27 november 2020 recept av Jill Wallentin![Jill Wallentin]()
, foto av Naomi Sherman![Naomi Sherman]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Middag
, foto av Naomi Sherman
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Middag Kalkonköttbullar med rostad brysselkål och senapsmajonnäs
Instruktioner för en riktigt god jul: Rulla din egna kalkonköttbullar, smaksätt med kryddpeppar och kanel. Ät dem tillsammans med rostad brysselkål och knapriga pekannötter. En ny, modern, favorit på julbordet. Servera med en ordentlig klick senapsmajonnäs.
portionportioner
Ingredienser
Rostad brysselkål
- 450 g brysselkål, halverade
- ½ (55 g) rödlök, i klyftorrödlökar, i klyftor
- 40 g pekannötter
- 2 msk olivolja
- 1 tsk torkad rosmarin
- ½ tsk vitlökspulver
- salt och mald svartpeppar
Kalkonköttbullar
- 50 g smör
- 1 (110 g) rödlök, finhackaderödlökar, finhackade
- 800 g kalkonfärs eller nötfärs
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- ½ tsk mald svartpeppar
- ½ tsk malen kanel
- ½ tsk mald kryddpeppar
Senapsmajonnäs
- 2 dl majonnäs
- 1 tsk dijonsenap
- mald svartpeppar
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 185 grader.
- Bred ut brysselkål, rödlök och pekannötter på en bakplåtspappersklädd plåt.
- Krydda med rosmarin, vitlökspulver, salt och peppar. Ringla över olivolja. Massera in i kålen och löken. Tillaga i ugnen i 20 minuter eller tills brysselkålen har fått fin färg.
- Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. Smält hälften av smöret. Stek den hackade löken.
- Forma köttbullar av färsen, ca 3 cm stora. Det är lättare att rulla fina bollar om du har blöta händer.
- Smält resten av smöret i stekpannan. Stek köttbullarna, se till så att de inte ligger mot varandra. Beroende på stekpannans storlek kanske du behöver dela upp dem i två omgångar. Stek tills köttbullarna är gyllenbruna på alla sidor.
- Blanda majonnäs med dijonsenap i en liten skål. Smaka av med salt och peppar.
- Servera köttbullarna med skyn från stekpannan, rostad brysselkål och en klick senapsmajonnäs.
Rostad brysselkål
Köttbullar
Senapsmajonnäs
Tip
Om du önskar ännu mer mättnad kan du steka några skivor bacon och äta till. De bidrar med extra fett och härlig sälta.
Tillsätt lite majonnäs (ca 2 msk) eller baconfett i färsen, då blir köttbullarna ännu saftigare. Det är lite svårare att få dem runda men smaken blir fantastisk.
Tillaga köttbullar i ugnen
Visst går det utmärkt att göra köttbullar i ugnen. Placera ut dem på en bakplåtspappersklädd plåt, se till att det är lite mellanrum mellan dem. Grädda köttbullarna i ca 18 min på 200 grader.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
En kommentar