Kostråden reflekterar inte vetenskapen

Hur kan experter fortsätta att säga att smör är farligt när det inte finns vetenskapligt stöd för det?

Vetenskapsjournalist Nina Teicholz skapade nyligen mycket kontrovers med en artikel där hon hårt kritiserade de nuvarande kostråden i en prestigefylld medicinsk tidskrift, the British Medical Journal. Inte mindre än 180 dinosaurier av den gamla skolan uppmanar tidskriften att dra tillbaka artikeln.

BMJ stod dock bakom henne, eftersom de står för vetenskapen – ett stort steg i rätt riktning.

Men varför är kostråden fortfarande fast i det gamla? Varför är processen att basera kostråden på vetenskaplig grund så långsam? Och finns det något att göra åt det? Teicholz vet kanske bättre än någon annan och i den här intervjun förklarar hon.

Se ett par minuter av intervjun ovan (transkription). Hela den 16 minuter långa föreläsningen, med svensk text och transkription, ser du här med provmånad eller medlemskap:

Kostråden reflekterar inte vetenskapen – Nina Teicholz

Bli medlem (gratis att testa en månad) och du får omedelbar tillgång till föreläsningar, intervjuer, videokurser, frågor och svar, filmer och mycket mera. Du får också tillgång till vårt populära verktyg veckomenyer.