Så gör du LCHF billigare
Vissa råvaror som ingår i LCHF kan vara dyra och många tror att LCHF måste vara dyrt. Men det är inte alls sant. Du behöver inte exklusiva råvaror. Du kan laga utsökta och nyttiga LCHF-måltider som är riktig sparmat.
I den här guiden får du många praktiska tips. Med lite planering och smarta matinköp kan du spara mycket.
Gör så här för att spara på slantarna
Det finns mycket du kan göra med en gång för att spara pengar, se nedan:
1. Planera
Att planera dina måltider och dina matinköp är ett bra sätt att försäkra dig om att du äter bra mat under veckan du har framför dig. Du köper bara det som krävs och du behöver inte förlita dig till panikåtgärder och snabbmat. Inventera dina skåp innan du åker och handlar och planera dina måltider efter vad du har hemma för att slippa slänga mat du kan äta.
Att ha välplanerade inköpslistor hjälper dig att undvika onödiga impulsköp. Visste du att i USA spenderas ungefär 17 procent av matkassan på impulsköp?
Extrapriser och storköp kan se ut som kap, men naturligtvis sparar du ännu mer om du inte köper onödiga saker som du inte behöver.
Gör en inköpslista och håll dig till den. Det ska bara vara saker du verkligen behöver i din kundvagn. Med det sagt kan du gärna utgå från din butiks extrapriser när du gör din inköpslista.
2. Handla
Köp de billigare alternativen
Vissa råvaror som ingår i LCHF är löjligt dyra, men här får du många förslag på billigare alternativ som smakar bra samtidigt som de är rena och nyttiga.
- Köp vanlig ost, inte specialostar som kan vara dyra. Köp inte färdigriven ost, köp ost i bit när det är bra pris och riv själv. Om all riven ost inte går åt går det utmärkt att frysa in det som blir över.
- Gör din egen coleslaw och undvik den dyra färdiggjorda som kan innehålla både socker och dåliga fetter. Coleslaw är otroligt lätt och billigt att göra själv (recept).
- Köp billigare styckningsdetaljer av kött och laga till själv istället för att köpa kallskuret från delikatessdisken. Charkprodukter av olika slag kan vara toppen för en snabb måltid, men ta en titt på hektopriset och håll dig ifrån de exklusivaste produkterna.
- Lägg tillbaka de färdigskurna salladerna som kan kosta en förmögenhet per kilo. Välj istället olika typer av kål. Vitkål, rödkål, grönkål, salladskål… Listan blir lång, kål håller länge i kylskåpet och kan användas både rå och tillagad på många olika sätt.
- Sluta köpa hem nötter som kan vara hur dyra som helst, speciellt macadamianötter. Valnötter, mandel och hasselnötter är bättre val. Osaltade och orostade nötter är ofta billigare. Eller sluta helt enkelt att köpa nötter. Nötter och LCHF
- Köp grönsaker som är i säsong. Prisskillnaden kan vara stor.
- Köp frusen eller konserverad fisk hellre än färsk. Konserverad tonfisk och makrill är tacksamt att ha i skafferiet.
Samtliga priser i guiden är hämtade från Coops näthandel i september 2019.
Köp den högsta kvalitet just du har råd med
Ekologiska grönsaker innehåller en mindre mängd gifter, gräsbetat kött har överlägset näringsvärde och ekologiska ägg är näringsrika, men dyrare. Tyvärr är mycket av den här maten inte att tänka på om man har en ansträngd ekonomi.
För den som lever på en kost med läsk, pommes frites och snabbmat, är ett byte till standardägg, konventionellt producerade grönsaker och kött ändå ett stort kliv mot bättre hälsa. Den enskilt viktigaste faktorn för att förbättra din hälsa är att laga mat från grunden, i ditt eget hem.
Köp ekologiska ägg så ofta din plånbok tillåter, men vanliga ägg är naturligtvis fortfarande ett bättre frukostalternativ än sockrade frukostflingor.
Köp i säsong
Köp och ät när råvarorna är i säsong. Många grönsaker kan köpas billigare när de är frusna. Det finns många stapelvaror i frysdiskarna till bra pris. Bär, spenat, broccoli och blomkål. Det är lika näringsrikt som färsk, men billigare och med längre hållbarhet.
Handla till bra pris
Köp billigare av butikens eget märke, köp mat som är nära utgångsdatum och som ofta finns till nedsatt pris. Många butiker har speciella diskar där de saluför mat som är på väg att gå ut eller som har skönhetsdefekter. Köp grönsaker med skönhetsfel, köp knöliga förpackningar, köp från bondens marknad och håll dig ifrån delikatessdisken.
