Äggfria pannkakor med mandelsmör och chiafrön
Ingredienser
- 4 msk krossade chiafrön
- 3 msk ärtproteinpulver (utan smak)
- 2 tsk fiberhusk
- ½ tsk bakpulver
- ¼ tsk salt
- ¼ tsk malen kanel
- 1,75 dl mandelmjölk
- 3 msk mandelsmör, smält
- 1 tsk vaniljextrakt
- 4 msk kokosolja, till stekning
- Kolhydrater 3g 3%
- Protein 6g 6%
- Fett 41g 91%
Fibrer 5g
Kolhydrater totalt 8g
Instruktioner
- Blanda alla torra ingredienser i en skål.
- Rör ner mandelmjölk, mandelsmör och vaniljextrakt. Blanda ihop allt till en tjock smet.
- Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och smält kokosoljan.
- Häll 3 msk smet per pannkaka i stekpannan. Använd en stekspade för att platta till pannkakan så den blir ca 7 cm i diameter.
- Stek på medelhög värme i 3–4 minuter eller tills kanterna stelnat. Vänd på pannkakan och stek andra sidan i 2–3 minuter eller tills den fått fin färg och är genomstekt.
Tips!
Mindre pannkakor är enklare att vända på vid stekning.