Jan gick ner 46 kilo utan kaloriräkning eller hunger

19 april 2016 av i Framgångshistorier

Före och efter

Jan hade jojo-bantat ett antal gånger med kaloriräkning, men varje gång gick han upp kilona igen. Han provade en mängd olika kosthåll, inklusive fullkornsprodukter och köttfritt. Han kunde inte hålla fast vid dieterna, och klarade inte att vara hungrig i längden. Här är vad som hände när han la till fett:

Mejlet

Hej Andreas,

Först vill jag säga innan jag berättar min historia – tack för att du har varit en inspirationskälla för mig tillsammans med Annika Dahlqvist och Ann Fernholm. Har läst en del böcker, sett en del föreläsningar online och även varit på en föreläsning av Ann Fernholm här i Umeå. Tusen tack för allt det arbete du lägger ner på att sprida information och kunskap om förnuftig hållbar kost, som kan förbättra hälsan hos många :)

Jag var som barn aldrig överviktig utan det blev ett problem då jag nådde vuxen ålder. Jag vägde plötsligt 110 kg men lyckades utan större ändringar i mitt matbeteende gå ned 25 kilo med hjälp av motion. Då jag flyttade från Danmark till Sverige blev jag överviktig igen. Jag provade det vanliga, kaloriräkning på Aftonbladets viktklubb, räknade kalorier och bytte vanligt ris, pasta m.m. till fullkornsvarianterna och jag gick ned strax över 20 kg men då tog det stopp. Jag åt fortfarande väldigt lite fett. Jag gick upp igen. Jag provade sluta äta kött, men åt dock fisk och igen gick jag ned men jag höll inte fast och föll tillbaka. År 2011 vägde jag 136 kg, större än någonsin.

Jag började då äta mer fett och färre kolhydrater fast inte riktig lågkolhydratkost, utan snarare kolhydratreducerat och jag kunde äta mig mätt och gå ned i vikt och gick ned 24 kg. Men jag höll inte fast och igen gick jag upp. Detta var 2012. Vid nyår 2014 vägde jag 128 kg. Jag var konstant trött, hungrig väldigt ofta. Jag bestämde mig för att nu fick det vara nog.

I januari 2015 satte jag igång. Jag tog bort allt socker. Den vanliga pastan och riset blev istället till fullkornsvarianterna, flingor blev till havregryn med frukt, nötter, frön och bär, mjölken blandades med grädde. Min lunch och middag var mer traditionell lågkolhydratkost. Efter ett par veckor för att stabilisera mitt liv utan socker, började jag dra ned på de stärkelserika produkterna och övergick till en mer eller mindre traditionell LCHF med mellan 20-30 gram kolhydrater per dag.

Min vikt började rasa redan från början. Jag bestämde dock att en mer liberal approach till LCHF passar mig mycket bättre och jag återintroducerade frukt i min kost. Inte så att jag åt mycket frukt, men jag får erkänna att jag var less på att brottas med mitt samvete om jag ville ha frukt, och vissa rotsaker kom tillbaka som t.ex morötter. Detta påverkade inte viktnedgången negativt. Jag hade även börjat motionera en del med fler promenader, slutade använda buss när jag skulle ut att fiska och använde min cykel eller promenerade helt enkelt dit till älven istället.

Jag har inte haft en enda vecka under min resa då jag inte gått ned i vikt. Endast ett par veckor (och det var faktiskt medan jag åt relativt strikt) gick jag endast ned några hekton men sedan alltid något kilo förutom när augusti närmade sig då det var 5-6 hekto som jag gick ned i veckan. Den 21 augusti vägde jag 84 kg. Inte en enda kalori under denna resa har jag räknat, utan höll mig under 100 gram kolhydrater per dag :) Jag fortsatte dock gå ned i vikt trots jag åt mer och en vecka motionerade jag inget och började räkna kalorier för att gå lite upp i vikt igen och åt omkring 5000 kalorier per dag med liberal lchf/lowcarb och jag gick endast upp 200 gram!!!!

För att stabilisera min vikt inkluderade jag därför bröd i min kost igen som dock skulle vara surdeg, hembakat och bara fullkorn, utan tillsatt socker i någon form eller vitt mjöl. Istället för de fettfattiga bröden vi köper runt omkring använder jag även ett halvt smörpaket i degen till mitt bröd, vilket ger ökad mättnadskänsla. Dock behövde min mage ett par veckor att vänja sig vid spannmål igen. Jag äter därmed mer kolhydratreducerat kost där jag tillåter mig kolhydrater dagtid och mer äkta LCHF (både strikt som liberal) till middagen :) Jag äter aldrig över 200 gram kolhydrater per dag och det normala är ca. 150 gram per dag.

Jag har nu stabiliserat min vikt på 81,5 kg. Vissa veckor är jag ett par hekto över detta eller under. Jag reagerar inte negativt på några av dessa, utan jag fortsätter äta som vanligt utan att få panik eller öka på med motionen som numera är regelbunden. Jag mår bra. Mycket energi och välmående. Jag behöver inte använda medicin för ADD (tog Concerta förut) längre, mitt blodtryck har sänkts från 146/84 till 124/65. Jag har inte mätt blodfetterna men jag tror att det är rimligt att anta att en del har återställts till normala värden även om jag inte heller vet hur det såg ut förut, men med den fruktansvärda kost jag hade förut tror jag knappast det var mycket positivt att säga.

Min resa har gjort underverk med mig och mitt förhållningssätt till mat. Skönt att släppa fettskräcken på köpet och hålla mig smal och frisk genom att äta riktig mat som smakar någonting :) Fett mättar inte bara, utan sätter också smak på maten :) Mängden av grönsaker som jag äter – jamen – jag åt ju knappt grönsaker förut – hur skulle jag få plats med all den pasta, ris, bulgur, couscous, köpt bröd m.m. som jag åt förut? Nej tack – så hellre äta som nu :)

Tack för att du har varit en bidragande orsak till att ändra mina tankar kring mat och ge mig bra kunskap. Detta säger jag trots jag inte äter strikt LCHF då jag äter mina hembakade bröd (varje dag) och det är därför jag skriver detta inlägg. Min kost handlar om att mitt blodsocker ska hållas stabilt och detta funkar, och det finns olika sätt att göra det på. Jag rör mig fritt mellan strikt eller liberal LCHF, en del paleotankar, en del GI-tankar. Oavsett vilka av dessa finns det en röd tråd – blodsockret! På bilden ser man mig julafton 2014 och hur jag såg ut dagen då jag nådde mitt mål: Den 24: e augusti 2015 :)

Många vänliga hälsningar,
Jan

Kommentar

Grattis till din stora viktresa och hälsovinster! För en del personer kan en så pass liberal LCHF fungera bra. Stort tack för att du delar med dig av din berättelse.

Din berättelse

Har du en framgångshistoria att dela med dig av här? Det är ett effektivt sätt att inspirera andra till att förändra sina liv.

Mejla din historia till mig på andreas@kostdoktorn.se. Före- och efterbilder är bra för att göra din historia konkret och extra inspirerande för andra. Berätta om det är ok att dela ditt namn och bild eller om du vill vara anonym. Tipsa också gärna om du har en blogg eller Instagram eller liknande för läsare att följa dig.

Nedan kan du läsa och se hur du kan göra om du vill testa själv, samt historier från många andra som testat.