”Jag visste direkt att den här kosten var den enda möjligheten för mig”

Trots noggrann kosthållning och träning för att hålla sin typ 1-diabetes under kontroll fortsatte Stephanie att gå upp i vikt. Hon började söka på nätet och efter att ha skrivit in ”diabeteskost” och hittat till dr Bernsteins arbete trillade poletten ner och hon kastade ut kolhydraterna:

Mejlet, översatt från engelska

Bäste doktor Andreas,

LCHF har gjort så mycket för mig, det känns fantastiskt att få dela med mig av mina erfarenheter.

Jag har haft typ 1-diabetes sedan jag var 25 år och under de första åren skötte jag inte min sjukdom speciellt bra. Som så många andra med typ 1 gick jag igenom en fas då jag gjorde minsta lilla för att bara hålla näsan över vattenytan, men jag mådde ofta dåligt, hade en svängande blodsockerkurva och lagrade gradvis allt mer kroppsfett. Allt utan att bry mig speciellt mycket.

Sent 2015 gick jag en kurs för typ 1-diabetiker och började att förbättra mitt HbA1c genom att räkna kolhydrater. Men, ju bättre kontroll jag fick, desto svårare tyckte jag att det var att gå ner i vikt. Jag var noga med kosten och jag tränade, men det var troligare att jag hade gått upp ett par hekto än ner, när jag vägde mig varje vecka. Jag var frustrerad, min läkare var inte till någon hjälp och för ett år sedan var jag på vippen att gå med i en populär viktklubb som förespråkar fettsnålt. När jag sökte efter fakta om den kosten, råkade jag som tur är skriva ”diabeteskost” på Google och upptäckte dr Bernsteins bok The Diabetes Diet. Jag läste den och allt föll på plats. Min pojkvän var lite oroad, men vi bestämde oss för att ge det en chans under ett par veckor. De positiva effekterna på mitt blodsocker var häpnadsväckande och jag visste med en gång att den här kosten var den enda möjligheten för mig att kontrollera min sjukdom och min hälsa för resten av livet.

Jag upptäckte Diet Doctor kort efteråt när jag letade efter mer omväxlande recept och jag tycker att alla förläsningar och intervjuer var till stor hjälp. Jag såg dr Naimans föreläsning om hyperinsulinemi om och om igen. Nu använder jag strikt LCHF, periodisk fasta och träning för att hantera min diabetes och mitt mål är att nå normala blodsockernivåer med så lite insulin som möjligt. Jag har också gått ner ungefär 16 kilo och min hälsa i stort, min ork och mitt humör är mycket bättre än tidigare.

Jag kan fortfarande ha sug efter sött och ibland ger jag efter för det, men de negativa konsekvenserna är uppenbara. Sedan jag började mäta mitt blodsocker kontinuerligt kan jag inte längre för mig själv dölja effekterna av att fuska, det ger mig mer motivation.

Efter att ha predikat för vänner och släkt under ett års tid kändes det som om det var dags att låta andra människor upptäcka fördelarna med den här kosten och hur mycket den kan förändra livet. Jag började posta på instagram och jag har startat en blogg. Mitt instagramnamn är lowcarbtype1 och min blogg heter lowcarbtype1blog.wordpress.com

Att ha typ 1-diabetes är en ständig kamp, varje dag och även när du gör allt rätt kan sjukdomen vara oförutsägbar. Jag är fast besluten att vara min egen läkare och ta kontroll över alla aspekter av min hälsa som jag kan påverka.

Tack för all hjälp som Diet Doctor erbjuder!
Stephanie

Kommentar

Grattis till dina framgångar med LCHF, Stephanie!

Kom igång

Vill du göra det Stephanie har gjort? Anmäl dig till vår gratis tvåveckors LCHF-utmaning!

Du kan också använda vår gratis guide LCHF för nybörjare. Om du vill underlätta maximalt rekommenderar vi vårt splitternya verktyg Kostdoktorns veckomenyer – prova gratis en månad. Ingen reklam, ingen bindningstid.

Mer

LCHF för nybörjare

Periodisk fasta för nybörjare

Hur man går ner i vikt

Ketogen kost för nybörjare

Fler framgångshistorier

Stöd Kostdoktorn

Vill du stödja Kostdoktorn och få tillgång till ytterligare material? Ta en titt på vårt medlemskap.

Påbörja din gratis provmånad här