Melissa gick ner 45 kilo och har hållit vikten i 15 år

Sommaren 2001 var Melissa Forehand deprimerad och eländig.

Kläderna satt allt tightare på hennes kropp, men hon visste inte hur mycket hon vägde.

”Jag slutade väga mig vid 100 kilo” medger hon. ”Jag vägde förmodligen runt 110 . Min dotter hade fötts flera månader tidigare, men jag använde fortfarande mammakläder och töjbara plagg i storlek 50.”

Melissa hade prediabetes och en familjehistorik av fetma, hjärtsjukdom och diabetes. Förutom sin nyfödda dotter hade hon en sexårig pojke och en man som var i det militära.

”Jag insåg inte att jag hade gått upp så mycket i vikt förrän min son tog en bild av mig och min dotter och när jag såg det kunde jag bara inte fatta hur stor jag blivit. Jag kände inte ens igen mig själv. Och min man sa aldrig ett ord. Han berättade alltid för mig att jag var vacker. Han hade precis ryckt in och jag ville inte att han skulle komma hem till en 135-kilos fru” berättar hon.

Hon var inte säker på hur hon skulle göra för att gå ner i vikt. Tidigare hade hon försökt att kontrollera sina portioner, räkna kalorier och fokusera på ”nyttigt fullkorn” – men det gav inget större resultat.

Melissa hittar Atkins

Lyckligtvis var ödet på hennes sida. Ungefär då hittade hon ett gammalt exemplar av Dr. Atkins Diet Revolution högst upp i en stapel böcker på en loppis.

”Jag tittade runt och råkade bara se boken ligga där. Jag plockade upp den, köpte den och började läsa. Och jag tänkte att det här måste vara för mig. Jag var på rätt plats vid rätt tidpunkt, tror jag.”

Hon påbörjade första fasen av Atkins, som kallas induktionsfasen och begränsar kolhydratintaget till 20 gram per dag. Omedelbart upptäckte hon att hon inte alls var lika hungrig som vanligt.

Hon medger ändå att hon startade om ett par gånger med LCHF.

”Jag var så duktig hela dagen, men sedan slog suget till och jag gav efter. Sen blev jag så besviken på mig själv. Men jag insåg att suget försvann om jag bytte fokus” minns hon. ”Och det gjorde mig så nöjd över mig själv och gav mig självförtroende. Det fick mig att inse att jag kunde fortsätta och det gjorde jag.”

Trots att induktionsfasen är avsedd att vara i endast två veckor innan det är dags för fas 2, bestämde sig Melissa för att hålla sig kvar där.

”Jag höll mig till induktionsfasen under de tio månader det tog att gå ner 45 kilo. Jag hade så fina resultat i fas 1 att jag aldrig gick vidare till fas 2” säger hon och skrattar.

Hon inser att inte alla går ner så mycket i vikt på så kort tid och tillskriver en del av sina framgångar till att hon promenerade en timme om dagen.

Melissa bestämde sig också för att hålla viktnedgången hemlig för sin man, som återvände hem nästan ett år efter att hon påbörjat Atkins.

”Min egen man kände inte ens igen mig!” minns hon. ”När vi åkte för att hämta honom gick han förbi mig. Jag ropade ’Larry!’ och han vände sig om och kände verkligen inte igen mig. Han var helt chockad, men på ett positivt vis. Han gick bredvid mig, stolt, som om ’Yeah, det här är min fru'” skrattar hon.

Nu, vid 41 års ålder, har Melissa lyckats bibehålla viktnedgången på 45 kilo i 15 år och tas ofta för yngre än hon är.

”Ibland tror folk att min son, som nu är 22, är min pojkvän. Han blir naturligtvis besvärad. Ibland frågar de ’Är det din sambo?’ och jag säger ’Nej, jag är hans mamma’” säger hon och skrattar.

Melissa poängterar att det är viktigt att man bara äter när man verkligen är hungrig, vilket ofta innebär att man hoppar över måltider.

