Recept och tips för en riktigt god LCHF-jul

Av
Som vi längtat efter julens alla godsaker! Sill, lax, ägg, skinka, fårfiol, köttbullar, korv, kål, sallader och ost i långa rader. Mycket av den traditionella julmaten är ren LCHF medan annat bara behöver justeras något.
 

DD+ MEDLEMSKAP

Här bjuder vi på våra allra bästa jul- och helgrecept. Men först några LCHF-smarta jultips!

  • Gör egen glutenfri panering till skinkan genom att först pensla skinkan med äggula blandat med sockerfri senap. Strö sedan över lite mandelmjöl istället för ströbröd eller krossa fläsksvålar i matberedaren. Fläsksvålar hittar du bland chipsen i din välsorterade matbutik eller på nätet.
  • Lägg in egen sill! Mycket godare och garanterat tillsats- och sockerfri. Nedan hittar du tre sillfavoriter med smak av senap, curry och färska örter.
  • Baka fröknäckebröd med ett par teskedar pepparkakskrydda i. Otroligt gott till glöggen och ostbrickan och det fyller hela huset med en härligt julig doft!
  • Bjud på fudge och praliner utan tillsatt socker. Sväng ihop ris á la Malta på keso och vispad grädde. Lika gott som enkelt!
  • Fresta med en fantastisk Janssons frestelse på rotselleri. Så god! Troligen kommer ingen att sakna potatisen.
  • Traditionell glögg är ofta sötsliskig. Har du inte tid att koka egen sockerfri glögg kan du späda vanlig vinglögg med ett torrt vin så kommer du undan med halverad sockermängd.

Så visst går det alldeles utmärkt att fira in julen utan socker och onödiga kolhydrater! Vi på Diet Doctor önskar dig en riktigt god helg!

E-mag_16x9_SE

Aptitretare

Smått och gott till julbordet, som snacks eller förrätt till adventsbjudningen.

 

 

Varmrätter

Här bjuder vi på både traditionella och lite mer nytänkande rätter. Komplettera med några av våra gröna sidorätter.

 

 

Sidorätter

Läckra tillbehör med kål och bönor som gör julmåltiden komplett.

 

 

Bröd

Gillar du att baka så hittar du flera av våra uppskattade bröd- och kexrecept här.

 

 

Efterrätt och adventsfika

Om det finns plats för efterrätt så hittar du dem här. En efterrätt behöver inte vara söt utan kan exempelvis bestå av en trevlig ostbricka.
 

 

Dryck

Det finns gott om alternativ till glögg. Varför inte testa julté eller julkaffe spetsat med lite mörk sprit? Eller bjuda gästerna på en fräsch äggtoddy med apelsinsmak, rykande varm choklad eller en het pepparkakslatte? Oavsett vilket – drick med måtta.

Till juldryckerna är det godast med salta snacks! Det blir en fin smakbalans mellan det sötkryddiga och till exempel ugnsbakad brie, grönkålschips och rostade mandlar.

BLI MEDLEM


Veckomeny

DD+ MEDLEMSKAP

Strikt LCHF: En smak av jul #1

Här kommer en strikt veckomeny för dig som älskar de klassiska julsmakerna, men i en lite annan tappning. Kolhydratmängden varierar mellan 13–19 gram kolhydrater per dag. Veckomenyn bjuder ändå på lyxiga frukostar med allt från kaffedrinkar med kanel och vispad grädde till juliga skinksmörgåsar.

Det här är den första veckomenyn med temat ”en smak av jul” och därför finns en lunch på måndag. I veckomenyerna som kommer efter denna med samma tema är måndagens lunch samma som söndagens middag.

Veckomenyn →

  • Ägg med smörstekt grönkål, sidfläsk och tranbärMån
  • Köttfärslåda med brysselkålTis
  • Plocktallrik med cheddar och nötterOns
  • Köttbullar med gräddsås och lingonTor
  • SvampomelettFre
  • Helstekt sidfläsk med gräddstuvad spetskålLör
  • Kålrotsbiffar med laxSön

Strikt LCHF: En smak av jul #2

Nu är det inte många veckor kvar innan tomten knackar på dörren. Under dessa tider är vi många som blir sugna på värmande rätter som vi förknippar med julen. Den här veckan tjuvstartar vi julfirandet med en meny som innehåller flera rätter som får oss att längta lite extra till julbordet. Du får bland annat njuta av en saffransdoftande fisksoppa, smakrika köttbullar och kanelkaffe med grädde.

Veckomenyn →

  • Italienska köttbullar med mozzarellaMån
  • SvampomelettTis
  • Laxpaj med dillOns
  • Rostbiffsallad med ägg och senapsmajoTor
  • Saffransdoftande fisksoppa med aioliFre
  • Helstekt sidfläsk med gräddstuvad spetskålLör
  • Glutenfri västerbottenpaj med kantarellerSön

Strikt LCHF: En smak av jul #3

Nu befinner vi oss redan en bit in i december och det är inte långt kvar innan tomten kommer ner i skorstenen. Grönkål, lax och saffran är ingredienser vi förknippar med denna mysiga högtid. Den här veckan tjuvstartar vi julfirandet med en veckomeny som innehåller en hel del juliga smaker.

Menyn innehåller flera värmande rätter som passar extra bra den här årstiden; pulled chicken, saffransdoftande fisksoppa samt juliga kalkonköttbullar med brysselkål.

Veckomenyn är strikt LCHF och innehåller max 18 g kolhydrater per dag. Smaklig vecka!

Veckomenyn →

  • Baconlindad kyckling med blomkålspuréMån
  • Köttbullar med gräddsås och lingonTis
  • SkaldjursomelettOns
  • Pulled chickenTor
  • Kalkonköttbullar med rostad brysselkål och senapsmajonnäsFre
  • Het lövbiffsgryta med stekt blomkålsrisLör
  • Saffransdoftande fisksoppa med aioliSön

Tips och förslag

Har du något tips om recept, eller förslag på julrecept? Lämna gärna en kommentar nedan eller skicka ett mejl direkt till recipes@dietdoctor.com.