LCHF-såser och fett – bäst och sämst

Vilka är de bästa och sämsta valen när det gäller fetter och såser när du äter LCHF? Det är en viktig fråga, eftersom LCHF behöver innehålla mycket fett för att vara hållbar i längden (här får du veta varför). Mer information om fettets roll i kroppen – vad som händer i kroppen när du äter fett samt om du behöver oroa dig för kolesterol får du i guiden: Hälsosamma val av fett.

Lyckligtvis finns det mängder av bra val, plus några som är mindre bra. För fler detaljer, ta en titt på den här visuella guiden. De bästa LCHF-alternativen är till vänster:

Siffran innebär gram kolhydrater per 100 gram av såsen. Den grönmarkerade maten innehåller mindre än fem gram kolhydrater per 100 gram vara – en förenklad regel för att hålla sig till ketogen LCHF.

Ha i minnet att sockerinnehållet kan variera kraftigt mellan olika märken. För att vara på den säkra sidan, läs alltid innehållsförteckningen.

 

Senap jämfört med ketchup

Väljer en LCHF-are senap eller ketchup? Ja, om du försöker undvika kolhydrater är svaret enkelt.

Ketchup är godis, senap är det inte (så länge du håller dig till osötade varianter, som fransk senap). Just senap varierar kraftigt i sockerinnehåll, beroende på sort och fabrikat, och det är viktigt att ta en titt på innehållsförteckningen.

 

BBQ-problem

Tänk på att de BBQ-såser som finns i affären är nästan alltid fulla med socker. Revbensspjäll med glaze ser gott ut, men köttet är täckt med en stor mängd socker. Ta bort det om du vill hålla dig till LCHF. Eller bestäm dig för att äta, men var medveten om ditt val.

LCHF-recept för härliga grillkvällar

 

Så äter du mer fett

Fett är mättande och en fantastisk smakförstärkare. Men hur ser man till att få tillräckligt mycket fett i kosten… men samtidigt inte för mycket? En grundregel är att äta tills du känner dig mätt, men inte mer.¹

Här är de 10 bästa sätten att äta mer fett

Oljor

Hur ligger det till med vegetabiliska, nöt- och fröoljor? Detta är lite mer komplicerat. Naturliga oljor som har funnits i tusentals år borde i allmänhet inte vara något att oro sig för.²

Dagens vegetabiliska oljor utvecklades i slutet av 1800-talet, då tekniska framsteg gjorde det möjligt att utvinna oljor från flera olika grödor.³ Använd helst ren olivolja, avokadoolja, mandelolja, jordnötsolja, sesamolja, fiskolja – vad som helst som man lätt kan utvinna oljan från genom enkel pressning, malning, kärning eller separering på låg värme.

Vi rekommenderar att du minimerar användningen av processade frö- och vegetabiliska oljor som framställts under de senaste 60 åren så som majs-, soja-, safflor-, solros- och bomullsfröoljor.

Dessa oljor framställs genom kemisk utvinning och industriell bearbetning på hög värme.⁴ Dessa är relativt nya jämfört med smör, olivolja och andra fetter som har använts i århundraden eller ännu längre, och det är ännu inte klart vilka effekter de kan ha på vår hälsa. Därför anser vi att det bästa är att konsumera främst traditionella, mindre bearbetade fetter.⁵

Läs mer här: Vegetabiliska oljor: hälsosamma eller inte?

Detaljerad lista och recept för fett och såser

Nedan hittar du en detaljerad lista över mängden kolhydrater i fett och såser. Siffran är kolhydrater per 100 gram.

Vill du göra din egen LCHF-sås eller använda fettet i matlagning? Följ länkarna för fantastiska recept.

Smör 0
Kokosolja 0
Vinägrett 0
Majonnäs 1
Bearnaisesås 2
Hollandaisesås 2
Örtagårdsdipp 2
Aioli 2
Dijonsenap 2
Guacamole 3
Rhode Island-dressing 3
Vispgrädde 3
Sojasås 4
Blue-cheesedressing 4
Salsa 6
Pesto 8
Tomatpuré 15

 

Vårt fantastiska verktyg veckomenyer ger dig allt du behöver för att lyckas med LCHF. Veckomenyer, recept och inköpslistor – ingen planering behövs! Gratis provmånad, ingen bindningstid.