20 vanliga frågor om proteinrik mat

 

1. Vad är proteinrik kost?
2. Är keto “fel” sätt att gå ner i vikt på?
3. Kommer fokus på högre proteinintag göra val av livsmedel för viktnedgång mer komplicerat?
4. Vad innebär det att använda fett som smaksättare?
5. Är proteinrik lågkolhydratkost mer effektiv för viktnedgång än ketokost, där fokus ligger på fettintaget?
6. Är ett högre proteinintag rätt för mig?
7. Kan man äta för mycket protein?
8. Omvandlas överskott av protein till socker?
9. Kan ett högre proteinintag få mig ur ketos?
10. Behöver jag inte lägga till mer fett till min ketokost för att bli ordentligt mätt?
11. Behöver jag inte lägga till extra fett till min ketokost för att stanna i ketos och förbränna fett?
12. Hur ser proteinrika recept och veckomenyer ut?
13. Betyder detta att jag kommer att äta smaklös “bantningsmat”?
14. Är proteinrik mat dyrare?
15. Kommer detta att innebära mer matlagning?
16. Vad är “proteinprocent”?
17. Vad innebär “mättnad per kalori”?
18. Vad är “energidensitet”?
19. Varför utökar Diet Doctor sitt utbud till att omfatta proteinrika recept och veckomenyer?
20. Varför pratar Diet Doctor numera om kalorier?

---

 

1. Vad är proteinrik kost?

Det rekommenderade dagliga intaget (RDI) för protein är 0,8 gram per kilo kroppsvikt. Denna mängd är det lägsta behovet för att förebygga undernäring, inte för att förbättra hälsa.

För en genomsnittlig man innebär detta 56 gram protein per dag, vilket du hittar i exempelvis en biff på 170 gram. För en genomsnittlig kvinna innebär det omkring 46 gram.¹

Vi definierar ett tillräckligt proteinintag som minst 1,2 gram per kilo kroppsvikt och dag, eller som mer än 20% av det totala kaloriintaget – även om det kan verka högt eftersom det är högre än RDI. Vi rekommenderar att de flesta siktar på att få i sig 1,6 till 2 gram protein per kilo eller att 25-35% av det totala kaloriintaget kommer från protein, och det är dessa siffror vi använder som bas för våra “proteinrika” rekommendationer.

Använd denna enkla tabell för att ta reda på vad ditt dagliga proteinmål minst bör vara, baserat på din längd.²

Lägsta dagliga protein-intag

Som jämförelse äter män i Sverige i genomsnitt 92 gram protein per dag och kvinnor äter i genomsnitt 72 gram per dag. Detta motsvarar 16,8 respektive 17,0% av det totala kaloriintaget, betydligt lägre än våra rekommendationer.³

Eftersom du kanske idag äter en mindre mängd protein, kanske du anser att våra rekommendationer för ett tillräckligt proteinintag klassas som “höga”. Därför refererar vi till denna kosthållning som proteinrik kost.

---

 

2. Är keto “fel” sätt att gå ner i vikt på?

Det finns många sätt att lyckas med en hälsosam viktminskning, och en väldigt kolhydratfattig, ketogen kost kan vara ett av dem.

Alla hälsosamma sätt att gå ner i vikt på har några saker gemensamt. En hälsosam viktminskningskost bör:

• förse din kropp med mycket protein, plus nödvändig näring från vitaminer, mineraler och essentiella fettsyror.
• förse dig med tillräckligt med kalorier för att du ska få energi, men något mindre än ditt dagliga behov, för att du ska kunna gå ner i vikt.
• minska metabolt ohälsosamt kroppsfett, medan din muskel- och benmassa bibehålls eller stärks.
• bibehålla eller förbättra dina energinivåer och din känsla av välmående.
• förbättra hälsomarkörer, så som blodsocker, blodfetter, midjemått och blodtryck.
• inte minska din basala ämnesomsättning mer än nödvändigt.

Om din ketogena kosthållning gör allt detta, som den gör för många, är det rätt kost för dig.

Men en ketokost kombinerad med en högre mängd protein kan vara ännu mer effektiv för vissa. Minst en mindre klinisk studie på män med fetma, där deltagarna fick äta hur mycket de ville, visar att keto i kombination med ett högre proteinintag resulterade i en större viktnedgång samt minskad hunger jämfört med en proteinrik kost med ett måttligt intag av kolhydrater.⁴

---

 

3. Kommer fokus på ett högre proteinintag att göra val av livsmedel för viktnedgång mer komplicerat?

Fokus på ett högt proteinintag behöver inte innebära att du behöver registrera eller räkna mer. Det kan vara bra att registrera sitt proteinintag i början, första veckan eller så, för att många inte har en korrekt uppfattning om hur mycket (eller lite) protein de faktiskt äter.