”När jag gick ner i vikt fanns det tillfällen då jag bara inte var hungrig, jag tog en promenad istället. Ibland var jag fortfarande inte hungrig när jag kom hem igen och då åt jag inte förrän senare. Det här var långt före jag ens hört talas om periodisk fasta, men det var vad jag ägnade mig åt. Och jag har fortsatt göra det, ofta hoppar jag över frukosten för jag är aldrig hungrig när jag vaknar.”

Trots att hon numera äter upp till 30 gram kolhydrater per dag landar hon vanligtvis under 20 gram. Och olikt många andra som lyckas hålla vikten under lång tid, skriver hon inte upp vad hon äter i en app eller ett program online.

”Jag skriver inte alls upp vad jag äter” säger hon. ”Jag gjorde det i början, men det blev överflödigt. Jag har bra koll på hur mycket kolhydrater det är i maten jag äter och jag äter samma typ av mat varje dag.”

En typisk matdag för Melissa

Förmiddagsfika (10:00 ):
1-2 koppar kaffe med 1-2 matskedar vispgrädde och några droppar stevia.

Lunch (ibland, mellan 13 och 14):
Hamburgare utan bröd, sallad med mycket ost, olivolja och vinäger, salt och pepper.

Middag (18:00):
Kött, kyckling eller fisk, grillade grönsaker med mycket smör (om hon är hungrig) eller en sallad.

Och LCHF-sötsaker? Som regel är det ingenting hon äter.

”Jag äter inte LCHF-kakor och liknande så ofta för jag tycker att jag klarar mig så fint utan. Jag menar, jag smakar någon gång ibland, jag är bara människa och det finns så många recept som ser så goda ut” säger hon. ”Men när jag börjar äta bakverk av mandelmjöl och sånt har jag insett att jag inte bara kan ta en, utan att de dessutom väcker mitt sötsug.”

Melissa berättar att den enda godsaken som inte väcker begär efter mer är mörk choklad och då räcker det med en ruta eller två.

Trots att hon berättar att hon ibland äter några chips med salsa på en mexikansk restaurang medan de väntar på maten, tror hon inte på ”fuskdagar” eller ”fuskmåltider”.

Faktum är att hon har en bild på sitt instagramkonto: “LCHF är som ett äktenskap. Du kan inte hoppa över skaklarna och tro att det ska fungera.”

Melissas bästa tips

Som många andra som lyckas bibehålla vikten under lång tid tränar Melissa regelbundet.

”Jag går så mycket som möjligt och jag älskar de promenadvägar vi har i närheten. Jag går till och med på det där nördiga power walk-sättet, med armarna pendlande” skrattar hon. ”Jag promenerar fortfarande ungefär en timme om dagen. Jag kan inte springa för jag har problem med mina knän från tiden som överviktig, men jag går mycket. Just nu lyfter jag inte vikter på gymmet, men när min yngsta börjar skolan i slutet av månaden kommer jag att gå tillbaka till styrketräning.”

Här är Melissas tips för dig som vill behålla din nya vikt för all framtid:

1. Byt fokus om du drabbas av sötsug. ”Jag kom på att om jag tog upp en bok och började läsa gick suget över. Istället för att läsa kan du sticka, ta en promenad eller göra någonting annat för att byta fokus. Jag lovar att ditt sug avtar om du verkligen försöker” säger hon.
2. Se inte LCHF som en kortsiktig lösning. För mig har det blivit en livsstil.
3. Håll matlagningen enkel. ”Jag ser att många kämpar för att hitta ersättningar för snask och mat med mycket kolhydrater. Jag tycker att det är OK att experimentera längre fram, men när du går ner i vikt ska du bara fokusera på kött, grönsaker och hälsosamt fett. Spara snaskandet till senare, eller aldrig, beroende på hur du kan hantera det” säger hon. [Obs: Ta en titt på våra enkla och strika LCHF-måltider]

Du kan följa Melissa på hennes Instagramkonto, @lowcarbkitty.

—
Franziska Spritzler, leg dietist

Mer

LCHF för nybörjare

Så går man ner i vikt