Klicka på en av bilderna ovan eller läs vidare, för recept, näringsvärden och större, härligare bilder.
Frukost – Kardemummaostkaka med grädde & jordgubbar
En riktigt lyxig frukost. Ostkaka har alltid varit en av mina största favoriter. När andra barn fick med sig plättar och sylt till utflykten så fick jag ostkaka nedtryckt i en termos. Den här varianten innehåller betydligt färre kolhydrater men är desto godare.
Ostkaka
6 portioner
Ugn 180°C
3 ekologiska ägg
2 msk sötning
250 g crème fraiche
250 g keso
1 dl grädde
½ tsk vaniljpulver
Ca 6 droppar bittermandelessens
1 tsk kardemumma
1 nypa salt
Rårörda jordgubbar
Ca 250 g jordgubbar
1 msk sötning
Gör så här:
1. Vispa ihop ägg och sötning. Rör sedan ihop med resten av ingredienserna.
2. Häll över smeten i smörade
portionsformar.
3. Grädda i ugnen i cirka 30 minuter eller tills de stabiliserat sig.
4. Låt ostkakorna svalna och ät dem ljumna eller ställ in dem i kylen och servera dem kalla.
5. Dela jordgubbarna i mindre bitar och blanda med sötningen. Låt stå i minst 10 minuter så att kristallerna hinner smälta.
6. Vispa grädden. Servera. Njut.
Inforuta: Jordgubbar är sommarens godis. De innehåller cirka 8 % kolhydrater och är fyllda med vitaminer. De har dessutom en läkande effekt på solbränna om man hellre har dem på kroppen.
Lunch – Jills goda laxlåda med rättika & dill
Den här rätten påminner om laxpudding i smaken fast i det här receptet använder jag rättika istället för potatis. Rättikan har säsong ända från augusti till februari och passar lika bra tillagad som råriven i en sallad.
5 portioner
Ugn 175°C
Laxlåda
Ca 400 gram rättika
2 dl grädde
1 knippe dill
½ tsk salt
Nymalen svartpeppar
3 ägg
4 dl riven ost
200 g kallrökt lax
10 cm purjolök
Ädelostchampinjoner
250 g champinjoner
1 schalottenlök
10 st valnötter
70 g ädelost
1 krm salt
Nymalen svartpeppar
Gör så här:
1. Skär rättikan i ungefär två millimeter tunna skivor.
2. Koka upp saltat vatten i en stor kastrull. Lägg i rättikan och koka i 20 minuter.
3. Blanda samman grädde, ägg och kryddor.
4. Lägg ett lager av rättikorna i botten av formen. Häll på 1/3 av äggblandningen. Strö över ost och finhackad purjolök samt ett lager med den skivade kallrökta laxen. Lägg sedan på ett nytt lager med rättika och gör om detta tills allt tagit slut. Toppa med ost.
5. Gratinera i cirka 30 minuter eller tills gratängen fått fin färg och rättikan blivit mjuk.
Rättika påminner om rädisa i smaken men mildras när den tillagas. Den innehåller endast 2,5 % kolhydrater fast den växer under jord.
Valnötter skördas i Europa främst under september. Även om det förekommer valnötsträd i södra Skandinavien så kan man knappast tala om några större skördar. Valnötter innehåller oftast runt 4 % kolhydrater och är den nöt som innehåller flest antioxidanter. De ska också minska halten av oxiderat LDL-kolesterol (det elaka som fastnar).
Middag – Zucchinilasagne
Den här lasagnen är supergod och perfekt att göra till många. Variera med din favoritfärs och servera gärna med en god sallad.
6 portioner
Ugn 180°C
Färsen
500 g valfri färs
2 st vitlöksklyftor
1 st gul lök
1 msk basilika
1 msk oregano
3 dl krossade tomater
1 msk sambal oelek
1 tsk salt
nymalen svartpeppar
Ostsåsen
1 dl grädde
1 dl crème fraiche
150 g riven ost
1 st ägg
0,25 tsk salt
Ovanpå
1 st buffelmozzarella
basilika
Mellan
1 st zucchini stor
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Stek finhackad vitlök och lök i smör eller smakfritt kokosfett. Lägg i färsen och övriga ingredienser (utom tomat). Stek tills färsen är färdig. Tillsätt krossade tomater. Smaka av med eventuellt mer salt och peppar.
Häll i ingredienserna till ostsåsen i en kastrull och värm under omrörning tills osten smält samman. Låt den inte koka.
Skär zucchinin i tunna skivor (ca 2 mm). Lägg dem i botten av en ugnsform. Och varva sedan med zucchini, färs, sås, zucchini, färs sås etc. Toppa med mozzarellan och basilika.
Stoppa in lasagnen i ugnen i cirka 30 minuter eller tills zucchinin känns mjuk och osten fått färg. Låt den gärna stå ett tag och svalna innan ni äter så blir den inte lika ”lös”.
TIPS! Lasagnen blir ännu bättre dagen efter då absorberar överflödig vätska och blir inte lika rinnig.
Om du inte vill vänta så finns det också mycket mer i Jills kokbok Jills mat efter säsong – en kokbok som fått högsta betyg av alla som recenserat den på Bokus.
Läs mycket mer från Jill på hennes sida Jillsmat.se. Du kan även följa uppdateringar på hennes blogg via Bloggnytt-sidan.
PS
Om du handlar via länkarna ovan till Jills kokbok så får hon någon extra krona per såld bok – för dig blir priset oförändrat.
