Hur kan proteinet amyloid vara farligt för människor?

Fråga: Hej Professor Fredrik!
Jag läste ditt svar på frågan Ketos och typ 2-diabetes och det var en mening som jag inte förstod: ”Ketokosten är inte det som bränner ut betacellerna utan det är det hårda arbetet att kompensera insulinresistensen som är orsaken till det när det gäller oss människor (det leder till att det farliga proteinet amyloid bildas, som skadar cellerna, enligt de data som vi har nu).” Jag undrar då: hur bildas det farliga proteinet amyloid och hur skadar amyloid cellerna? Skadas alla celler? Och varför är ett protein farligt för människor?

Professorn svarar: Det är intressanta men också knepiga frågor du ställer. Amyloid är ett mycket speciellt protein som kan bildas från olika källor och där den slutliga formationen av amyloidkomplexet i betacellerna påverkas av förstadierna till insulinmolekylen, bland annat av halten av så kallat proinsulin.¹ Ibland kan amyloid uppkomma från andra proteiner, till exempel från immunsystemets antikroppar, och lagras in lite varstans i kroppen, och det kan bero på olika blodcancerformer.

Jag måste erkänna att hela begreppet amyloidos (sjukdomar av amyloid) var svårt att förstå när jag skulle lära mig det för ca 40 år sedan när jag läste medicin. Den gemensamma faktorn är att från en eller annan källa så bildas proteiner som får den exakta strukturen att proteinet amyloid bildas.

Amyloid är helt enkelt en specifik sammanslagning av aminosyror som inte kan brytas ned av immunsystemet eller andra celler i kroppen. Det bildar vassa, nästan armerade sjok av protein som kan sticka hål på cellerna där det sitter. Och dessa sjok växer till om mer aminosyror som bildar amyloiden skapas på plats, som till exempel om dessa kommer från IAPP som är ett protein som finns i betacellerna som kan bilda amyloid. Då sitter amyloiden i själva betacellerna som till slut dör och sedan blir amyloiden kvar. Lite som en slags växande onedbrytbar kristall, fast byggd av aminosyror.

Det hjälper nog om du kollar på bilder exempelvis på Wikipedia; amyloid definieras faktiskt av att den färgas in med en speciell färgning och då kan man se den i vävnadsbiopsier i mikroskop.² Proteiner kan alltså vara farliga, ja! Amyloidos ingår i gruppen ”protein folding diseases” där proteinveckningen gör att farliga proteiner bildas. Det var samma sak med prionerna, proteinerna som ger galna kosjukan. Så ja, proteiner kan i sällsynta fall vara farliga och när det gäller prioner, till och med ”smittsamma”.

Fredrik Nyström, professor i internmedicin och endokrinologi, medarbetare på Diet Doctor

Funderar du också över något som rör kroppen, hälsa, sömn, sjukdomar, mat, dryck – ja, nästan vad som helst? Du kanske vill veta hur mycket frukt och grönt du bör äta varje dag, om fasta egentligen är hälsosamt eller om vitamintillskott är nödvändigt? Skicka din fråga till professornsvarar@dietdoctor.com.

Håll utkik här på sajten eller på vår Facebooksida så du inte missar när Fredrik svarar på just din fråga. Kom ihåg att ingen fråga är för dum.

Vi ser fram emot din fråga!

Senaste inläggen

Inflammation i sköldkörteln?
Ketogen kost och epilepsi
Giftiga ämnen lagrade i fettväven

Klicka här för att komma till alla inlägg av Professorn svarar.