Kolhydratsnål medelhavskost vinner vid fettlever

Överflödig inlagring av fett i levern är starkt associerat med insulinresistens, metabolt syndrom och ökad risk för kardiovaskulär sjukdom.

Om du har fettlever eller metabolt syndrom kanske du är intresserad av en ny studie som pekar på att lågkolhydratkost minskar mängden fett i levern mer effektivt än fettsnål kost.

Journal of Hepatology: The beneficial effects of Mediterranean diet over low-fat diet may be mediated by decreasing hepatic fat content

I den här studien lottades 278 personer, med antingen bukfetma eller lågt HDL-kolesterol och höga triglycerider (tre av fem kriterier för metabolt syndrom) till att följa antingen fettsnål kost eller kolhydratsnål medelhavskost i 18 månader. Värt att notera är att dessa individer hade överflödigt fett lagrat i levern; i genomsnitt låg det på 10 %. (En liten mängd fett i levern är helt normalt, allt över 5 % betraktas som för mycket.) Dessutom hade hälften av deltagarna icke-alkoholrelaterad fettlever (NAFLD).

Båda grupperna uppmuntrades att välja rena råvaror, öka intaget av grönsaker och undvika transfett och raffinerade kolhydrater. Gruppen som åt fettsnålt åt generösa mängder fullkorn, frukt, grönsaker och bönor. De begränsade fettintaget till mindre än 30 % per dag; som jämförelse konsumerade gruppen som åt medelhavskost mer fett och protein (speciellt fisk och kyckling), de åt mindre än 40 gram kolhydrater per dag under de första två månaderna och ökade gradvis intaget till 70 gram i form av grönsaker, nötter, frön och grönsaker. De åt också 28 gram valnötter varje dag från den tredje månaden.

I slutet av studien hade samtliga deltagare mindre fett i levern och runt midjan. Lågkolhydratgruppen upplevde en signifikant större minskning av leverfett (mätt med MRI) än gruppen som åt fettsnålt, oavsett den totala förändringen av fett i bukhålan. Man såg detta i båda grupperna; de med NAFLD och de utan fettleversjukdom. Dessutom var förbättringarna i markörer för leverfunktion mer uttalade i lågkolhydratgruppen, vid sidan av de vanliga effekterna av att begränsa kolhydratintaget (lägre triglycerider, högre HDL och lägre diastoliskt blodtryck).

Vad får vi ut av den här studien? För det första, att minska intaget av processade kolhydrater, industriellt framställda fröoljor och transfetter, att äta mer riktig mat och att indvika överätning leder till att man blir av med fett i levern och i buken, oavsett makronutrientfördelning. Kolhydratreducerad medelhavskost tycks vinna över fettsnål kost när det handlar om att minska leverfett och förbättra NAFLD. Kolhydratreducerad kost innebär många fördelar när det gäller aptit, blodsocker och insulinresistens. Att äta lågkolhydratkost kan vara det bästa sättet att skydda din leverhälsa och minska kardiometabola riskfaktorer.

Tidigare

Banbrytande studie: lågkolhydratkost är en effektiv behandling vid fettlever

Fettlever är den snabbast växande anledningen till transplantation hos unga amerikaner

Hur fet är din lever?