Denna webbplats använder cookies för att förbättra användarupplevelsen. Genom att använda vår webbplats samtycker du till alla cookies i enlighet med vår cookiepolicy. Informationen vi tillhandahåller på DietDoctor.com är inte avsedd att ersätta läkarbesök. Genom att använda sidan godkänner du våra användarvillkor.Läs mer
Visa detaljerGöm detaljer
Spara & stäng
Acceptera alla
Avvisa allt
Cookiedeklaration
Om cookies
Strikt nödvändigt
Inriktning
Funktioner
Oklassificerade
Strikt nödvändiga kakor tillåter kärnwebbplatsfunktioner som användarinloggning och kontohantering. Webbplatsen kan inte användas ordentligt utan strikt nödvändiga cookies.
Cookie report
Namn
/ Domän
Utgång
Beskrivning
ckdc-premium
.dietdoctor.com
1 månad
app-banner
.dietdoctor.dev.dietdoctor.com
1 dag
This cookie shows whether user closed the App Banner prompt
Detta cookie-namn är associerat med Google Universal Analytics - vilket är en viktig uppdatering av Googles mer vanliga analystjänst. Denna cookie används för att särskilja unika användare genom att tilldela ett slumpmässigt genererat nummer som klientidentifierare. Den ingår i varje sidförfrågan på en webbplats och används för att beräkna besökar-, session- och kampanjdata för webbplatsanalysrapporterna.
_dc_gtm_UA-3268327-1
.dietdoctor.com
1 minut
This cookie is associated with sites using Google Tag Manager to load other scripts and code into a page. Where it is used it may be regarded as Strictly Necessary as without it, other scripts may not function correctly. The end of the name is a unique number which is also an identifier for an associated Google Analytics account.
Cookien är inställd så att Hotjar kan spåra början av användarens resa för ett totalt antal sessioner. Den innehåller ingen identifierbar information.
_dc_gtm_UA-22012422-2
.dietdoctor.com
1 minut
This cookie is associated with sites using Google Tag Manager to load other scripts and code into a page. Where it is used it may be regarded as Strictly Necessary as without it, other scripts may not function correctly. The end of the name is a unique number which is also an identifier for an associated Google Analytics account.
Cookies AWSELB och AWSELBCORS är funktionellt samma cookies. Den senare har en uttrycklig SameSite-attributuppsättning på grund av ändringar gjorda från Chrome 80 och uppåt.
Denna cookie används för att skilja mellan människor och bots. Detta är fördelaktigt för webbplatsen för att göra giltiga rapporter om användningen av deras webbplats.
Denna cookie ställs in av Google Analytics. Den lagrar och uppdaterar ett unikt värde för varje besökt sida och används för att räkna och spåra sidvisningar.
Denna cookie används av Cookie-Script.com-tjänsten för att komma ihåg preferenserna för besökarens cookie. Det är nödvändigt att Cookie-Script.com cookiebanner fungerar korrekt.
Denna cookie används för att skilja mellan människor och bots. Detta är fördelaktigt för webbplatsen för att göra giltiga rapporter om användningen av deras webbplats.
Denna cookie är inställd för att låta Hotjar veta om den besökaren ingår i dataprovningen som definieras av din webbplats sidvisningsgräns.
_dc_gtm_UA-22012422-1
.dietdoctor.com
1 minut
This cookie is associated with sites using Google Tag Manager to load other scripts and code into a page. Where it is used it may be regarded as Strictly Necessary as without it, other scripts may not function correctly. The end of the name is a unique number which is also an identifier for an associated Google Analytics account.
_gaexp_rc
.dietdoctor.com
25 sekunder
Inriktningscookies används för att identifiera besökare mellan olika webbplatser, t.ex. innehållspartners, bannernätverk. Dessa cookies kan användas av företag för att skapa en profil över besökarnas intressen eller visa relevanta annonser på andra webbplatser.
Denna cookie ställs in av Doubleclick och utför information om hur slutanvändaren använder webbplatsen och eventuell reklam som slutanvändaren kan ha sett innan han besökte nämnda webbplats.
Detta är en cookie som används av Microsoft Bing Ads och är en spårningscookie. Det gör att vi kan interagera med en användare som tidigare har besökt vår webbplats.
Denna cookie ställs in av Doubleclick och utför information om hur slutanvändaren använder webbplatsen och eventuell reklam som slutanvändaren kan ha sett innan han besökte nämnda webbplats.
Denna cookie används ofta i min Microsoft som en unik användaridentifierare. Det kan ställas in av inbäddade Microsoft-skript. Mycket tros synkronisera över många olika Microsoft-domäner, vilket möjliggör användarspårning.
Denna cookie ställs in av Youtube för att hålla reda på användarinställningar för Youtube-videor inbäddade i webbplatser; den kan också avgöra om webbplatsbesökaren använder den nya eller gamla versionen av Youtube-gränssnittet.
Funktionskakor används för att komma ihåg besökarinformation på webbplatsen, t.ex. språk, tidszon, förbättrat innehåll.
Cookie report
Namn
/ Domän
Utgång
Beskrivning
_ga_7S1SXKKDKN
.dietdoctor.com
2 år
Oklassificerade cookies är cookies som inte tillhör någon annan kategori eller som kategoriseras.
Cookie report
Namn
/ Domän
Utgång
Beskrivning
_hjSession_1945121
.dietdoctor.com
30 minuter
_hjSessionUser_1945121
.dietdoctor.com
1 år
_ga_Y4DLH4EPXM
.dietdoctor.com
2 år
Cookies är små textfiler som placeras på din dator av webbplatser som du besöker. Webbplatser använder cookies för att hjälpa användare att navigera effektivt och utföra vissa funktioner. Cookies som krävs för att webbplatsen ska fungera korrekt får ställas in utan ditt tillstånd. Alla andra cookies måste godkännas innan de kan ställas in i webbläsaren.
Du kan när som helst ändra ditt samtycke till användning av kakor på vår sekretesspolicy-sida.