Jills söndagsmeny: Kardemummaostkaka, laxlåda och lasagne

Här är söndagsmenyn och den sista dagen på LCHF-veckan med Jill Wallentin.
Klicka på en av bilderna ovan eller läs vidare, för recept, näringsvärden och större, härligare bilder.

Frukost – Kardemummaostkaka med grädde & jordgubbar

kardemummakaka

En riktigt lyxig frukost. Ostkaka har alltid varit en av mina största favoriter. När andra barn fick med sig plättar och sylt till utflykten så fick jag ostkaka nedtryckt i en termos. Den här varianten innehåller betydligt färre kolhydrater men är desto godare.

Ostkaka

6 portioner
Ugn 180°Ckardemummakaka

Rårörda jordgubbar
Ca 250 g jordgubbar
1 msk sötning

Gör så här:
1. Vispa ihop ägg och sötning. Rör sedan ihop med resten av ingredienserna.
2. Häll över smeten i smörade
portionsformar.
3. Grädda i ugnen i cirka 30 minuter eller tills de stabiliserat sig.
4. Låt ostkakorna svalna och ät dem ljumna eller ställ in dem i kylen och servera dem kalla.
5. Dela jordgubbarna i mindre bitar och blanda med sötningen. Låt stå i minst 10 minuter så att kristallerna hinner smälta.
6. Vispa grädden. Servera. Njut.

Inforuta: Jordgubbar är sommarens godis. De innehåller cirka 8 % kolhydrater och är fyllda med vitaminer. De har dessutom en läkande effekt på solbränna om man hellre har dem på kroppen.

Lunch – Jills goda laxlåda med rättika & dill

laxlåda
Äldre inlägg