i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag Den ultimata grilltallriken
Ingredienser
- 1 msk smör, mjukt
- 1 liten vitlöksklyfta, pressad eller rivenliten vitlöksklyftor, pressad eller riven
- 1 tsk färsk gräslök eller färsk persilja, finhackad
- ¼ tsk salt
- mald svartpeppar
Instruktioner
- Låt köttet och korven ligga framme i rumstemperatur en stund innan tillagning. Tänd grillen.
- Lägg alla ingredienser till vitlökssmöret i en liten skål och blanda samman med en gaffel. Sätt åt sidan.
- Pensla svamparna med hälften av olivoljan och strö över en nypa salt. Häll resten av oljan över tomaterna och krydda med salt, peppar och oregano.
- Krydda din stek generöst med salt och peppar på båda sidor.
- Placera tomaterna (med skinnsidan nedåt) och svamparna (med den välvda sidan uppåt) på grillen. Lägg sedan ut korvarna och köttet på grillen. Håll ett öga på allt, stektiden varierar beroende på värmen på grillen och hur nära värmen gallret är. Vänd köttet efter behov.
- När det är dags att vända svamparna, ta bort dem från grillen och bre vitlökssmöret över den grillade sidan. Sätt tillbaka dem på grillen med smöret uppåt tills de blivit gyllenbruna och lite skrynkliga runt kanterna.
- När köttet är stekt så som du vill ha det, ta bort det från grillen och låt det vila några minuter.
- När allt är grillat, skiva köttet och lägg upp allt på varma tallrikar. Servera med vattenkrasse, ringla över lite olivolja och avsluta med en nypa salt.
I ugnen
Om du använder ugnen istället för grillen värmer du ugnen till 200 grader på grillfunktionen. Placera svampar, korvar och tomater på en bakplåtspappersklädd bakplåt. Stek i cirka 25 minuter.
Vänd på korvarna och svamparna efter cirka 15 minuter. Bre vitlökssmöret på svamparna och grilla vidare.
Hetta upp en stekpanna på hög värme. Krydda steken generöst på båda sidor. Håll den flottiga sidan av köttbiten ner mot pannan med en tång. Låt den fräsa, få lite färg och släppa ifrån sig lite fett. Lägg sedan ner köttbiten i fettet och stek till önskad temperatur. Ta bort från pannan och låt den vila en stund innan servering.
När maten är upplagd på tallrikar, häll över resten av vätskan från bakplåtspappret.
Diet Doctors receptteam har gjort små justeringar i detta recept för att det ska följa våra riktlinjer. Originalreceptet hittar du i Katies kokbok, "The Low Carb Weight‑Loss Cookbook".
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