Du kan hur som helst alltid hålla det enkelt med hjälp av dessa tre steg:

1. Minska kolhydratintaget till 20 till 50 gram per dag, eller till den nivå som får dig att fortsätta gå ner i vikt.
2. Se till att du äter en ordentlig mängd protein till varje måltid, åtminstone en till två handflatestora portioner av något proteinrikt livsmedel, till exempel ägg, kött, fisk eller fågel.
3. Tillsätt fett som smaksättare till dina måltider, bara så mycket att du kan njuta av maten. Detta innebär att du kan äta skinnet på kycklingen och lägga till smör till dina grönsaker om du vill.

Du kanske också kan behöva lägga till lite fett för att kompensera för de kalorier du inte får i dig när du minskar på kolhydratintaget – men eftersom fett innehåller dubbelt så många kalorier per gram behövs inte mycket fett!

Om detta förhållningssätt inte hjälper dig att gå ner i vikt och nå dina hälsomål, kanske du bör överväga att börja registrera ditt intag av protein, kolhydrater, fett och kalorier under en kort period, för att få en bättre uppfattning av vad du kan modifiera för att nå bättre framgång.

Eller så kan du använda våra proteinrika recept, som gör beräkningarna åt dig. För ännu mer struktur i din proteinrika kosthållning kan du använda våra personliga veckomenyer, som finns tillgängliga med vårt gratis provapåmedlemskap.

På Diet Doctor utvecklar vi hela tiden visuella guider, informativa videos och annat material för att kunna göra proteinrik kost så enkel och lättillgänglig som möjligt för dig.

---

 

4. Vad innebär det att använda fett som smaksättare?

Kockar vet att fett bär smakerna av maten till dina smaklökar. Mat utan fett kan bli smaklös och torr. Detta är en av anledningarna till att mattillverkarna tillsatte socker till många livsmedel under den tiden vi uppmanades att äta fettsnålt – för att kompensera för förlusten av smak till följd av uteslutandet av fett.

För att en kosthållning ska vara hållbar, måste den också vara njutbar. Att tillsätta fett som smaksättare innebär att du kan lägga till smör eller ostsås på grönsaker som annars skulle vara bittra eller tråkiga. Du kan lägga till en fet sås till din magra fläskkarré eller ditt kycklingbröst för att framhäva smakerna och undvika att maten blir torr.

Nyckeln till att använda fett som smaksättare är att inte dränka maten i fett så att allt smakar smör, ost eller majonnäs. Tillsätt istället precis så mycket att smakerna från maten framhävs och du får en njutbar måltid.

---

 

5. Är en proteinrik lågkolhydratkost mer effektiv för viktnedgång än en ketokost, där fokus ligger på fettintaget?

Sanningen är att vi inte vet helt säkert om en proteinrik lågkolhydratkost är mer effektiv för viktnedgång än en ketokost, där fokus ligger på att få i sig mycket fett. I dagsläget finns inte tillräckligt med interventionsstudier som besvarar den frågan. Men för vissa kan en proteinrik lågkolhydratkost vara det bättre alternativet.

En kost med en högre andel protein kan vara mer effektiv när du vill uppnå och bibehålla en viktnedgång, eftersom den skapar en bättre mättnadskänsla samt en mer hälsosam kroppssammansättning, som i sin tur gynnar bevarandet av muskelmassa vid viktnedgång.⁵

En proteinrik kost är troligtvis också mer rik på näring generellt. Fokuserar du på att äta mycket protein får du också i dig alla näringsämnen du behöver för att hålla dina muskler, ditt skelett och din ämnesomsättning i god form.

En ketokost där fokus ligger på att äta mycket fett snarare än protein kan vara mindre effektiv när det gäller att tillgodose kroppen med nödvändig näring på ett lägre kaloriintag. Raffinerade former av fett – som exempelvis smör och olivolja – tillför många kalorier men inte mycket näring. Medan tillsatt fett kan hjälpa många med att hålla sig mätta, kan det tillsatta fettet hindra vissa från att bibehålla ett hållbart kaloriunderskott. ⁶

Även om kaloriräkning ofta inte är ett hållbart sätt att gå ner i vikt på, räknas fortfarande kalorierna när det gäller att gå ner i samt bibehålla vikt. Med proteinrik kost är chansen större att varje kalori ger dig mer näring och hjälper dig mot bättre hälsa.

