Kokos- och chokladmousse à la LCHF

Vill du prova en chokladmousse utan mejeriprodukter? Den innehåller relativt lite socker, som enbart kommer från riktigt mörk choklad.

Det är knappast vardagsmat, men det kan vara ett bra dessertalternativ för särskilda tillfällen. Utom om du är beroende av sötsaker förstås, då är det alltid en dålig idé.

Receptet kommer från Åse Falkman Fredriksons bok Ät och njut!

Kokos- och chokladmousse

Denna chokladmousse är ljuvlig och helt mejerifri!

Ingredienser, 4 portioner

4 dl krämig kokosmjölk (Santa Marias Extra Creamy eller Garant)
2 äggulor
100 gram mörk choklad (minst 70 %)
1 urgröpt vaniljstång

Så här gör du

1. Sjud sakta upp kokosmjölk med äggulor, vispa hela tiden. Låt sjuda under omrörning i 10 minuter.

2. Bryt chokladen i en skål. Lägg ner vaniljkärnorna och häll kokosmjölken över. Låt stå ett tag så att chokladen smälter.

3. Vispa sedan ihop smeten och häll upp i glas. Ställ kallt i minst två timmar före servering.

Blev du sugen på mer? Kolla då också in Åses hemsida där hon bjuder på nya recept och matinspiration. Eller tidigare recept här:

Tidigare recept av Åse Falkman Fredrikson

Mer

Supersmoothie à la LCHF

Första LCHF-maten någonsin och hetaste LCHF-frukosten

Nyttiga gröna chips!

Picknick hos Kostdoktorn

De 5 vanligaste misstagen på LCHF

Middag hos Kostdoktorn

Hamburgare utan carbs