Minus 54 kilo med ketogen kost och rätt attityd

Suzanne Ryan – författare till den bästsäljande boken Simply Keto och känd för tusentals som Keto Karma – är en glad, frisk, energisk och optimistisk ung kvinna.

Men så har inte alltid varit fallet.

I åratal kämpade hon med fetma och ångest, depression och stor hopplöshet.

“Jag var faktiskt ganska smal fram till högstadiet,” minns Suzanne. “Men efter att mina föräldrar skilde sig och jag och min bror flyttat till pappa kämpade jag med känslomässiga problem och maten blev en slags tröst.”

Kosten hon åt var dessutom näringsfattig. Som en upptagen man med begränsad ekonomi tog fadern ofta sin familj till McDonalds, åt pizza och annan snabbmat.

“Jag drack också läsk hela tiden. Det var huvudsakligen det vi drack, vi drack aldrig vatten,” kommer hon ihåg.

“Min pappa och bror åt samma typ av mat som jag, men de var smala. I femte eller sjätte klass började jag att gå upp i vikt på allvar,” säger Suzanne. “Det var väldigt tufft, jag var inte bara längre än alla mina klasskamrater, jag var tyngre också. Jag såg inte ut som någon av dem, jag passade inte alls in. I den åldern är det enda man vill att passa in. När du är så mycket större än alla andra sticker du ut. Jag var konstant mobbad för min storlek.”

Suzannes pappa visste att hon kämpade och försökte att muntra upp henne. “Han kunde säga ’Åh, har du haft en tuff dag. Vi går och tar en glass så känns det snart bättre.’”

Sötsaker hjälpte till att lindra smärtan tillfälligt, men Suzanne utvecklade snart problem med matmissbruk och hamnade i en ond cirkel ,ed känsloätande, viktuppgång, bantning, snabb viktnedgång och sedan upp igen till en vikt högre än startvikten.

“Jag bantade första gången när jag gick på högstadiet. Jag tror faktiskt att det var Atkins, men det höll bara i ett par dagar. Jag minns att jag gick ut för att äta frukost med pappa och jag visste att jag inte fick äta pannkakor, men det var det enda jag ville ha så jag beställde det. Och efter att jag ätit dem tänkte jag att min dag ändå var förstörd, så jag äter vad jag vill,” minns hon.

Genom åren har Suzanne testat många olika bantningsdieter utan att lyckas.

“Nämn en diet och jag har provat den,” säger hon. “Juicer, vegetarian, Viktväktarna, South Beach och många andra som jag inte ens kan komma ihåg just nu.”

Under en kort tid tog hon också kosttillskottet Hydroxycut och även det receptbelagda läkemedlet Phenformin under high school-tiden, vilket gjorde att hon kände sig sjuk, illamående och yr.

“Varje gång jag hörde talas om någonting nytt för att gå ner i vikt tänkte jag att det här är grejen. Det här kommer att fungera. Men naturligtvis var det ingenting som gjorde det. Jag kunde inte hålla mig till någon av dem i mer än några veckor, jag gick bara ner ett par kilo. Det var alltid bara en ”quick fix”, aldrig en livsstilsförändring.”

Möter sitt livs kärlek

2010 gifte sig Suzanne med Mick, sin stora kärlek. Men det som skulle ha varit en av hennes livs bästa dagar blev inte det.

“Efter att vi förlovade oss tänkte jag att det är nu jag kommer att gå ner all min övervikt. Men min självkänsla och mitt självförtroende var lägre än någonsin och jag trodde bara inte på att jag kunde göra det.”

Faktum är att istället för att gå ner i vikt, gick hon upp under veckorna före bröllopet.

“Jag vägde förmodligen mer än någonsin, kanske 140 kilo. Jag njöt inte ens av mitt eget bröllop, jag kände mig så obekväm och kämpade med alla dessa känslor. Jag bar en vit, axelbandslös klänning i storlek 52 och jag kände mig inte alls bekväm. Vid den tidpunkten trodde jag att jag var dömd att leva så. Om jag inte kunde gå ner i vikt inför mitt eget bröllop, hur skulle jag någonsin gå kunn agöra det? Jag gav bara upp,” minns Suzanne sorgset.

