LCHF-utmaningen 2021
Vecka 1
Nu när kylskåp och skafferi är fullpackade med härliga LCHF-ingredienser är det dags att laga mat! Vi har förberett allt du behöver. Ta en titt på översikten för veckan med recept och inköpslista här
Måndag – dag 1
- Ät: Njut av rätterna på menyn nedan. Ät tills du är mätt och nöjd. LCHF minskar hunger och det finns ingen anledning att äta mellanmål om du gör på rätt sätt. Om du är hungrig mellan måltiderna, lägg till mer fett – som smör, majonnäs eller olivolja – till nästa måltid. Fundera också på om portionsstorleken är lagom för dig.
- Drick vatten: När du lägger om kosten till LCHF från en kost med mycket kolhydrater kommer din kropp att göra sig av med mycket vatten — speciellt under de första dagarna. Se till att få i dig mycket vätska. Om du får huvudvärk behöver du förmodligen dricka mer, men det också viktigt att följa råden nedan.
- Se till att få i dig tillräckligt med salt: Vi rekommenderar att man dricker en kopp buljong eller saltar extra på maten varje dag under den första veckan av utmaningen. Det hjälper till att minska risken för tidiga omställningsbesvär, som huvudvärk, matthet eller irritation. Läs mer.
När man börjar med LCHF är de här biverkningarna vanliga dag 2–4, men med buljong eller salt kan de ofta minimeras. Läs mer.
Frukost
Praktiska matmuffins att fixa dagen innan för dig som inte hinner äta frukost hemma. Snabba att tillaga och ett perfekt sätt att starta dagen på, du håller dig dessutom mätt i flera timmar.
Drick gärna kaffe eller te till. Små mängder helfet mjölk eller grädde är OK att använda.
Lunch
En fräsch och snabbfixad kalkontallrik med rökt kalkon, sallad, avokado och färskost.
Lunch ute är inte att rekommendera de här två veckorna, men om det är nödvändigt, ta en titt på de här råden.
Middag
En snabblagad rätt fullproppad med smakerna som vi älskar från en saftig cheeseburgare. När du sätter tänderna i den här matiga ostburgarsalladen kommer fråga dig själv varför du tidigare åt hamburgare med bröd, det här är ju verkligen så gott!
Laga tillräckligt för att det också ska räcka till morgondagens lunch (alltså två portioner per person).
Tisdag – dag 2
- Ät: Njut av dagens enkla, men mycket goda, meny.
- Drick vatten: Glöm inte att dricka tillräckligt med vatten.
- Se till att du får i dig tillräckligt med salt: Drick en kopp buljong eller salta extra på maten.
- Fett är din vän: Om du upplever att du är hungrig mellan måltiderna behöver du äta mer fett. Var inte rädd för fett, lägg till mer till din nästa måltid. Läs mer.
Lunch
Det är dags att värma upp det du sparat från gårdagens goda middag.
Lunch ute är inte att rekommendera de här två veckorna, men om det är nödvändigt, ta en titt på de här råden.
Middag
Kokosgrädde tillsammans med indiska kryddor ger denna snabblagade kycklinggryta med garam masala en exotisk och kryddig smak. Du kommer förundras över hur något som går så snabbt att laga kan smaka så gott!
Gör i ordning tillräckligt mycket så att det räcker till morgondagens lunch (räkna alltså med två portioner per person).
Bonusinspiration
Är allt du kan om näringslära helt fel? Den frågan besvaras i LCHF-filmen Cereal Killers. Du kan se trailern nedan. Hela filmen och många andra verktyg som kan vara till hjälp när du äter LCHF, är tillgängliga för medlemmar. Ta en titt på vår gratismånad.Cereal Killers – hela filmen
Onsdag – dag 3
- Ät: Dagens meny är fylld med smak och färg.
- Drick vatten: Glöm inte att dricka!
- Se till att du får i dig tillräckligt med salt: Drick en kopp buljong eller salta extra på din mat.
- Biverkningar: Idag kan det hända att du upplever tillfälliga biverkningar av att börja med LCHF. Det är kroppen som ställer om sig från socker till fett som energikälla. Du kan exempelvis känna dig trött.
