Är det bra att äta så mycket grädde?
Välkommen till Professorn svarar! I denna frågespalt är det våra medlemmar som ställer frågorna och Fredrik Nyström, professor i internmedicin och endokrinologi, som författar svaren. Hans svar är baserade på forskning och mångårig klinisk erfarenhet. Idag undrar en medlem om det är okej att äta 1,5 dl vispgrädde per dag.
Fråga:
Hej Fredrik! Jag har skickat efter böcker från USA om ymfödem (The Lymphatic Code) som säger att ketogen kost är det bästa när man har lymfödem. Jag drabbades tyvärr av detta i ett ben efter livmoderhalscancer.
Jag äter mycket grädde nu, vilket jag aldrig gjort tidigare, och satsar på grönsaker som växer ovan jord, samt kött, fisk och skaldjur. Min fråga handlar om fettet. Är det verkligen bra att äta 1,5 dl vispgrädde per dag? Jag äter exempelvis hallon med grädde dagligen som mellanmål ihop med kaffe eller te.
Jag har absolut inga viktproblem. Jag har ett BMI på 19 och är 54 år. Jag gör yoga och simmar ett par gånger i veckan så jag är inte orörlig men tränar inte extrempass längre.
Professorn svarar:
Grädde är fettkoncentrerad mjölk. Så ja, om man inte har en mycket sällsynt medfödd blodfettsrubbning (där man har svårt att hantera fettet i maten och dess transport i kroppen till rätt celler), så är det en naturlig och bra källa till kalorier med väldigt lite kolhydrater i. Behöver man vara restriktiv med kalorierna ska man naturligtvis se över intaget av vispgrädde.
När jag räknar på Arlas 40 %-iga grädde så är det bara cirka 3 % av energin som kommer från kolhydrater (i form av mjölksocker), så det funkar bra i ketogen kost!
Fredrik Nyström, professor i internmedicin och endokrinologi, medarbetare på Diet Doctor
Funderar du också över något som rör kroppen, sjukdomar, kostvanor eller hälsa i största allmänhet? Om du har en fråga du vill ställa till professor Nyström, bli medlem idag så har du möjlighet att skicka in den till professornsvarar@dietdoctor.com – förhoppningsvis svarar professorn på just din fråga! Du behöver vara medlem för att kunna skicka in din fråga, men tyvärr kan vi inte garantera svar till alla.
Senaste inläggen
- Ska jag undvika livsmedel som innehåller IGF-1?
- Kan snusning orsaka insulinresistens?
- Hjälper curcumin mot inflammation i kroppen?
