18 augusti 2020 recept av Matilda Vejlo![Matilda Vejlo]()
, foto av Naomi Sherman![Naomi Sherman]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Middag
, foto av Naomi Sherman
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Middag Het fisksoppa med curry och räkor
En läckert gul, krämig och smakrik fisksoppa med lax och räkor. En perfekt bjudrätt när ni är många, servera gärna tillsammans med något av våra LCHF-bröd.
portionportioner
Ingredienser
- 2 msk smör, att steka i
- ½ (45 g) purjolök, i tunna skivorpurjolökar, i tunna skivor
- 2 (300 g) röd paprika, skurna i mindre bitarröda paprikor, skurna i mindre bitar
- 3 vitlöksklyfta, finhackadevitlöksklyftor, finhackade
- 1 (14 g) röd chilipeppar, finhackad
- 4 dl kokosmjölk
- 2 dl vispgrädde
- 3 msk fiskfond
- 3 msk currypulver
- 600 g lax, skuren i 2–3 cm stora kuber
- salt och peppar
- 170 g räkor, rensade och skalade
- 10 g färsk dill, till garnering
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Smält smöret i en stor, tjockbottnad kastrull. Fräs purjolök, paprika, vitlök och chili på medelhög värme i 5–10 minuter.
- Häll i kokosmjölk, grädde, fiskfond och curry. Låt koka ihop i några minuter.
- Lägg i laxen och krydda med salt och peppar. Låt sjuda i ca 10 minuter tills laxen är helt tillagad.
- Rör ner räkorna precis innan servering. Toppa med några knippor färsk dill.
Tip
Byt ut grädden mot kokosgrädde så blir soppan mejerifri.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