Idag och imorgon kan vara de tuffaste dagarna. När du väl tagit dig igenom dem kommer det bara att bli lättare. Ta en andra kopp buljong om du känner att du behöver det.
Frukost
Varför inte fortsätta med dessa goda matmuffins några dagar till!?
Du kan också dricka kaffe eller te. Små mängder helfet mjölk eller grädde är OK att använda.
Lunch
Äntligen dags att njuta av resterna från gårdagens middag.
Lunch ute är inte att rekommendera de här två veckorna, men om det är nödvändigt, ta en titt på de här råden.
Middag
Tonfisksallad med avokado är en perfekt snabblagad, enkel och billig måltid som du tillagar på mindre än en kvart. Härliga smaker av tonfisk, avokado, paprika och lök i en fräsch limedressing.
Laga tillräckligt för morgondagens lunch (räkna med två portioner per person).
Fyll på med motivation!
Tänk på att den första veckan är den svåraste. När du väl är igenom den kommer du förmodligen att må fint… kanske till och med toppen! Du kommer att känna att du har massor av energi och du kommer dessutom att få vinka farväl till de första kilona. Nu är det oerhört viktigt att fortsätta!
För extra motivation och inspiration, läs gärna en framgångshistoria.
Torsdag – dag 4
- Ät: Ännu en dag med härligt smakrika måltider.
- Drick vatten: Glöm inte att dricka tillräckligt.
- Se till att få i dig tillräckligt med salt: Drick en kopp buljong eller salta lite extra på maten.
Frukost
Dagen startar med goda matmuffins igen. Perfekta att ta med när du är på språng.
Drick gärna kaffe eller te.
Lunch
Det du sparat från gårdagens middag, de härliga smaker av tonfisk, avokado, paprika och lök väntar på dig. Kanske de smakar ännu bättre idag?
Lunch ute är inte att rekommendera de här två veckorna, men om det är nödvändigt, ta en titt på de här råden.
Middag
Är det en omelett? Eller en pizza? Eller kanske en paj? Vi kallar den pizza-omelett. Kalla den vad du vill – du kommer garanterat gilla den oavsett namn.
Laga tillräckligt för morgondagens lunch (räkna med två portioner per person).
Minimera biverkningar
Igår och idag är möjligen de allra tuffaste dagarna på hela utmaningen. Kämpa på, det kommer snart att börja kännas lättare. Kom ihåg buljongen.
Upplever du andra biverkningar än att ”bara” känna dig trött och inte på topp? Här är några andra besvär som många kan uppleva under de första två veckorna, med tips om hur de kan lindras:
Omställningsbesvär 
Kramp i benen 
Förstoppning 
Dålig andedräkt 
Hjärtklappning 
Försämrad fysisk prestation Fredag – dag 5
- Ät: Med helgen runt hörnet blir menyn bara bättre!
- Drick vatten: Glöm inte att dricka tillräckligt med vatten.
- Se till att få i dig tillräckligt med salt: Drick en kopp buljong eller salta extra på maten.
- Mår du bättre? De flesta har kommit förbi de värsta biverkningarna vid det här laget. Vissa känner sig mer energiska än någonsin. Om inte, se till att du får i dig tillräckligt med vatten och salt. Har du några andra omställningsbesvär? Läs mer.
Frukost
Sista dagen den här veckan med matmuffins till frukost. Se till att njuta ordentligt av dem.
Du kan också dricka kaffe eller te. Små mängder helfet mjölk eller grädde är OK att använda.
Lunch
Lunchen är snabbfixad idag, med resterna från gårdagens middag. Riktigt gott och mättande.
Lunch ute är inte att rekommendera de här två veckorna, men om det är nödvändigt, ta en titt på de här råden.
Middag
Riktig fredagskänsla med italiensk köttfärslimpa med ugnsbakade tomater och pestomajonnäs till middag. Maximal smak och minimal ansträngning – kan det bli bättre?
Laga tillräckligt mycket för morgondagens lunch (två portioner per person).
Bonusinsikt
För de allra flesta försvinner sötsuget nästan helt på strikt LCHF. Är du fortfarande besvärad av det? Då kan du vara en av många som har ett beroende att bekämpa.