Tre år senare födde hon sin dotter, Olivia. När Olivia blev större och mer aktiv, upptäckte Suzanne att det var väldigt svårt att hålla jämna steg med henne.

“Jag hade bara inte energin att hänga med i hennes tempo,” säger Suzanne. “Jag hade ont i rygg och nacke, mina leder ömmade, jag sov nio timmar per natt och hade ändå ingen energi, jag kände mig eländig. Och jag vara bara 30 år.”

Hon förväntade sig en framtid med konstant viktuppgång, smärta och allt värre hälsoproblem och under en kort period funderade hon på överviktskirurgi.

“Jag hade en vän som gick ner mycket i vikt efter en gastric bypass så jag frågade henne om det. Men jag kände att det inte var det rätta för mig, i mitt fall var ätandet så känslomässigt. Även om jag genomgick operationen skulle jag förmodligen med tiden gå tillbaka till att äta på samma vis och plötsligt vara tillbaka där jag startade. Jag behövde lära mig att hantera mina känslomässiga problem och ta reda på varför jag inte gjorde den investeringen i mig själv.”

Ketogen kost

Kort därefter var hon på forumet Reddit och hittade en diskussionstråd som handlade om keto (strikt LCHF). Där fanns bilder ”före och efter” av en kvinna som framgångsrikt gått ner mycket i vikt. Suzanne tyckte om att personen hade en kropp som liknande hennes egen och att det inte marknadsfördes någonting annat är kosten i sig.

“Kvinnan såg mycket glad ut och jag ville lära mig mer. Jag började lära mig så mycket jag bara kunde om keto innan jag gav det en chans, det verkade toppen. Jag tänkte att det här blir den sista dieten jag testar. Om det inte fungerar kanske det blir operation, för jag har verkligen nått vägs ände. Jag kunde bara inte leva på det viset längre,” minns Suzanne.

Trots att hon började med kosten, fast besluten att hålla fast vid den, varade hennes första försök bara en dag eftersom hennes sug efter kolhydrater var så kraftigt. “Jag hade fortfarande så starka känslomässiga band till den processade, beroendeframkallande mat med mycket kolhydrater som jag ätit under min uppväxt,” säger hon.

Men hon fann motivationen när en god väns lille son vid samma tid tragiskt gick bort i en genetisk sjukdom.

“Någonting bara klickade,” minns Suzanne. “Jag insåg att en livsstilsomläggning har en betydande känslomässig aspekt och att det är viktigt att prioritera sig själv och sin hälsa. Jag förstod hur viktigt det var att ha rätt mentala inställning. Du kan ha den perfekta planen, men utan rätt inställning spelar det ingen roll. Och jag tänkte att jag inte ska ta mitt liv för givet en enda dag till.”

“Jag menar, tänk på den här lilla pojken, allt han ville var att leva, springa och leka och han har inte den chansen. Och här är jag, vid sidan om vad jag gjort mig själv har jag en helt frisk kropp. Det måste få ett slut. Jag vill inte slösa bort en enda dag till.”

Suzanne anmälde sig omedelbart till ett 5-kilometerslopp, trots att hon inte sprungit många steg i livet och då vägde 131 kilo.

“Men jag lovade mig själv att genomföra detta och jag gjorde det,” säger Suzanne. “Och jag har fortsatt att springa samma lopp varje år till hans ära och samlar in pengar till Lucile Packard Children’s Hospital för genetisk forskning. Att springa loppet påminner mig också som mitt ’varför’: ögonblicket jag insåg hur det var att prioritera hälsa och inte ta livet för givet.”

13 januari 2015 började hon återigen äta ketogen kost, gick ner 54,5 kilo och har aldrig sett tillbaka.

“Jag känner verkligen att keto givit mig en andra chans i livet,” säger hon. “Jag är så tillfreds och har mycket mer energi, jag är klartänkt och glad. Förr tänkte jag bara på mat, tänkte på vad jag skulle äta till frukost, lunch och middag. Att inte behöva tänka på mat frigör så mycket tid. Jag brukade alltid säga att jag satt placerad vid sidan av livet utan att kunna göra det andra människor gjorde, på grund av min storlek. Allt det förändrades när jag hittade motivationen att hålla mig till keto.”

