21 september 2022 recept av Jill Wallentin![Jill Wallentin]()
, foto av Lenka Selinger, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Frukost, Mellanmål
, foto av Lenka Selinger, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Frukost, Mellanmål Äggrutor med rökt lax och dill
Har du inte testat våra krämiga äggrutor ännu? Då är det hög tid nu! I detta recept fyller vi äggrutorna med rökt lax och dill, en fantastisk smakkombination som sällan går fel. Gör gärna några extra och förvara i kylen så är frukosten kirrad och klar. Lika mättande som goda! Testa gärna våra andra fyllningar för lite variation.
portionportioner
Ingredienser
- 16 stort äggstora ägg
- 3,5 dl standardmjölk
- 1 tsk salt
- ½ tsk mald svartpeppar
- 140 g kallrökt lax, skivad i strimlor
- 2 msk färsk dill, finhackad
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 150 grader och klä en ugnsform (33 x 23 cm) med bakplåtspapper – se till att papperet täcker sidorna av formen. Lägg formen i en djup ugnsform och tillsätt varmt kranvatten (inte kokande) i den djupa ugnsformen tills det fyller cirka 2,5 cm upp på kanterna.
- Mixa ihop ägg, mjölk, salt och peppar med stavmixer i en stor skål till en slät smet.
- Häll äggblandningen i den bakplåtspappersklädda ugnsformen. Fördela den rökta laxen och dillen ovanpå. Täck ordentligt med aluminiumfolie och grädda i 1 timme.
- Låt äggkakan svalna något innan du lyfter upp den ur formen genom att hålla i sidorna av bakplåtspappret. Skär i 24 rutor (om du gör 6 portioner), vilket är 4 äggrutor per portion.
Tips
De går också bra att grädda äggrutorna i muffinsformar som du har penslat med lite smält smör. Grädda i 35-40 minuter.
Serveringsförslag
Toppa varje äggruta med en klick gräddfil och färsk gräslök.
Förvaring
Dessa äggrutor håller sig fräscha i upp till 5 dagar i kylen i en lufttät behållare.
Uppvärmning
Äggrutorna serveras gärna kalla men om du föredrar en varm frukost går de utmärkt att värma i mikrovågsugnen i 30 sekunder.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
