Indisk butterchicken med kycklingvingar

Förbered dig på att bli härligt kladdig om fingrarna! Här är en indisk favorit – krispiga kycklingvingar à la ”butter chicken”. Perfekt som snacks eller förrätt.

30 augusti 2021 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Förrätt, Sidorätt, Tillbehör

Indisk butterchicken med kycklingvingar

Förbered dig på att bli härligt kladdig om fingrarna! Här är en indisk favorit – krispiga kycklingvingar à la ”butter chicken”. Perfekt som snacks eller förrätt.

4 portionportioner

Ingredienser

Chatpata-dipp

2 dl (150 g) grekisk yoghurt (4 % fett)
2 msk färskost
¼ tsk vitlökspulver
¼ tsk garam masala
1 msk färsk koriander, finhackad
salt

Kycklingvingar

900 g kycklingvingar
1 tsk salt
1 tsk tandoorikrydda
1 msk ghee eller smör

Smörsås

55 g smör
1 tsk ginger garlic paste
½ tsk chilipulver
½ tsk gurkmeja
½ tsk mald koriander
½ tsk garam masala
½ tsk spiskummin
1,25 dl tomatpuré
4 msk vatten
1 tsk salt
2 msk finhackad färsk koriander
4 msk vispgrädde
hackad färsk koriander, till garnering (valfritt)

Receptet har lagts till i din inköpslista.

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Chatpata-dipp

Blanda ihop yoghurt, färskost, vitlökspulver, garam masala och koriander i en skål. Smaka av med salt.
Täck skålen och sätt in i kylskåpet i minst 30 minuter innan servering.

Kycklingvingar

Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en plåt med bakplåtspapper och lägg ett ugnsgaller över.
Blanda ihop salt, tandoorikrydda och ghee i en stor skål. Lägg i kycklingvingarna och blanda ihop ordentligt.
Använd en tång för att placera ut kycklingvingarna på ugnsgallret. Tillaga i ugnen i 25 minuter. Lägg sedan över dem i en stor skål och sätt åt sidan medan du gör smörsåsen.

Smörsås

Hetta upp smör, ginger garlic paste, chilipulver, gurkmeja, koriander, garam masala och spiskummin i en liten stekpanna på låg värme. Blanda ihop tills smöret har smält.
Rör ner tomatpuré och vatten. Lägg på ett lock och låt koka i 5 minuter.
Krydda med salt och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Rör ner koriander och grädde. Låt sjuda utan lock i några minuter tills såsen tjocknar. Sätt åt sidan.
Häll 3/4 av såsen över kycklingvingarna. Använd tången och lägg över kycklingvingarna på ugnsgallret igen. Sätt in i ugnen i 10 minuter eller längre beroende på hur krispiga du vill ha dem.
Lägg över kycklingvingarna i skålen med resten av smörsåsen.
Toppa med koriander och servera tillsammans med dippen.