Kalkonsoppa med kokos och koriandersmör

Kalkonsoppa med kokos och koriandersmör

Bjud på en värmande måltid med asiatiska smaker! Här är en lättlagad och mejerifri soppa på kalkonfärs. Avnjutes med ett ljuvligt örtsmör!
16 november 2017 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Huvudrätt, Middag

Kalkonsoppa med kokos och koriandersmör

Bjud på en värmande måltid med asiatiska smaker! Här är en lättlagad och mejerifri soppa på kalkonfärs. Avnjutes med ett ljuvligt örtsmör!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 2 msk kokosolja eller rapsolja
  • 1 (110 g) stor gul lökstor gula lökar
  • 30 g färsk ingefära
  • 450 g kalkonfärs eller kycklingfärs
  • 1 msk grön currypasta
  • 1 (120 g) grön paprikagröna paprikor eller gul paprikagula paprikor
  • 7 dl kokosmjölk eller kokosgrädde
  • 5 dl vatten
  • 2 tsk salt
  • ½ tsk peppar
  • 110 g haricots verts
Koriandersmör
  • 2 msk olivolja eller rapsolja
  • 1 dl färsk koriander, hackad
  • 55 g smör, rumstempererat
  • 1 tsk flingsalt
  • ½ tsk korianderfrön, malda
  • 1 krm peppar
  • 1 msk lime, saften
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Hacka lök och ingefära fint. Fräs i en stor kastrull i rejält med olja. Löken ska bli mjuk och glansig men inte brännas vid.
  2. Lägg i köttfärsen och bryn under omrörning tills den fått fin färg. Lägg i currypasta och strimlad paprika och rör om.
  3. Tillsätt övriga ingredienser utom bönorna och koka upp. Sänk värmen efter 5 minuter och låt puttra ytterligare 15-20 minuter eller mer.
  4. Ansa och dela bönorna och lägg i soppan några minuter, så de behåller tuggmotstånd och färg.
  5. Häll upp soppan i skålar eller djupa tallrikar och lägg en rejäl klick koriandersmör i.

    6. Koriandersmör

  6. Mixa olja och färsk koriander med stavmixer i en bägare.
  7. Lägg i smör och övriga ingredienser och vispa med elvisp ett par minuter tills smöret är fluffigt. Servera till soppan.

Tip

Gör gärna en stor laddning soppa och frys in i portionsförpackningar så har du arbetslunchen klar. Gillar du inte koriander eller kokos är det bara att byta ut koriander mot persilja eller annan valfri färsk örtkrydda och ta grädde i stället för kokos. Här hittar du ännu fler recept på smaksatt smör.

BLI MEDLEM

Liknande recept

LCHF-måltiderMåltider
LCHF-frukostarFrukostar
LCHF-sidorätterSidorätter
LCHF-såserTillbehör
Low-carb snacksSnacks
LCHF-desserterEfterrätter
LCHF-brödBröd
receptsamling
Receptsamlingar

Receptsamling Kolla in alla våra receptsamlingar – indelade i kategorier, här hittar du LCHF-mat som passar till högtider, recept kategoriserade efter huvudingrediens och måltidstyp.

Veckomenyer
Kom igång: Diet Doctors tvåveckors LCHF-utmaning

Veckomeny Vill du gå ner i vikt utan hunger, förbättra din hälsa eller reversera din typ 2-diabetes? Allt du behöver göra är att köpa ingredienserna och följa anvisningarna. Resten bjuder vi på.

LCHF-guiden
Lär dig mer om LCHF

Guide LCHF-kost innebär att man äter en mindre andel kolhydrater och högre andel fett. Här kan du lära dig om varför LCHF är så effektivt när du vill gå ner i vikt eller reversera typ 2-diabetes samt hur du kommer igång på bästa sätt.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

.