”Jag känner mig lättare, smidigare och mycket mindre besatt av mat”

Med hjälp av LCHF har Christine idag inte lika ont i kroppen längre och känner sig både lättare och smidigare. Hon har i stort sett blivit av med sin migrän och äntligen tagit kontrollen över sitt ätande. Ta del av Christines inspirerande berättelse här.

Vad fick dig att börja med LCHF?

Jag har ätit LCHF sedan 2017 med undantag för uppehåll under två graviditeter tätt efter varandra. Det som från allra första början fick mig att äta LCHF var en insikt om att jag hade ett osunt förhållande till framförallt kolhydrater så som pasta och BRÖD.

Jag kunde äta hur mycket som helst, hur ofta som helst och till slut insåg jag att jag planerade hela min dag utifrån mitt ätande. Helt ohållbart! Jag gick upp i vikt, fick ont i leder och min migrän/huvudvärk blev svårhanterlig.

Efter att ha kikat runt på några olika kostomläggningar fastnade jag ganska snabbt för LCHF på grund av enkelheten. Det var tydligt och utan en massa vägande och mätande – riktig mat när man är hungrig. I samband med kostomläggningen valde jag att starta mitt Instagramkonto Lchfchristine, som ett sätt att motivera mig själv till att bibehålla min nya livsstil.

I april 2021, efter min sista graviditet, gick jag tillbaka till liberal LCHF och har nu tappat cirka 30-40 kilo.

Hur ser en typisk dag ut på LCHF gällande maten?

Jag varierar lite beroende på hur omständigheterna ser ut men allt som oftast äter jag två rejäla måltider om dagen. ”Frunch” bestående av till exempel kycklingsallad med mycket grönsaker, bacon, majonnäs och fetaost eller gårdagens middagsrester. Omelett i olika varianter är också en favorit. Middagen kan bestå av till exempel ugnsbakade grönsaker, biffar och en fet sås. Gratänger gör vi även flitigt här hemma, det är smidigt när man har lite av varje i kylen.

Vilka har varit de största utmaningarna med kostomläggningen?

Den största utmaningen har utan tvekan varit att behöva försvara eller förklara mig varje gång jag tackar nej till fika som erbjuds. Det är nästan lite fult att inte ta en kaka i dagens samhälle. Det lade sig dock allteftersom och idag tycker jag att den största utmaningen är att hålla det enkelt utan krusiduller.

Vilka är de största hälsovinsterna din kostomläggning har medfört?

Vikten i sig bryr jag mig inte om men däremot när kilona försvann fick jag även mindre ont i kroppen. Nu för tiden har jag sällan migrän och inte ens en bråkdel så mycket huvudvärk som innan. Jag känner mig lättare, smidigare och mycket mindre besatt av mat.

Har du något favoritrecept du vill dela med dig av?

Ett recept som räddat mig MÅNGA gånger: Halloumibröd! Receptet är mitt eget och jag tog fram det för att jag behövde något som kunde ätas som en smörgås. Det är väldigt enkelt samt innehåller få ingredienser och lite kolhydrater.

En annan favorit är Diet Doctors Grönsakspommes (gärna med en rejäl klick aioli) samt Vaniljpannacotta.

Vilka är dina topp 3 bästa tips till de som vill börja med lågkolhydratkost eller keto?

Mitt motto är ”Den bästa LCHF är den som blir av” och mina bästa tips är således:

1. Håll det enkelt! Lägg inte tid och energi på att väga, mäta eller räkna. Ät när du är hungrig tills du inte är hungrig.
2. Tänk ut en vanlig måltid du vill äta och byt ut det som inte är LCHF. Vill du äta köttbullar och mos? Gör köttbullar och blomkålsmos!
3. Våga tacka nej! Du bestämmer vad du vill äta, ingen annan. Du kanske möts med skepsis till en början men det lägger sig efter ett tag.

Kommentar

Tusen tack, Christine, för att du delar med dig av din berättelse. Tack för alla superbra tips, jag tar framförallt med mig tipset om att våga tacka nej. Fantastiskt att du idag känner att du har fått tillbaka kontrollen över ditt ätande och idag mår så mycket bättre. Fortsätt inspirera och stort lycka till framöver!

/Jessica

Mer

För fler tips och pepp, besök Christines Instagramkonto Lchfchristine.

Har du också en framgångshistoria som du vill dela med dig av? Läs mer här.

Kom igång

Vill du också gå ner i vikt och förbättra din hälsa? Anmäl dig till vår tvåveckors Ketoutmaning!

Du kan också använda vår stora guide Keto för nybörjare. Om du vill underlätta maximalt för dig själv rekommenderar vi vårt populära verktyg Diet Doctors veckomenyer – prova gratis en månad. Ingen reklam, ingen bindningstid.