Men, som vi nämnde tidigare, äter du ketokost med mycket fett och samtidigt får i dig tillräckligt med näring, hanterar din hunger och lyckas med en hälsosam viktminskning, finns det ingen anledning att ändra om dina matvanor. Fortsätt så!

---

 

6. Är ett högre proteinintag rätt för mig?

Om du når framgång på din lågkolhydrat- eller ketokost, behöver du kanske inte göra några förändringar. Om du däremot har avstannat i din viktminskning men inte har nått ditt mål, eller om du har börjat gå upp den vikt du tidigare har gått ner, kanske du bör överväga att öka ditt proteinintag.

Om du vill ändra om din kroppssammansättning och bygga mer muskler samtidigt som du minskar ditt kroppsfett, kan en kosthållning med ett högre proteinintag vara mer effektiv än en traditionell ketokost.⁷

Om du tycker om livsmedel med högt proteininnehåll, snarare än de feta livsmedel en ketokost innehåller, kanske du föredrar proteinrik kost. Att äta måltider du njuter av kommer hjälpa dig att lättare lyckas nå dina hälsomål.

Om du vill ha mer flexibilitet i vilken mat du kan välja kan en proteinrik, mer fettsnål kosthållning vara rätt för dig. Genom att öka ditt proteinintag och minska på fettet kommer du att märka att du kan lägga till lite frukt, grönsaker eller fullkorn till dina måltider och fortfarande gå ner i vikt.

Om du däremot äter keto av andra skäl än viktnedgång, som exempelvis mental hälsa eller av neurologiska orsaker, kanske det inte är rätt väg för dig att dra ner på fettet och äta mer protein. Om du använder keto som en del i ett medicinskt behandlingsprogram, konsultera din läkare innan du gör några förändringar.

---

 

7. Kan man äta för mycket protein?

Det finns en risk att man kan äta “för mycket” protein, men i verkligheten är det väldigt svårt att göra detta.

Livsmedelsverkets rekommendation är att 10 till 20% av kalorierna kommer från protein. Vår definition av ett tillräckligt proteinintag skiljer sig från Livsmedelsverkets; vi rekommenderar att 25-35% av kaloriintaget kommer från protein för att försäkra sig om ett tillräckligt proteinintag. Har du ett kaloriintag på 2000 kalorier och 35% av dessa kommer från protein, innebär det att du äter 175 gram protein. Är ditt kaloribehov högre kan ditt proteinbehov också vara högre.

Teoretiskt sett är det maximala säkra intaget för leverns och njurarnas funktion en kost med omkring 70% protein. ⁸ För en person som väger 80 kilo skulle detta innebära ett intag av 365 gram protein per dag. Det är osannolikt att en person under normala omständigheter skulle överäta protein i denna utsträckning.

---

 

8. Omvandlas överskott av protein till socker?

För att kunna besvara den frågan behöver vi först veta vad din kropp anser vara ett “överskott” av protein.

Om du kroniskt har ätit för lite protein för att sedan markant öka ditt proteinintag, kommer din kropp antagligen använda i stort sett allt dietärt protein till att göra nytta genom att bygga muskler, skelett och andra nödvändiga vävnader, samt hormoner och enzymer. Det kanske känns som att du äter “för mycket” protein, men din kropp håller nog inte med!⁹

Faktum är att äldre vuxna kan ha ett högre proteinbehov. Även individer med fetma, prediabetes eller typ 2-diabetes kan gynnas av en kosthållning med högre proteininnehåll.¹⁰ Dessutom kan din tarm reglera frisättningen av aminosyrorna till blodbanan genom att tillfälligt lagra en del av dem för senare frisättning.¹¹ Själva tarmkanalen kommer också att använda mer aminosyror när det finns bättre tillgång på dem, och mindre när tillgången är lägre.

Båda dessa mekanismer arbetar för att kroppen ska få precis den mängd aminosyror den behöver, även när proteinintaget varierar. Som ett resultat av detta är det mindre troligt att din kropp kommer ha ett “överskott” av aminosyror.

Totalt sett bidrar inte dietärt protein nämnvärt till produktionen av glukos. ¹² Vissa aminosyror kan omvandlas till glukos, men samtidigt behöver vissa organ, vävnader och celler glukos. Detta glukos kommer huvudsakligen från våra glykogenlager, men det kan också komma från den lilla mängd glukos som kan produceras från protein.

