Shish kebab i ugn med vitlökskräm

Shish kebab i ugn med vitlökskräm

Med det här receptet gör du egen kebab i ett nafs, hur enkelt som helst. Tillsammans med den sagolikt fluffiga vitlökskrämen (toum) och de ugnsrostade grönsakerna har du en fantastisk LCHF-måltid att se fram emot.
19 mars 2018 recept av , foto av Frida Ström, näringsgranskat av i Recept, Huvudrätt, Middag

Shish kebab i ugn med vitlökskräm

Med det här receptet gör du egen kebab i ett nafs, hur enkelt som helst. Tillsammans med den sagolikt fluffiga vitlökskrämen (toum) och de ugnsrostade grönsakerna har du en fantastisk LCHF-måltid att se fram emot.
4 portionportioner

Ingredienser

Shish kebab
  • 800 g lammfärs eller annan valfri färs
  • 2 ägg
  • ½ msk spiskummin
  • ½ msk mald koriander
  • ½ msk paprikapulver
  • 1 tsk vitlökspulver eller pressad vitlök
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk mald svartpeppar
Grönsaker
  • 2 (240 g) grön paprika, eller sivripaprikorgröna paprikor, eller sivripaprikor
  • 2 (250 g) tomattomater
  • 1 (110 g) gul lökgula lökar
  • 3 msk olivolja
  • ½ msk sumac (valfritt)
Vitlökskräm (toum)
  • 2 vitlöksklyftavitlöksklyftor
  • 2 msk citronjuice
  • 2 äggvitaäggvitor
  • ½ tsk salt
  • 2 dl rapsolja eller neutral olivolja
  • 1 krm sumac (valfritt)
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

Kebab och grönsaker
  1. Sätt ugnen på 200°C (varmluft)
  2. Blanda ihop ingredienserna till färsen.
  3. Bred ut färsen med en blöt slickepott och forma den till en rektangel på en ugnsplåt med bakplåtspapper på. Skär färsen i strimlor med slickepotten.
  4. Skär paprikorna och löken i klyftor. Dela tomaterna på hälften och lägg grönsakerna runt färsen på ugnsplåten. Ringla över olivolja och krydda med sumac, salt och peppar.
  5. Tillaga i ugnen i 20 minuter.
    6. Vitlökskräm (toum)
  6. Lägg pressad vitlök, citronsaft, salt och äggvitor i en hög och smal mixerskål.
  7. Ställ stavmixern mot botten och mixa tills vitt och fluffigt – cirka 1 minut.
  8. Häll i oljan i en tunn stråle medan du mixar. Vitlökskrämen är klar när den är tjock, vit och fluffig. Toppa eventuellt med lite sumac eller chilipulver.

BLI MEDLEM

Liknande recept

LCHF-måltiderMåltider
LCHF-frukostarFrukostar
LCHF-sidorätterSidorätter
LCHF-såserTillbehör
Low-carb snacksSnacks
LCHF-desserterEfterrätter
LCHF-brödBröd
receptsamling
Receptsamlingar

Receptsamling Kolla in alla våra receptsamlingar – indelade i kategorier, här hittar du LCHF-mat som passar till högtider, recept kategoriserade efter huvudingrediens och måltidstyp.

Veckomenyer
Kom igång: Diet Doctors tvåveckors LCHF-utmaning

Veckomeny Vill du gå ner i vikt utan hunger, förbättra din hälsa eller reversera din typ 2-diabetes? Allt du behöver göra är att köpa ingredienserna och följa anvisningarna. Resten bjuder vi på.

LCHF-guiden
Lär dig mer om LCHF

Guide LCHF-kost innebär att man äter en mindre andel kolhydrater och högre andel fett. Här kan du lära dig om varför LCHF är så effektivt när du vill gå ner i vikt eller reversera typ 2-diabetes samt hur du kommer igång på bästa sätt.

5 kommentarer

  1. 1
    Bibbi
    1 november 2018
    Jättegott. Snabbt och enkelt att laga. Jag la till aubergine, eftersom Kärestan inte äter LCHF.. Verkligen värt att laga. ?
  2. 2
    Agneta
    7 november 2018
    Var köper jag Sumac? Har kollat på både Max och Stora Coop i Helsingborg.. :(
    Svar: #5
  3. 3
    DM
    31 januari 2021
    Hej.
    Det står olja och Sumak vid ingredienserna till färsen men jag ser inte att du blandar detta i färsen?
    Om det är den oljan som skall på grönsakerna och ovanpå färsen borde det stå vid grönsakerna. Nu kan man tolka det som att den blandas ihop med färsen eftersom det står blanda ihop ingredienserna till färsen. Vad är det som gäller?
    Hälsningar
    DM
    Svar: #4
  4. 4
    Svar på kommentar #3 av DM
    Matilda Vejlo Team Diet Doctor
    1 februari 2021
    Hej DM, tack för din kommentar! Receptet är förtydligat nu.
    Lycka till med matlagningen!
  5. 5
    Svar på kommentar #2 av Agneta
    Benny
    7 augusti 2023
    Agneta, kolla om det finns någon orientbutik i din stad, finns i större städer. Willys och City Gross brukar vara lite bättre på utländska varor. Går göra utan också.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

.