Glutenfri ugnspannkaka med bacon och lök

Glutenfri ugnspannkaka med bacon och lök

En riktig klassiker, även kallad fläskpannkaka, som du svänger ihop på nolltid! Perfekt vardagsrätt som går hem hos hela familjen.
4 september 2018 recept & foto av , näringsgranskat av i Recept, Frukost, Huvudrätt, Lunch

Glutenfri ugnspannkaka med bacon och lök

En riktig klassiker, även kallad fläskpannkaka, som du svänger ihop på nolltid! Perfekt vardagsrätt som går hem hos hela familjen.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 100 g kycklingbacon eller annan valfri bacon
  • ½ (55 g) gul lökgula lökar
  • 2 msk smör
  • 4 ägg
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl keso
  • 1 dl (45 g) mandelmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 tsk salt
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Placera ugnsgallret i mitten av ugnen och ställ temperaturen på 175°C.
  2. Skär baconet i strimlor. Skala löken, dela den på mitten och skär i tunna skivor. Hetta upp en stekpanna med smör och stek tills baconet blivit krispigt och löken blivit mjuk.
  3. Vispa ihop ägg, grädde och keso (cottage cheese) i en skål. Tillsätt mandelmjöl, bakpulver, fiberhusk och salt. Vispa till en jämn smet och låt den stå och svälla i några minuter.
  4. Häll pannkakassmeten i en insmord ugnsform, cirka 25 x 20 cm. Toppa med bacon och lök.
  5. Ställ in i ugnen och tillaga i 20-25 minutes. Pannkakan är färdig när den blivit fluffig, fått färg och den blivit fast i mitten.

Serveringsförslag

Ugnspannkakan går utmärkt att äta precis som den är. Men oftast serverar man ugnspannkaka tillsammans med lingonsylt eller äppelmos men båda två innehåller som vanligtvis en hel del socker.

Om du äter liberal LCHF kan vi istället rekommendera att du lägger i tunna äppelskivor i smeten för lite extra naturlig sötma. Barnen kommer älska det!

Fyll på med grönsaker!

Om du vill ha en mer mättande och näringsrik måltid kan du alltid fylla upp tallriken med grönsaker. Till ugnspannkaka passar råriven vitkål utmärkt.

Kan jag göra ugnspannkakan i förväg?

Ja den här rätten passar perfekt att göra i förväg. Utmärkt till lunchlådor och som frukost. Håller sig fräsch i kylen i 3–4 dagar och upp till 3 månader i frysen.

BLI MEDLEM

Liknande recept

LCHF-måltiderMåltider
LCHF-frukostarFrukostar
LCHF-sidorätterSidorätter
LCHF-såserTillbehör
Low-carb snacksSnacks
LCHF-desserterEfterrätter
LCHF-brödBröd
receptsamling
Receptsamlingar

Receptsamling Kolla in alla våra receptsamlingar – indelade i kategorier, här hittar du LCHF-mat som passar till högtider, recept kategoriserade efter huvudingrediens och måltidstyp.

Veckomenyer
Kom igång: Diet Doctors tvåveckors LCHF-utmaning

Veckomeny Vill du gå ner i vikt utan hunger, förbättra din hälsa eller reversera din typ 2-diabetes? Allt du behöver göra är att köpa ingredienserna och följa anvisningarna. Resten bjuder vi på.

LCHF-guiden
Lär dig mer om LCHF

Guide LCHF-kost innebär att man äter en mindre andel kolhydrater och högre andel fett. Här kan du lära dig om varför LCHF är så effektivt när du vill gå ner i vikt eller reversera typ 2-diabetes samt hur du kommer igång på bästa sätt.

4 kommentarer

  1. 1
    Victoria
    21 december 2018
    Supergod!
    Behövde dock alla sina 25 min i ugnen.
  2. 2
    Hedvig
    13 november 2019
    Verkligen jättegod, gör den nästan varje vecka, men var inte originalreceptet med purjolök?
  3. 3
    Johanna
    13 februari 2022
    Vad kan jag ta istället för mandelmjöl? Eftersom alla inte tål nötter. Kokosmjöl är inte heller ett alternativ eftersom det tål jag inte heller.
    Svar: #4
  4. 4
    Svar på kommentar #3 av Johanna
    Matilda Vejlo Team Diet Doctor
    14 februari 2022
    Hej Johanna, vi har inte testat att byta ut mandelmjölet. Men det borde fungera bra att byta ut det mot pofiber. Titta gärna på den här omvandlingstabellen: https://www.lchfarkivet.se/byta-ut-mandelmjol-eller-kokosmjol-omvandl...
    Hör gärna av dig hur resultatet blev! Lycka till

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

.