Keto-resan på YouTube

Tio veckor in i sin nya livsstil startade Suzanne en YouTube-kanal för att dela med sig av sin viktnedgång och hälsoresa. Varje vecka under ett helt år la hon ut en video för att dokumentera förvandlingen, ge goda råd till andra och dela med sig av utmaningar och framgångar till en ständigt växande skara.

Trots att hon blivit mer aktiv efter att ha gått ner i vikt tränar hon inte mycket.

“Jag ville inte göra för många saker på en gång, för att det är för svårt att göra en fullständig förändring när det gäller kosten och samtidigt börja träna,” säger hon. “Jag fokuserade på en sak i taget. Och även nu, tränar jag inte så mycket, förutom det årliga 5-kilometersloppet. Jag tycker inte om att gå till gymmet, men jag älskar att vara mer aktiv och jag promenerar mycket. Jag går till parken eller till djurparken eller gör en utflykt med min femåriga dotter. Tidigare var jag en soffpotatis, men nu tycker jag om att gå ut, utforska saker och vara aktiv.”

Suzanne menar att det var nödvändigt att hålla koll på intaget i början, för det hjälpte till att lära henne om nutrition och hur man ger kroppen den rätta näringen.

“När jag började hade jag verkligen ingen aning om hur mycket kolhydrater olika typer av mat innehåller eller vad som var nyttigt. Jag menar, jag trodde att granola och yoghurt var nyttigt,” skrattar hon.

“Men när jag väl hade lärt mig hur makronutrienterna skulle fördelas behövde jag inte anteckna mer, allt gick automatiskt. Men jag gjorde det faktiskt under ett helt år för att jag hade bestämt mig för att göra det. Dessutom tycker mina följare på YouTube om att titta på min dagbok för att få tips om vad man kan äta, jag kände att jag behövde göra det för dem också,” säger hon. Men vad jag verkligen tycker om med keto är att jag inte behöver tänka på det.”

En typisk matdag

Frukost: Ägg och avokado eller omelett med grönsaker, kaffe med vispgrädde och några droppar stevia. Om jag inte är hungrig eller för upptagen dricker jag kaffe med MCT-olja.

Lunch och middag: Protein (fisk, kyckling eller skaldjur) grönsaker eller någon form av kål stekt i smör eller nyttig olja.

Hon äter också nötter i begränsad mängd och ibland några bär. Efter att ha vuxit upp med mycket snabbmat uppskattar Suzanne nu smaken av färska råvaror. Hon föredrar att hålla saker och ting så enkelt och naturligt som möjligt.

“Jag försöker att äta grönsaker till varje måltid och att äta oprocessad mat 95 procent av tiden. När jag först började med keto var jag superstrikt: bara färsk mat, ingenting förpackat. Det är fortfarande vad jag föredrar, men när livet kommer emellan äter jag ibland processad mat som en Questbar, men jag tittar alltid på ingredienserna och det är vissa jag undviker, som maltitol,” säger hon.

“I början var jag nästan rädd för att äta allt utom några få livsmedel, jag trodde att om jag inte åt till 100 procent perfekt hela tiden skulle jag inte lyckas hålla mig på banan. Sedan dess har jag slappnat av lite och har lyckats hitta ett sätt att äta som går att leva med och fungerar för mig, jag mår så mycket bättre och har mycket bättre självförtroende. För nu vet jag att vad som än händer fixar jag detta. Jag gör en ansträngning att ge akt på vad jag äter och hur jag äter. Den mest perfekta planeringen är inte perfekt om den inte går att leva med och du inte kan hålla dig till den,” tillägger hon.

Med sin mans stöd och uppmuntran har Suzanne fattat beslutet att fortsätta stötta andra genom sin YouTube-kanal och utvidga med en blogg, en bok och andra social medier. Dessa plattformar gör det möjligt för henne att dela med sig av hur viktigt det är med rätt attityd för att komma tillrätta med känslomässigt ätande samt erbjuda stöd och uppmuntran till personer med matmissbruk och viktproblem. “Jag brinner verkligen för detta och känner att det här är vad jag är ämnad att göra,” säger hon glatt.