Köp mycket
Hitta en lokal kötthandlare och köp in en stor mängd kött av bättre kvalitet. Köp konserverat och frysvaror när det är bra pris. Att köpa in mycket kan ge extra rabatter och du vet att du kommer att ha frysen full med bra råvaror som enkelt kan förvandlas till en måltid.
Köp inälvsmat
Inälvsmat är billigt och mycket näringsrikt.
Lever innehåller mer näring än nästan vilket annat slags kött som helst. Om du inte tycker om lever som den är kan den hackas fint och blandas med köttfärs till chili, köttfärssås eller biffar. Lever är både billigt och näringsrikt.
Köp billigare styckningsdetaljer av kött
Köp inte det dyra, magra köttet. Köp den fetare köttfärsen, köp fläskkarré och köp hel kyckling med skinn.
Köp det billigare kokköttet och lär dig att älska långkok. Det förvandlar sega köttstycken till möra delikatesser.
Hitta en lokal slaktare som säljer fläsksvål och gör ditt egna perfekta LCHF-snacks.
Använd ben från en stek eller från slaktaren och koka din egen benbuljong.
3. Laga mat
Laga mat en gång, ät två gånger
Rester är kungen av LCHF. Laga extra mycket, lägg upp lagom för dig och spara överblivet till följande dag, eller frys in i portionsförpackningar. Att ta vara på rester är ett fantastiskt sätt att få en bra och billig LCHF-måltid till lunch eller middag.
Om det är extrapris i mataffären, köp mycket, laga mycket och lägg i frysen. Du kommer att ha en glad frys fylld med billig, nyttig och färdiglagad LCHF-mat.
Laga mat hemma
Att äta ute kan bli dyrt - speciellt om du vill äta nyttigt. Visste du att amerikaner spenderar 50 procent av sin matkassa på att äta ute? Laga mat hemma med riktiga råvaror istället. Du kommer att äta nyttigare, inte ta den där extra drinken, efterrätten eller kaffet. Du sparar mycket pengar.
Tillaga enkla måltider
Enkelhet är nyckeln till hälsosamma och billiga måltider. Varje LCHF-måltid ska bestå av bra protein, ovanjordsgrönsaker och en stor mängd hälsosamt fett.
Måltiderna behöver inte vara så komplicerade, faktum är att enkla måltider är lättare att göra, är billigare och kommer att uppmuntra dig att laga mat oftare.
Hitta dina bästa LCHF-recept här
4. Ät
Ät mer fett
Lägg till mer nyttigt fett till dina måltider och du behöver inte äta lika stor mängd mat. När du väl blivit fettadapterad kommer din hunger och därmed dina portionsstorlekar att minska. Hälsosamt fett vid varje måltid kommer att hålla dig mätt och nöjd längre.
Lägg till mycket ost och kryddsmör till köttet, olivolja på salladen och blanda ut din yoghurt med vispgrädde så kommer du att äta en mindre portion. Här är en hel guide om att äta mer fett:
Så äter du mer fett
Guide Här är våra tio bästa tips på hur du kan äta mer fett – plus råd om HUR mycket fett du ska sikta på att få i dig.
Ät mer ägg
Fundera på att äta mer ägg. Ägg är en fantastisk källa till protein, fett och andra näringsämnen. Det är en relativt billig proteinkälla, mycket billigare än till exempel kött. Och ägg smakar utmärkt – ta bara en titt på de här fina recepten!
Fasta ibland
När du väl äter LCHF kommer du att äta mindre, faktum är att du kommer att fasta regelbundet utan att ens vara medveten om det. När du äter LCHF har du din aptit under kontroll och du behöver inte längre samma matmängder som tidigare. Du äter heller inte några mellanmål.
Planerad fasta innebär stora hälsofördelar, tillåter dig att äta mindre och sparar mer pengar.
2. Sluta med det här
Sluta med mellanmål
Mellanmål är onödigt och dyrt. Tillsammans utgör mellanmålen ofta samma mängd mat som en fjärde måltid. Om du småäter mycket, ta en funderare på dina huvudmål. Om du fortfarande är hungrig mellan måltiderna kanske du behöver tillsätta mer fett för att känna dig mätt längre?
Äter du av gammal vana? Tristess? När du äter fullfeta LCHF-måltider kommer din hunger att minska och du kommer lättare att kunna undvika småätandet.
Sluta kasta mat
När du planerar dina måltider, tänk på vad du köper och när det ska ätas. Det uppskattas att det genomsnittliga hushållet kastar ungefär 25 procent av den mat och dryck som inhandlas.
Sluta impulshandla, sluta kasta mat som sett bättre dagar och sluta kasta rester.
