Kardiolog: ”Vill du ha ett friskare hjärta? Ät en köttbit”

Förra veckan publicerade Houston Chronicle en modig debattartikel skriven av kardiolog Bret Scher där han lyfter lågkolhydratkost och slår hål på de förutfattade meningar om rött kött och risker för hälsan som florerar. Det här debattinlägget sammanfattar på ett bra sätt tankar som är välkända för Diet Doctors läsare, medan en stor skara människor får lära sig något nytt: Houston, den fjärde största staden i USA.

Dr Scher gör många signifikanta påpekanden; hans artikel har också den perfekta längden för att dela med familj och vänner. Den är skriven på engelska men kan vara intressant även för svenska läsare. Här är några utdrag:

Den medicinska världen rynkar på pannan åt den typ av mättat fett som man hittar i kött, mejeriprodukter och kokosolja. American Heart Association (AHA) rekommenderar att man undviker rött kött — och om man ändå envisas med att äta det ska man “välja de magraste styckningsdetaljerna.” Kostråden menar att mindre än 10 procent av det dagliga kaloriintaget ska komma från mättat fett, medan AHA rekommenderar ännu mindre.

De här rekommendationerna har aldrig fått stöd av vetenskap av hög kvalitet. Tanken att mättat fett orsakar hjärtsjukdom kommer från gamla observationsstudier med tio år eller mer på nacken. Den här typen av påståenden som vilar på observationsdata är svag vetenskap. År 2011 gjordes en övergripande analys av 52 separata påståenden gjorda i observationsstudier och man kom fram till att ingen — det är rätt, noll — kunde bekräftas i kliniska prövningar — en mer noggrann typ av vetenskap.

På senare år har flera forskarteam från olika delar av världen gått igenom all data som finns om mättat fett — och kommit fram till att den här typen av fett inte har någon effekt på kardiovaskulär mortalitet.

Låter namnet Bret Scher bekant? Kanske det! Han håller i Diet Doctor Podcast och bidrar med blogginlägg om nyheter, varav många också översätts till svenska. Gratulationer till Bret för att han har lyckats få en artikel publicerad i en stor dagstidning om LCHF som det bästa valet för hjärthälsa.

Houston Chronicle: Want a healthier heart? Eat a steak

Tidigare

The Washington Times: ”Kolhydrater tar död på oss”

Recension av What the Health: Grundlösa påståenden om hälsa