Poängen är att vår kliniska erfarenhet visar att ett “överskott” av protein är ett betydligt mindre problem än ett otillräckligt proteinintag, som kan leda till förlust av muskel- och benmassa samt försämra din ämnesomsättning.

---

 

9. Kan ett högre proteinintag få mig ur ketos?

Det kan göra det, tillfälligt. Protein orsakar ett större insulinpåslag än fett.¹³Men om ditt mål är att gå ner i vikt kommer detta antagligen inte spela någon roll. Att uppnå vissa ketonnivåer kan vara fördelaktigt av andra orsaker, men det är inte nödvändigt för viktnedgång.

Ketos är en effekt av fettmetabolism; ketos leder inte till ökad fettförbränning. Med andra ord finns det ingen anledning att lägga till “extra” fett till måltiderna för att nå en viss nivå av ketos, om ditt primära hälsomål är viktnedgång.¹⁴

---

 

10. Behöver jag inte lägga till mer fett i kosten för att bli ordentligt mätt?

Svaret på den här frågan kommer att variera från person till person. Men om man jämför kalori för kalori är proteinrika livsmedel och fiberrika grönsaker bättre än fett på att hjälpa dig bli mätt på färre kalorier.¹⁵ Det betyder inte att fett inte kan skapa mättnadskänsla. Det kan det definitivt. Men fett bidrar med mer än dubbelt så många kalorier per gram jämfört med protein eller kolhydrater. Så, protein- och fiberrika livsmedel kan hjälpa dig att bli mätt på färre kalorier än vad fett kan.

Om du upplever hunger mellan måltiderna, se då till att varje måltid innehåller:

1. Mycket protein: Du kan behöva mer protein än du tror. Många skulle vinna mycket på att äta 25 till 35 gram protein per måltid. Det är lika mycket som fyra ägg! Så om du tror att en proteinrik måltid innehåller två ägg är du endast halvvägs där.
2. Fiberrika grönsaker: Fibrer saktar ner matsmältningen och bidrar med bulk som töjer ut magen, som på så sätt signalerar mättnad. Försök hitta kreativa sätt att inkludera grönsaker till varje måltid, även till frukost.
3. Tillräckligt med kalorier: Om du inte får i dig tillräckligt med kalorier kan du behöva lägga till fett till dina måltider. Men kom ihåg att fett har nio kalorier per gram (jämfört med protein och kolhydrater, som har fyra), så med endast en liten mängd fett kan du snabbt komma upp i många kalorier.

Kom också ihåg att fett i kombination med söt smak stimulerar hjärnans belöningssystem. Fett tillsammans med en ketovänlig, kalorifri sötning kan bidra till ökad hunger, åsidosätta mättnadskänslor och göra det lätt för dig att överäta tomma kalorier.¹⁶

---

 

11. Behöver jag inte lägga till extra fett till min ketogena kost för att stanna i ketos och förbränna fett?

En ketogen kosthållning fungerar för att kolhydratintaget sänks till en nivå där kroppen skiftar till att använda fett som bränsle istället för glukos.¹⁷ Sänker du kolhydratintaget kommer intaget av andelen fett att öka automatiskt, men det är inte säkert att du per automatik ökar det totala intaget av fett.

När du begränsar ditt kolhydratintag ökar kroppens förmåga att bränna fett – både dietärt fett och kroppsfett. Att hålla fettintaget på en nivå som är rätt för just dig ökar kroppens förmåga att bränna sitt eget fett. Vilken nivå som är den rätta varierar dock från person till person.¹⁸

Om du håller dina insulinnivåer nere genom att äta färre kolhydrater – men äter fler kalorier än du behöver – kan du begränsa kroppens förmåga att bränna sitt eget fett som bränsle.

Ketoner är en effekt av fettförbränning. Att nå en viss nivå av ketoner kan ge andra hälsofördelar, men det är inte nödvändigt för viktnedgång.¹⁹

---

 

12. Hur ser proteinrika recept och veckomenyer ut?

Proteinrika recept och veckomenyer fokuserar på att tillhandahålla viktiga näringsämnen, framför allt protein. De undviker extra kalorier från fett och säkerställer att kalorinivåerna på recepten och veckomenyerna är lämpliga för viktminskning.

Kom dock ihåg, att våra recept som är lägre i fettinnehåll fortfarande är långt ifrån “fettsnåla”. Exempelvis kan vissa recept innehålla 60% fett istället för 75%. Det är fortfarande mycket fett för dig att njuta av!

