Blomkålsmos med brynt smör

Blomkålsmos med brynt smör

Ett lyxigt och krämigt blomkålsmos med extra smak av gyllene lök, cheddar och brynt smör. Läcker sidorätt vid årstidens alla festligheter.
21 november 2016 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Sidorätt

Blomkålsmos med brynt smör

Ett lyxigt och krämigt blomkålsmos med extra smak av gyllene lök, cheddar och brynt smör. Läcker sidorätt vid årstidens alla festligheter.
8 portionportioner

Ingredienser

  • 2 (220 g) gul lök, finhackadegula lökar, finhackade
  • 3 msk smör, till stekning
  • 1,5 kg blomkål
  • 3,5 dl vispgrädde
  • 300 g riven cheddarost, helst lagrad
  • 1 tsk flingsalt
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Stek den hackade löken i rikligt med smör. Den ska bli mjuk och gyllenebrun men inte helt brynt. Ställ åt sidan.
  2. Riv blomkålen för hand med grova sidan av ett rivjärn eller mixa till riskorns storlek i matberedare. Kör några buketter åt gången.
  3. Häll crème fraiche i en kastrull. Blanda ner den rivna blomkålen och koka ca 10-15 min på medelvärme. Låt blomkålen bli ordentligt genomkokt så får moset en mer neutral smak.
  4. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt den stekta löken och den rivna osten. Blanda väl och håll varmt.
  5. Bryn smöret på medelvärme i en kastrull. Det ska blir bärnstensfärgat, inte bränt, för fin och nötig smak. Servera smöret till moset.

Tip

Du behöver inte ta bort all blast utan kan i princip använda hela blomkålen när du gör mos. Ta bara bort de yttre bladen som tagit stryk i hanteringen.

BLI MEDLEM

Liknande recept

LCHF-måltiderMåltider
LCHF-frukostarFrukostar
LCHF-sidorätterSidorätter
LCHF-såserTillbehör
Low-carb snacksSnacks
LCHF-desserterEfterrätter
LCHF-brödBröd
receptsamling
Receptsamlingar

Receptsamling Kolla in alla våra receptsamlingar – indelade i kategorier, här hittar du LCHF-mat som passar till högtider, recept kategoriserade efter huvudingrediens och måltidstyp.

Veckomenyer
Kom igång: Diet Doctors tvåveckors LCHF-utmaning

Veckomeny Vill du gå ner i vikt utan hunger, förbättra din hälsa eller reversera din typ 2-diabetes? Allt du behöver göra är att köpa ingredienserna och följa anvisningarna. Resten bjuder vi på.

LCHF-guiden
Lär dig mer om LCHF

Guide LCHF-kost innebär att man äter en mindre andel kolhydrater och högre andel fett. Här kan du lära dig om varför LCHF är så effektivt när du vill gå ner i vikt eller reversera typ 2-diabetes samt hur du kommer igång på bästa sätt.