Keto passar mig perfekt för maten är så god!

När Patricia tittar tillbaka på gamla foton inser hon att enda tiden i livet då hon inte kämpade med sin vikt var när hon gick i förskolan. Efter första klass började vågen visa uppåt. Och ända sedan dess har hon varit överviktig.

”Jag är ett mellanbarn i en syskonskara på åtta och jag började tidigt att använda mat som ett substitut för att få uppmärksamhet och tröst”, säger Patricia.

Diabetes finns i Patricias släkt, vilket gjorde att hon var väl medveten om att denna sjukdom förr eller senare skulle kunna drabba henne också. Tyvärr var denna vetskap inte tillräckligt för att hon skulle ta tag ordentligt i sin hälsa. Istället fortsatte hon med att äta det hon trodde var någorlunda nyttig mat.

Tidigare åt Patricia mat som stekt potatis, ägg, banan, bacon och fullkornsbröd. Eller så kunde hon starta dagen med sockrad yoghurt och jordnötssmör. Lunch kunde bestå av en sallad och middagen varierade, men den gemensamma nämnaren var att kolhydrater var en del av de flesta måltiderna.

Dessutom lider Patricia av artros, vilket gör att brosket i lederna bryts ner med tiden. Detta har lett till att hon har behövt byta ut båda sina knän och en höft.

Att hitta motivation till en kostomläggning
I maj 2019 hade Patricias HbA1c, ett mått på långtidsblodsockret, smugit upp till 57 mmol/mol. Detta innebar att hon nu hade typ 2-diabetes. Hennes läkare ordinerade henne 500 mg metformin två gånger om dagen för att behandla tillståndet.

Trots att hon tog sin medicin som hon skulle hade hennes HbA1c stigit till 61 mmol/mol när hon var tillbaka på sitt återbesök hos läkaren i augusti 2019. ”Även med medicinering gick värdena åt fel håll”, säger Patricia.

Detta avgörande ögonblick blev Patricias väckarklocka. För första gången insåg hon att hon behövde förändra sitt sätt att äta för att lyckas förbättra sin hälsa.

Tidigare i Patricias liv hade hon försökt äta lågkolhydratkost men inte lyckats hålla fast vid den. Lyckligtvis sa hennes läkare nu ”Gå till Diet Doctor, där kan du få den hjälp du behöver”.

Intressant nog hade Patricia tidigare varit kollega med Diet Doctors Kristie Sullivan. Eftersom Patricia hade sett Kristie gå ner i vikt med ketokost visste hon att denna kosthållning även fungerade på lång sikt.

Vad som hände efter att Patricia började med keto

Nästan direkt efter att ha börjat äta ketogen kost började Patricia gå ner i vikt. Även om hon hade några viktplatåer under sitt första år, vilka hon mestadels förklarar med att hon ibland var för liberal med kolhydraterna, har hon gått ner 29 kilo från sin startvikt.

”En annan bonus är att jag hittade min drömklänning i november, som jag ville kunna komma i till min dotters bröllop i april i år. När jag köpte den passade den inte. Men redan i februari kunde jag dra upp blixtlåset hela vägen”, säger Patricia.

Ända sedan Patricia började med keto har hennes typ 2-diabetes gradvis förbättrats. Med hjälp av sin sjuksköterska har hon sakta dragit ner på sin diabetesmedicin, och den 8 juni 2020 kunde hon sluta med den helt.

Otroligt nog har även Patricias artros förbättrats signifikant sedan hon började med keto. Hon önskar att hon hade fått reda på den positiva påverkan ketokost har tidigare.

”Om jag hade gått ner i vikt tidigare hade jag besparat mig själv många år av smärta! Nuförtiden är jag smärtfri både när det gäller rörlighet och styrka, tack vare mina utbytta leder. Lyckligtvis har inte min återstående höft drabbats av artros”.

Keto har också fått Patricias längtan efter att träna att födas. Några månader in på sin nya kosthållning bestämde hon sig för att bli medlem på ett nyöppnat gym i närheten av där hon bor.

”Jag har svårt att motivera mig själv när det gäller träning. Jag behöver någon som säger åt mig vad jag ska göra. Därför är gruppträning perfekt för mig”, säger Patricia.

En av Patricias vänner började gå på gymmet ungefär samtidigt. Att ha en träningskompis har gjort träningen mycket roligare. Nu när gymmen har varit stängda till följd av coronapandemin har de fortsatt ta raska promenader tillsammans.

Patricias inställning till keto
När Patricia först började med keto åt hon tre måltider per dag. Till frukost kunde hon äta äggröra med cheddarost och lätt stekta grönsaker, så som paprika, lök och svamp. Hon kunde också steka lite bacon som hon la till sin måltid.

Med tiden började Patricia skjuta fram sin första måltid, tills hon till slut hoppade över den helt och gick över till att äta endast två måltider per dag. ”Jag trodde aldrig att jag skulle klara mig på att äta endast två mål om dagen”, säger Patricia.

Nuförtiden består ofta lunchen av tonfisk- eller kycklingsallad med majonnäs. Patricias man grillar ofta kyckling, biff eller fläsk till middag – och hon ugnsrostar lite grönsaker som tillbehör.

Proffstips: Patricia tipsar om att broccoli, blomkål, svamp, zucchini och sommarsquash är de godaste grönsakerna att ugnsrosta.

Här nedan ser du några av Patricias favoritrecept från Diet Doctor:

Patricias bästa tips för nybörjare

1. Se till att du är mentalt förberedd. Om du inte är inställd på att det innebär en stor förändring är risken stor att du ger upp. Därför hjälpte det Patricia att hon var mentalt redo efter att hon blivit diagnostiserad med typ 2-diabetes år 2019.
2. Inkludera mat du ser fram emot att äta. Patricia ser alltid fram emot sina måltider, vilket gör det betydligt enklare för henne att hålla sig till ketokosten.

Kommentar

Grattis till din enorma framgång, och tack för att du har delat med dig av din historia, Patricia! Jag är så glad att vi på Diet Doctor har kunnat stötta och uppmuntra dig på din resa. Stort lycka till framöver!

Best,
/ dr Bret Scher

Har du också en framgångshistoria som du vill dela med dig av? Läs mer här.

Kom igång

Vill du också gå ner i vikt och förbättra din hälsa? Anmäl dig till vår gratis tvåveckors LCHF-utmaning!

Du kan också använda vår stora guide LCHF för nybörjare. Om du vill underlätta maximalt rekommenderar vi vårt populära verktyg Diet Doctors veckomenyer – prova gratis en månad. Ingen reklam, ingen bindningstid.