Livsmedelsverkets roadshow
Igår lyssnade jag på SLVs kringresande seminarium för kostchefer, i Göteborg. Syftet var tydligt: att ge kostcheferna stöd och argument för att inte ge barn och föräldrar vad allt fler vill ha i skolan: valfrihet att slippa light-hetsen.
Frågan är om de lyckades. Kostcheferna hade ett tydligt budskap, opinionen mot fettskräcken börjar nå orkanstyrka här och där.
Problemet: inte mjölken, utan siffran längst ner på Excelbladet
Lustigt nog sade både kostcheferna och representanterna för SLV att visst kunde de tänka sig standardmjölk och Bregott i skolorna. Det var inga problem alls! Problemet var att då blev ”inget fett över” till resten av maten, som då får göras väldigt tråkig. Totalmängden mättat fett ”måste” nämligen fortfarande vara under 10%.
Vad som skulle hända barnen om de fick exempelvis 12% naturligt mättat fett i skolmaten är väldigt oklart. Antagligen inget alls, utom det skulle bli lättare att göra god och mättande mat. Fettskräcken har ju inte ens visats ge hälsofördelar hos vuxna, än mindre hos barn. Men ändå verkar 10% vara en snarast religiöst bevakad gräns.
Där har vi kanske orsaken till det stora motståndet mot normalfet mjölk och bregott i skolorna. Det skulle göra kostchefernas tillvaro svår, när de (helt i onödan?) därefter försöker kompensera genom att få all annan mat extra torr och fettfri.
Opinionsstorm
Flera kostchefer rapporterade om en stor och snabbt växande opinion mot lightprodukter till barn. En sade sig ”inte ha varit med om något liknande”. Dessutom har ett nytt ”problem” dykt upp. Lokala politiker som lyssnar på opinionen, och bestämmer att man skall få välja normalfeta produkter också.
Tydligen förstår inte politikerna det inte jag heller kan förstå: att då ”måste” man ha ännu mindre fett i resten av maten.
Det hela är snarast tragikomiskt.
Programmet
Jag återkommer med en redovisning av dagens program.
Sammanfattningsvis tvivlar jag på att kostcheferna gick därifrån mer övertygade i jakten på mättat fett än när de kom. Föreläsningarna var till stor del ganska balanserade. Det var mest Annica Sohlström som hade lite bett i kritiken mot debatten om kostråden.
Sen vet jag inte om det påverkade att jag satt på tredje raden. Och räckte upp handen så fort det blev frågestund.
Hur gå vidare?
Hur skall man få kostchefer att se hur mycket enklare och rimligare det vore att bara strunta i den exakta siffran på E% mättat fett? Och istället koncentrera sig på god, näringsrik och mättande mat till barnen?
Mer
Idag är sista dagen att anmäla sig till seminariet i Uppsala 10/12, imorgon sista dagen för seminariet i Umeå 11/12. Informationsblad. Om någon kommer med är jag tacksam för ett mail om lokal och plats. Den informationen kan nämligen vara bra…
Facebook: Stoppa tvånget på lightprodukter till barn – Nu 1900 medlemmar! Bjud gärna in dina vänner.