Ny bok: bra uppfött kött är både bra för dig, djuren och vår planet
Är du kluven om du verkligen ska inkludera massa kött och animaliska produkter i din lågkolhydratkost? Oroar du dig för de potentiella miljömässiga eller etiska frågorna, även om din hälsa tydligt förbättras?
En ny, fängslande och väl underbyggd bok kan nu hjälpa dig att lägga din oro åt sidan och fortsätta ditt sunda leverne med samvetet i behåll.
Den nya boken, Sacred Cow: The case for (better) meat, släpptes den 14 juli (och släpps snart i Sverige). Det är en tankeväckande och djupgående undersökning av de näringsmässiga, miljömässiga och etiska kontroverser som kretsar kring kött i den morderna världen.
För dig som äter vegetarisk eller kanske till och med vegansk LCHF (vilket naturligtvis också går bra), men väljer att lägga till kött, kan boken ge dig en ökad förståelse varför kost med animaliska produkter både kan gynna dig, djuren och planeten.
Boken är skriven av två välkända personer inom paleo- och LCHF-kretsar; Diana Rodgers leg. dietist och bloggar för ”Sustainable Dish”, samt den bästsäljande paleo-författaren Robb Wolf. De beskriver hur de båda delade en liknande hälsohistoria samt skriver om deras önskan att ”hitta sanningen bakom allmänt accepterade övertygelser.”
Boken beskriver forskning, myter och felaktig information som kretsar i denna otroligt komplexa och ofta ideologiska debatt. Boken lyfter att kött i själva verket är näringsrik supermat, men diskuterar samtidigt miljömässiga och etiska frågor kring inte bara animaliska produkter, utan alla typer av modern livsmedelsproduktion.
Författarna ger övertygande argument om varför djur både är viktiga för en hållbar och hälsosam livsmedelsproduktion.
De belyser även bristerna i vårt nuvarande industriella jordbrukssystem och påpekar att vi kunde göra mer i vårt samhälle för att få fram bättre kött, särskilt genom metoder för regenererande jordbruk.
Boken rekommenderas att läsas av alla er som vill ha en mer nyanserad diskussion kring detta komplexa ämne. Dokumentärfilmen med samma namn, som föregår boken, kan beställas via bokens hemsida. (Diet Doctor har inget samarbete eller kompenseras för denna rekommendation, den erbjuds helt enkelt för att ge våra läsare en djupare förståelse.)
Vi på Diet Doctor har också undersökt några av miljöfrågorna som du kan läsa mer om i artikelserien ”Den klimatsmarta köttätaren, uppdelad i tre delar.
Den klimatsmarta köttätaren: Del 1
Den klimatsmarta köttätaren: Del 2
Den klimatsmarta köttätaren: Del 3
Dessutom har vi ett kommande podcast-avsnitt med Diana Rodgers och professor Frank Mitloehner från UC Davis som kommer att släppas när som helst, håll utkik!
Tidigare
Stöder vetenskapen en begränsning av rött kött?
Diet Doctors policy om att äta kött
Vill du ha en gratis provmånad?
Fantastiska recept, veckomenyer, videokurser, hälsoguider och goda råd om viktminskning.
Ja tack!