Suzanne känner att hon är lyckligt lottad som kan vara ett gott föredöme för sin dotter och även för sin man, som även han har kämpat med fetma genom åren.

“Mick hade gått ner 68 kilo innan vi träffades, men när vi började dejta gick han upp mycket av det igen,” säger hon. “När jag först började med keto var han inte speciellt intresserad. Men med tiden hoppade han på tåget, vilket gjorde det lättare än att se honom äta pizza, som han gjorde under de första veckorna,” skrattar hon.

Olivia äter lite mer kolhydrater och mindre fett än vad Suzanne och hennes man gör och hon äter inte mycket socker alls. “Men jag vill inte heller att hon ska utveckla komplex,” säger Suzanne. “Om hon går på ett födelsedagskalas säger jag att hon får äta en bit tårta, det är ju inte någonting vi äter ofta. Hon tycker också om broccoli och grönsaker och många andra nyttiga saker. Vi pratar om hur viktigt det är att äta näringsrikt och att inte använda mat för att dämpa stress eller känslor, eller som belöning. Jag känner att hon utvecklar ett friskt förhållande till mat och det är väldigt viktigt för mig.”

Bästa tipsen

Här är Suzannes bästa tips för att framgångsrikt och hållbart gå ner i vikt:

1. Fokusera på ditt huvud. “Investera i dig själv och hitta ditt eget ’varför.’ Arbeta med det känslomässiga och bestäm dig för att lyckas, vad än det betyder för dig. Om du inte har ett syfte med detta kommer du inte att lyckas i längden,” varnar Suzanne.
2. Gör små förändringar som du kan leva med. “Om du försöker för mycket på en gång kommer du att ge upp och du kommer att känna dig misslyckad. Utmana dig själv att göra nya saker, men ta en i taget. I mitt fall var att sluta med läsk en av de första sakerna jag gjorde och det var stort för mig,” säger hon. “När jag väl hade gjort det kände jag att jag kunde gå vidare till nästa sak.”
3. Ha ett system för support. “Det här är väldigt viktigt, att gå ner i vikt är en känslomässig process,” säger Suzanne. “Det är viktigt att kunna dela med sig av vad du går igenom och bolla tankar med andra som kan relatera och ge dig stödet du behöver.”

Du kan följa Suzanne på hennes blogg www.ketokarma.com, på Instagram @ketokarma, på Facebook på Keto Karma, eller på hennes YouTube-kanal.

—
Franziska Spritzler, RD

Mer av Franziska Sprizler

 
Vill du läsa mer av Franziska Spritzler? Här är hennes tre populäraste inlägg:
 

Viktnedgång

För fler tips om att gå ner i vikt och bibehålla vikten långsiktigt, ta en titt här:

Guide: Gå ner i vikt

Kom igång

Anmäl dig till vår gratis tvåveckors LCHF-utmaning!

Du kan också använda vår gratis guide LCHF för nybörjare. Om du vill underlätta maximalt rekommenderar vi vårt splitternya verktyg Kostdoktorns veckomenyer – prova gratis en månad. Ingen reklam, ingen bindningstid.

Mer

LCHF för nybörjare

Stöd Kostdoktorn

Vill du ge ditt stöd till Kostdoktorn och få tillgång till bonusmaterial? Ta en titt på vårt medlemskap.

Gratis provmånad

Fler framgångshistorier

Ta del av över 500 framgångshistorier.

Vill du också inspirera?

Har du en framgångshistoria att dela med dig av här? Det är ett effektivt sätt att inspirera andra till att förändra sina liv.

Mejla din historia till annika@dietdoctor.com. Före- och efterbilder är bra för att göra din historia konkret och extra inspirerande för andra. Berätta om det är OK att dela ditt namn och bild eller om du vill vara anonym. Tipsa också gärna om du har en blogg eller Instagram eller liknande för läsare att följa.