engelsk undertextning. Det här är första gången vi rest utomlands för att filma unikt spanskt material och jag måste säga att det varit fascinerande och inspirerande att möta alla dessa människor som använder lågkolhydratkost i Santiago.

Jag höll också en föreläsning på ett LCHF-event organiserat av Ricardo Chavez och Encuentros El Mercurio tillsammans med Franziska Spritzler och dr Paulina Vega Muñoz, läkare från Chile.

Här följer en kort sammanfattning av Diet Doctors äventyr i Santiago, Chile. Har du några bra tips på var vi ska resa nästa gång? Lämna gärna en kommentar nedan!

Dag 1: En dag med en LCHF-läkare

Det här var en särskilt spännande dag eftersom vi aldrig gjort någonting liknande tidigare, inte ens på den engelska sidan: vi fick följa med dr Geovana Perdomo för att filma en dag i hennes liv. Hon är läkare och använder LCHF tillsammans med sina patienter.

Vi började dagen hemma hos dr Perdomo där hon visade oss sin variant av LCHF-bröd. Vi fick äta frukost tillsammans med hennes familj.

Vi följde sedan med dr Perdomo till mottagningen där hon arbetar. Hon visade oss runt och vi fick till och med filma en del av ett patientbesök.

Vi hade en fantastisk dag med dr Perdomo och är oerhört tacksamma för att hon öppnade dörrarna till både sin klinik och sin mottagning och visade oss hur det är att vara LCHF-läkare i Chile!

Dag 2: LCHF-livet med Juan Ignacio Cordova

Andra dagen fick vi komma hem till ytterligare en LCHF:are: Juan Ignacio Cordova. Juan Ignacio är entreprenör och har gått ner 22 kilo genom en kombination av LCHF och periodisk fasta. Vi träffade honom i hans hem och fick också följa med och spela tennis och handla lunch.

När vi är ute på vift står videoteamet inför många utmaningar när det gäller att skapa bra tillfällen för att filma och fotografera. Det är fantastiskt att få arbeta med Simon och Jonatan som alltid lyckas göra det bästa av situationerna och hittar kreativa sätt att se till att vi verkligen fångar allt vi behöver för att kunna skapa material av hög kvalitet.

Men det var inte bara jobb! Simon och Jonatan spelade spel medan vi väntade på lunchen. Juan Ignacio och hans familj hade vänligheten att bjuda oss på en fantastisk LCHF-lunch, Chile-style.

Dag 3: Expertintervjuer och streetfood

Den tredje dagen var återigen en helt annorlunda dag. Det var fantastiskt att få intervjua Ricardo Chavez, PT och specialicerad på low carb, dr Paulina Vega, LCHF-läkare och Soledad Matus, vetenskapsman som forskar på ketogen kost och åldrande.

På eftermiddagen testade vi en ny idé: vi tog med våra minsta kameror till en lokal marknad och undersökte LCHF-alternativen bland den chilenska snabbmaten i Santiago. Fredo, vår argentinske videoredigerare, arbetar med reportaget just nu och jag ser verkligen fram emot att få se resultatet.

Dag 4: Fler intervjuer

Söndagen var en lugn dag som gav mig lite tid att förbereda föreläsningen jag skulle hålla dagen efter. Jag gjorde en fin intervju med Pedro Grez, författare till en storsäljande chilensk bok om LCHF. Vi träffade också Jorge Vega och fick höra den inspirerande berättelsen om hur han gått ner i vikt och transformerat sin hälsa med LCHF.

Dag 5: Reportage, framgångshistorier, seminarier och middag (pust!)

Dag 5 var intensiv men fantastisk! På morgonen träffade vi Pedro Grez en andra gång, den här gången på LCHF-mottagningen som har håller på att starta upp. Vi filmade en rundtur mottagningen och träffade dr Marcela Araya, den ansvariga läkaren.

På eftermiddagen filmade vi ytterligare några fantastiska framgångshistorier innan vi gav oss av till Teatro Municipal de Las Condes för att delta i konferensen.

När jag såg hur stor föreläsningslokalen var blev jag en smula nervös, men jag hade förberett mig och föreläsningen gick fint (du kommer att få se den!). Franziska var huvudtalare på eventet och gav en fantastisk föreläsning som översattes till spanska, live. Jag arbetar tätt ihop med Franziska på våra Diet Doctor-guider och det var fantastiskt att få träffa henne igen och umgås i Santiago! Efter dagens slut gick vi ut och åt en fantastisk LCHF-middag tillsammans.

Sammanfattning

Allt som allt har detta verkligen varit en toppenresa. Vi tycker att det är viktigt att resa till olika delar av världen och lära oss saker av experter och andra personer från olika kulturer om vad som är viktigt när det gäller LCHF i olika länder, för att sedan sprida den kunskapen genom att göra den tillgänglig för många. Jag är verkligen glad att vi lyckades få så mycket material till den spanska sidan och det är inspirerande att det händer så mycket spännande när det gäller LCHF och lågkolhydratkost i Chile.

Ett stort tack till alla våra medlemmar som stöder Diet Doctor och gör vårt arbete möjligt. Diet Doctor är helt fritt från pengar från industrin, vi har inga annonser och vi säljer inga produkter. Vi är till hundra procent finansierade av våra medlemmar, det är oerhört viktigt och gör att vi kan vara opartiska och tillhandahålla trovärdig information.

Prova vårt medlemskap (en månad gratis, ingen bindningstid)

Håll ögonen öppna för våra videor på spanska! Om du är medlem på den svenska sidan kan du också logga in med dina uppgifter på vår enegelska sida.

Jobba med oss

Att arbeta på Diet Doctor är ett fantastiskt sätt att göra stor skillnad, i hela världen, genom att hjälpa hundratusentals människor att ta makten över sin hälsa. Vi är ett snabbväxande företag med stora möjligheter för kreativitet, variation och resande!

Diet Doctor är världens största LCHF-sajt, med omkring 250 000 besökare dagligen och över 50 000 stöttande medlemmar. Team Diet Doctor består nu av mer än 20 heltidsarbetande, många frilansare och andra samarbetsartners.

Ta en titt på vår sida över lediga jobb för att se vad vi söker just nu, men vi är alltid är intresserade av att höra av duktiga personer som brinner för lågkolhydratkost och tror på Diet Doctors mål och uppdrag.

Tidigare

När man är fettdriven är det lätt att vara på resande fot

Keto och snabbmat?

Reserapport från Low Carb Cruise 2018