Se videon nedan, videokursen fortsätter sedan här
37 538 visningar Lägg till som favorit
Lördag – dag 6
- Ät: Äntligen helg, vi har mycket gott att bjuda på!
- Drick vatten: Glöm inte att dricka tillräckligt.
- Se till att få i dig tillräckligt med salt: Drick en kopp buljong eller salta extra på maten.
- Känner du dig pigg? Idag borde du må bra igen – kanske till och med full av energi. Om inte, läs på om tidiga biverkningar och hur de kan lindras.
Frukost
Under helgen fixar vi klassiska ägg och bacon. Du kan självklart välja ett annat frukostalternativ.
Drick gärna kaffe eller te.
Lunch
Det du sparat från gårdagens middag. En omgång till av den smaskiga köttfärslimpan.
Lunch ute är fortfarande inte att rekommendera, men om det är nödvändigt, ta en titt på de här råden.
Middag
Äntligen dags för lördagsmiddag. Ikväll njuter vi av kycklinglårfilé med broccoli.
Laga tillräckligt för morgondagens lunch (två portioner per person).
Vill du lära dig att laga fantastisk LCHF-mat? Många upplever att LCHF ger en nytändning till matlagningen, man får använda sig av riktiga råvaror och ha fettet som smakbärare. För ännu mer inspiration, ta en titt på våra matlagningsvideor! Ovan får du lära dig att laga Jills ostpanerade omelett, en modern klassiker som håller på att få spridning världen över.
Fler matlagningsvideor hittar du här.
Söndag – dag 7
- Om du vill, väg dig: Att väga sig är naturligtvis valfritt, men kanske du vill se om det hänt någonting på vågen? Väg dig i så fall och mät din midja.
Många går ner 1-2 kilo och vissa mycket mer under den första veckan med strikt LCHF. Naturligtvis hänger det samman med hur stor övervikt du har, bland mycket annat. Har du bara några enstaka kilo att gå ner kan viktminskningen gå i en långsammare takt.
Se gärna den här korta videon: De fem bästa tipsen för vikten – särskilt tips #2. - Ät: Njut av den härliga söndagsmenyn nedan.
Handla
Dags att handla hem fantastisk mat igen!
Inköpslistan för vecka 2 innehåller allt du behöver för hela andra veckan av utmaningen.
Tänk på: När du använder eller skriver ut inköpslistan måste du tänka på att välja rätt antal personer du handlar till. Ta gärna en titt i ditt kök innan du handlar så att du inte i onödan köper dubbelt av någonting, kryddor till exempel.
Frukost
LCHF-frukost som garanterat blir en succé: Jills ostpanerade omelett. Du kan självklart välja ett annat frukostalternativ om du vill.
Drick gärna kaffe eller te.
Lunch
Idag blir det golunch! Rester från gårdagens middag.
Lunch ute är fortfarande inte att rekommendera, men om det är nödvändigt, ta en titt på de här råden.
Middag
Avsluta första veckan på LCHF-utmaningen på bästa sätt – med en riktigt god middag: carbonara med zoodles.
Laga så att det räcker till morgondagens lunch (räkna med två portioner per person).
Inspirera andra
Om du har ett Instagram-konto och vill inspirera andra får du gärna dokumentera dina framgångar, varje dag under LCHF-utmaningen.
Tagga @dietdoctor_se i dina foton och/eller använd den officiella hashtagen: #lchfutmaningen. Vi kommer att hålla ett öga på de taggade inläggen och dela några av de bästa som inspiration.
Bonus
Vad är meningen med LCHF – ska man inte bara äta lite av allt?
Det sägs så. Olyckligtvis resulterar det synsättet ofta i misslyckanden, speciellt på lång sikt. Vad är det för fel på lite av allt? I den här filmen får just den vanliga frågan snabba och spontana svar från sex av de kunnigaste LCHF-läkarna i världen.
För mer kunskap om varför de flesta fortfarande tror på ”lite av varje” och kaloriräkning, ta en titt på den här intervjun: ”De har i princip ljugit för oss i 30-40 år…”
Tillbaka till översikten för vecka 1