Gällande våra proteinrika recept kommer vi att fortsätta erbjuda tre nivåer av kolhydratintag: keto (10 gram kolhydrater eller färre per recept); måttlig (20 gram eller färre); och liberal (35 gram eller färre).

Genom att fokusera på livsmedel som har en hög andel protein och andra näringsämnen, kan våra recept och veckomenyer hjälpa dig att få i dig den viktiga näring du behöver och samtidigt ge dig en bra mättnadskänsla, som kan hjälpa dig med din viktnedgång.

Men oroa dig inte. Vårt receptteam kommer att se till att även de proteinrika recepten smakar fantastiskt. Dessutom arbetar vi med att ge dig recept på goda mellanmål och efterrätter som kan hjälpa dig att öka ditt proteinintag utan onödiga kalorier.

13. Betyder detta att jag kommer att äta smaklös “bantningsmat”?

En proteinrik lågkolhydrat- eller ketokost innehåller fortfarande en hög andel fett. Med 5 till 10% av kalorierna från kolhydraterna och 30 till 35% av kalorierna från protein, betyder det att omkring 60% av kalorierna kommer från fett. Det innebär att mycket fett kan tillsättas för att maten ska smaka bra.

---

 

14. Är proteinrik mat dyrare?

Det är sant att proteinrik mat tenderar att vara dyrare än andra livsmedel i mataffären. Men gör du smarta livsmedelsval kan du hålla matbudgeten under kontroll, även om du äter en proteinrik kost.

Några saker du kan göra för att få ut mesta möjliga för matpengarna:

• Handla mat på extrapris i din matbutik.
• Köp stora volymer och frys in det som blir över till senare.
• Välj mindre dyra köttbitar, inklusive köttfärs.
• Inkludera ägg, en billig och mångsidig form av protein.
• Lägg gärna till baljväxter, om du klarar de extra kolhydraterna, då bönor är en billig proteinkälla.

---

 

15. Kommer detta innebära mer matlagning?

Det kanske kräver lite planering, men även proteinrika måltider kan vara enkla att både tillaga och ta med sig i farten.

Koka exempelvis ett dussin ägg för ett snabbt, proteinrikt mellanmål när som helst. Magert kallskuret, så som skivad kalkon eller skinka kan rullas ihop med en ostskiva och ätas i farten. Handla en grillad kyckling från mataffären, och du har snabbt kycklingbitar att addera till din sallad, soppa eller gryta som kan behöva en proteinboost.

Vi har en lista på 21 proteinrika snacks som gör det ännu enklare för dig att få i dig ditt dagliga protein.

Och, fastän vi inte rekommenderar att man använder sig av dem som proteinkälla alltför ofta, kan en proteinshake eller en snabbhamburgare utan bröd hjälpa dig att möta ditt proteinmål när du är på resande fot eller har bråttom.

---

 

16. Vad är “proteinprocent”?

Ett livsmedels “proteinprocent” talar om hur mycket proteinet bidrar till det totala kaloriinnehållet i det givna livsmedlet, exklusive de kalorier som kommer från fibrer.

Kalorier från fibrer räknas inte, för fibrer bryts inte ner och absorberas i din magtarmkanal, som andra kolhydrater gör. Därför bidrar inte fibrer med några kalorier.

---

 

17. Vad innebär “mättnad per kalori”?

Mättnad per kalori betyder i huvudsak hur mätt du känner dig i förhållande till hur många kalorier du har ätit. För att gå ner i vikt vill du känna dig så mätt som möjligt på så få kalorier som möjligt. Proteinrika livsmedel – som exempelvis lax, kyckling och magert kött – ger dig den bästa mättnaden per kalori, tillsammans med mat med låg “energidensitet”, så som fiberrika grönsaker, tack vare deras större volym samt fiber- och vatteninnehåll.²⁰

Dessa livsmedel ger en låg mättnadskänsla per kalori:

• Livsmedel med hög energidensitet, som ultraprocessad mat med högt innehåll av både kolhydrater och fett, som exempelvis kakor och chips
• Raffinerat fett som har avlägsnats från naturligt förekommande protein, så som smör och oljor²¹
• Kalorifria livsmedel med sötning kombinerat med raffinerat fett

Sockrade livsmedel anses ge en låg mättnadskänsla, även de som inte innehåller så mycket kalorier, på grund av att de ofta triggar ett ökat sug.

