Prestera som elitskidåkare på keto?
Fråga: Hej Professorn!
Tack för en mycket rolig, underhållande och kunskapshöjande bok, Radikalt lagom. Jag kände mig mycket lugnare i själen efter att läst den. Mindre stress helt enkelt. :)
Nu till min fråga! Jag hamnade i en diskussion för ett tag sedan angående fett vs. kolhydrater för elitskidåkare. Om vi tar våra världsstjärnor inom längdskidåkning, en för övrigt mycket krävande sport att utföra på allra högsta nivå, hur tror du att de skulle stå sig om de bytte från att vara kolhydratdrivna till fettdrivna? Är kolhydrater som bränsle bättre för maxprestationer på säg under en timme medan fettdrift lämpar sig bättre för lite lägre intensitet men håller över längre tid? Hoppas du kan bringa lite klarhet i detta.
Professorn svarar: Med viss reservation för att jag huvudsakligen studerar olika kosthållningar från ett medicinskt perspektiv och inte utifrån att prestera maximalt vid idrott så försöker jag svara på din intressanta fråga. Det finns absolut en teoretiskt stark bakgrund till att redan från början adaptera till att bränna fettsyror och ketoner i musklerna snarare än att börja med att ta slut på kolhydrater och sedan, under ett långlopp, acceptera att efter några timmar gå över till förbränning (oxidation) av fettsyror när lagrade kolhydrater är slut. Man har vanligtvis någonstans mellan 300–700 gram glykogen (kolhydrater) lagrade i kroppen om man äter ordinär kolhydratrik kost. Man kan öka mängden temporärt med så kallad kolhydratladdning. Denna mängd energi räcker således kanske 3 mil eller så om man skulle springa, men det varierar förstås mellan individer. En faktor som talar för att inte använda kolhydrater som källa till muskelenergi i detta sammanhang är att glykogen ökar sin vikt genom att det binder vatten med faktorn 1:3 dvs 500 gram glykogen väger 2 kg med vattnet inräknat (500 gram + 3 x 500 gram vatten). Så det slipper man ju bära på sin kropp om man istället skulle förbränna fettsyror och ketoner.
Nackdelen med att träna/tävla på ketogen kost är annars att det inte verkar vara övertygande bättre vid regelrätta studier. Även om deltagarna som följer ketogen kost själva trivdes med det.1 Antagligen är det så att man ibland tappar en aning topprestation eftersom det går åt mer syre vid förbränningen av fett jämfört med kolhydrater. Och det är ju ”flåset” som ofta är det som är en begränsande faktor vid konditionstävlingar, tänker jag mig. Men skillnaderna är mycket små och det finns inte så mycket välgjord forskning på detta publicerat, ännu. Det är annars på många sätt elegant att passa på att bränna upp den mest ”utrymmes- och vikteffektiva” energiformen när man kör långdistansträning, triglyceriderna, tycker jag, och man slipper bära på en massa tunga vattenfyllda kolhydrater i form av glykogen.
Fredrik Nyström, professor i internmedicin och endokrinologi, medarbetare på Diet Doctor
Funderar du också över något som rör kroppen, hälsa, sömn, sjukdomar, mat, dryck – ja, nästan vad som helst? Du kanske vill veta hur mycket frukt och grönt du bör äta varje dag, om fasta egentligen är hälsosamt eller om vitamintillskott är nödvändigt? Skicka din fråga till professornsvarar@dietdoctor.com.
Håll utkik här på sajten eller på vår Facebooksida så du inte missar när Fredrik svarar på just din fråga. Kom ihåg att ingen fråga är för dum.
Vi ser fram emot din fråga!
Senaste inläggen
Hur fungerar LCHF i högre ålder?
Biverkningar på LCHF
Fettlösliga kemikalier
Klicka här för att komma till alla inlägg av Professorn svarar.
