LCHF-vänlig jul med Birgitta Höglund

Birgitta Höglund är mycket erfaren kock och bloggare med ett brinnande intresse för lågkolhydratkost. Hon är författaren bakom många kokböcker och har själv ätit LCHF i mer än 12 år. Det allra bästa med kosten är enligt Birgitta att hon kan äta så otroligt mycket god mat.

Jag tycker bäst om fiskrätterna och då främst inlagd sill med olika smaksättningar. Sillen kan man lägga in själv med betydligt mindre socker än i butikernas. Gravlaxen behöver inte heller innehålla socker, som jag visar i ett av mina recept. Ägghalvor med räkor och majonnäs, en bit vällagrad ost med en smörklick på äter jag till sillen istället för potatis.

Diet Doctors Matilda Vejlo fick en pratstund med Birgitta om hur hon tänker kring julen och vilka knep man kan ta till för att inte göra avsteg från LCHF under julfirandet. Intervjun hittar du här.

Besök gärna Birgittas egen blogg där du inte bara får ta del av alla recept utan också kan inspireras av hennes fantastiska framgångshistoria med LCHF och paleo.

PS. Glöm inte vår pågående tävling som vi presenterade tidigare i veckan. En tävling som pågår under hela december där vi vill ha in dina bästa motivationstips inför julen. Du har chans att vinna fina priser!