Ta en titt i dina skåp innan du åker och handlar och planera så att du kan ta tillvara på det som har kortast hållbarhet. Spara även riktigt små mängder av grönsaker och andra rester för att lägga i omelett, sallad, gryta eller soppa.
Sluta köpa dryck
Att köpa drycker kan kosta mycket pengar. Istället för att köpa en dyr kopp kaffe på stan, tillaga ditt kaffe hemma eller på arbetet. Kanske med grädde?
Sluta köp läsk, smoothies, juicer och vatten på flaska. Drick kranvatten och spara mycket pengar. Eller gör smaksatt vatten själv genom att tillsätta lime, bär, gurka eller myntablad för en uppfriskande och naturlig dryck. Ha gärna en vattenflaska i väskan så slipper du impulshandla om du blir törstig när du är på språng.
Undvik frestelser
Överväg att handla på nätet för att slippa frestelser i mataffären. När du är i affären undviker du gångarna som innehåller det du har svårt att avstå.
Handla inte när du är hungrig.
Det här kan vara ett råd som är svårt att följa, men undvik att handla med dina barn. Produktplacering i barns ögonhöjd och reklam direkt riktad till barn är en välkänd metod för att få dig att handla mer. Att handla utan barnen går snabbare och blir garanterat billigare.
Annars är alternativet att helt enkelt undvika gångarna med frestelser och hålla dig till de rena råvarorna. Kanske ta tillfället i akt att lära dina barn bra val och enkel ekonomi? Säg nej och stå fast. Barn har ett sjätte sinne när det gäller att hitta dina svaga punkter. Har du svårt att handla utan dina barn kan du på många orter beställa mat för hemleverans. Du sparar både tid, pengar och möda.
Gå inte ut och ät lunch – ta med matlåda
Att köpa eller äta lunch ute varje dag blir otroligt dyrt, runt hundralappen per dag. Investera ett par minuter varje morgon eller kväll och fixa en matlåda till en betydligt lägre kostnad.
Köttrester, grönsaker, ost och olivolja och du har en fantastisk, hälsosam och billig salladslunch.
Ta en promenad på lunchen och ät din matlåda med middagsrester från kvällen innan.
Sluta köpa halvfabrikat
Processad mat är dyr. Sluta betala för bekvämlighet och börja laga mat hemma, det besparar dig stora pengar. Köp en kokbok eller sök på nätet efter LCHF-recept för inspiration.
Sluta köpa färdigskurna grönsaker. Att tvätta och skala själv tar inte många extra minuter.
3. Hur mycket kan du spara?
Sparande på kort sikt
Hur mycket kan du då spara genom att följa de här råden? Det är svårt att göra en exakt beräkning, men om man gör en jämförelse med den västerländska standardkosten finns det mycket pengar att spara. Hela kontot för fredagsmys och lördagsgodis går bort. Likaså halvfabrikat och mellanmål.
Sparande på lång sikt
Genom att äta LCHF kommer du sannolikt att spara pengar på tandläkarbesök, apotek och läkarvård. Dina läkemedelskostnader kommer att minska och antalet besök på vårdcentralen likaså.
Det är inte alls ovanligt att man kan dra ner på, eller till och med helt sluta med, läkemedel när du äter LCHF, speciellt när du reverserar typ 2-diabetes.
Slutligen, det finns inget pris på en hälsosam livsstil, ett stabilt humör, reducerade riskfaktorer för de flesta moderna sjukdomar, förbättrad insulinkänslighet, bättre blodsockerkontroll, minskad smärta och inflammation samt resultatet av allt det – att helt enkelt må toppen!
4. Recept på billig LCHF-mat
Genom att planera och använda dina matpengar klokt och genom att laga mat hemma och äta smartare kan du göra LCHF billigare!
Vill du börja spara pengar med en gång? Testa den här samlingen med våra allra bästa och billigaste kålrätter. De är hälsosamma och prisvärda.
Fler exempel på sparmat
Om
Den här guiden är skriven för Diet Doctor av Libby Jenkinson, farmaceut, mamma till tre barn och grundare av ditchthecarbs.com, den främsta webbplatsen för low-carb i New Zeeland och Australia. Redigerad av dr Andreas Eenfeldt, översatt och anpassad till svenska förhållanden av Annika Rane.
Visuella guider
Grönsaker 
Frukt och bär 
Nötter 
Mellanmål 
Alkohol 
Fett och såser 
Drycker 
Sötning och LCHF Vill du ha mer?
Kommentarer
Har du något bra tips för att göra LCHF billigare? Dela gärna med dig i kommentarerna nedan.