För att åstadkomma en hälsosam viktnedgång bör maten ge en hög mättnadskänsla per kalori. Målet är att minska hunger med minsta möjliga antalet kalorier. Att dramatiskt minska intaget av kolhydrater är en bra strategi för att öka mättnad per kalori, så länge för mycket onödigt fett inte adderas.

---

 

18. Vad är “energidensitet”?

Energidensitet är den mängd energi eller kalorier som finns i en specifik vikt av ett specifikt livsmedel. Ofta uttrycker man detta i kalori per gram.

I de flesta fall är mat med låg energidensitet bättre för viktnedgång eftersom de innehåller färre kalorier per gram mat. Livsmedel med låg energidensitet tillåter oss att äta större volymer, vilket skapar en bättre mättnadskänsla.

För de som kämpar med insulinresistens är livsmedel som både har lågt energiinnehåll och lågt innehåll av nedbrytbara kolhydrater – så som fiberrika, stärkelsefattiga grönsaker – utmärkta val för viktminskning.

Dock är energidensitet endast en faktor i den hälsosamma viktnedgången. Du behöver fortfarande se till att du får i dig den näring du behöver. En stor del av den kan komma ifrån grönsaker, men du behöver även proteinrika livsmedel som ger dig essentiella aminosyror. Du kan få det protein du behöver från såväl djur- som växtriket.

---

 

19. Varför utökar Diet Doctor sitt utbud till att omfatta proteinrika recept och veckomenyer?

Vi vet att de flesta som besöker vår hemsida söker hjälp med att gå ner i vikt, och vi vill guida dessa individer i hur man går ner i vikt på det mest hälsosamma sättet. Evidens indikerar att en viktnedgång på en proteinrik kost hjälper till att bibehålla muskler, skelett och den metabola hälsan.²² Vi anser att ett fokus på proteinintag är en viktig del av en hälsosam viktnedgång.

Dessutom vet vi att vissa av våra besökare upplever en brist på framsteg på keto, och vi vill säkerställa att vi erbjuder hälsosamma alternativa vägar till framgång, istället för att uppmana dessa individer att vara ännu mer strikta på keto.

Om du äter en ketokost, och det fungerar utmärkt för dig, då är det toppen! Om inte, så tror vi att vi har lösningen. Att öka proteinintaget kan bidra till att minskningen i kolhydrater fungerar ännu bättre.

Vi på Diet Doctor har en skyldighet att omvärdera vår information och vårt budskap mot bakgrund av ny forskning och därmed även få en ny förståelse för nuvarande forskning.²³

Vår omvärdering av existerande forskning har fått oss att tänka om kring vikten av proteinets roll när det gäller viktnedgång och metabol hälsa.

Kliniska studier som visar att en minskning av kolhydratintaget är gynnsamt för viktnedgång ser också fördelar med en ökning av proteinintaget eller proteinprocenten. Proteinrik kost verkar fungera väl för viktminskning och förbättra metabol hälsa, även i avsaknad av dramatisk kolhydratreduktion.²⁴

 
 

20. Varför pratar Diet Doctor numera om kalorier?

Tidigare har vi inte rekommenderat kaloriräkning då våra recept och veckomenyer är utformade för att räkna dem åt dig.

Dessutom innebär ofta ett fokus på kaloriintaget att många tror att vilken mat de äter inte spelar någon roll – bara hur många kalorier de äter. Istället har vi velat uppmuntra människor att lyssna till sina egna hunger- och mättnadskänslor, snarare än att läsa en siffra på en förpackning eller i ett recept.

Däremot är vi medvetna om att kalorier räknas, speciellt om du försöker gå ner i vikt eller förbättra din metabola hälsa. Om du äter fler kalorier än du gör av med på en daglig basis, behöver din kropp fortfarande ta hand om den överflödiga energin. Detta kan resultera i viktuppgång eller förvärrad insulinresistens.²⁵

Samtidigt ska ditt kaloriintag inte ligga för lågt under en längre tid. Kronisk kalorirestriktion kan försämra din ämnesomsättning.²⁶ Att få tillräckligt många kalorier är precis lika viktigt som att inte äta alltför många kalorier, även under en viktnedgång.

Om du försöker gå ner i vikt och föredrar att göra dina egna recept kan det vara bra att räkna kalorier till en början. Så fort du har vant dig vid att begränsa kolhydraterna och få i dig tillräckligt med protein, kommer du uppleva att mängden fett som är lagom att tillsätta för din önskvärda kalorinivå sker automatiskt.