Burrata med tomat, grädde och pesto

Burrata med tomat, grädde och pesto

Ett giftermål av fantastiska smaker samlade i en matig sallad. Fräsch burrata, tomat och pesto toppat med rostade pinjenötter.

8 april 2021 recept av , foto av Roos Mestdagh, näringsgranskat av i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag

Burrata med tomat, grädde och pesto

Ett giftermål av fantastiska smaker samlade i en matig sallad. Fräsch burrata, tomat och pesto toppat med rostade pinjenötter.

2 portionportioner

Ingredienser

20 g pinjenötter
2 (250 g) tomattomater
4 msk grön pesto
280 g burrata
4 msk vispgrädde
1 msk olivolja, till servering
salt och mald svartpeppar

Receptet har lagts till i din inköpslista.

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg ut pinjenötterna på en bakplåtspappersklädd plåt. Rosta i mitten av ugnen i 5–10 minuter eller tills gyllenbruna. Sätt åt sidan.
Bryt tomaterna i mindre bitar, lägg upp på tallrikar. Placera ut burrata och klickar av pesto mellan tomaterna. Dela burratan i mindre bitar.
Ringla över grädde och olivolja. Garnera med pinjenötterna. Krydda med salt och peppar efter smak.

Diet Doctors receptteam har justerat receptet något för att det ska följa våra riktlinjer. Du hittar originalreceptet i Pascales kokbok ”The Keto Cure".

Lämna en kommentar