15 november 2021 recept av , foto av Lenka Selinger, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Middag
i Recept, Huvudrätt, Middag Entrecôte med svampsås
Sätt guldkant på denna kötträtt med en utsökt svampsås. Vitlöksfrästa champinjoner i såsen gör att denna lyxiga rätt skulle passa på vilken finrestaurang som helst.
portionportioner
Ingredienser
Köttet
- 900 g entrecote, 1 köttbit/portion
- 1 msk ghee eller smör
- salt och mald svartpeppar
Svampsås
- 1 msk smör
- 2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
- 1,25 dl champinjoner, skivade
- 75 g färskost
- 1,25 dl vispgrädde
- salt och mald svartpeppar
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Ta fram köttet i rumstemperatur.
- Torka av köttbitarna med hushållspapper och krydda generöst med salt och peppar.
- Hetta upp en stor stekpanna på medelhög till hög värme (beroende på vilken stekgrad på köttet du föredrar). Smält smör eller ghee. Stek köttet så länge du önskar: rare, medium eller well done. Lyft ur köttbitarna från stekpannan, lägg på ett fat, täck och låt vila medan du förbereder resten av måltiden.
- Sänk värmen på plattan och smält mer smör (om det behövs) i samma stekpanna. Stek vitlök och champinjoner tills de fått en guldbrun färg. Krydda med salt och peppar.
- Sänk värmen och blanda ner färskost. Rör runt för att få bort alla klumpar.
- Häll i grädden och blanda ihop. Smaka av med mer salt och peppar om det behövs.
- Servera köttet med den krämiga svampsåsen och sallad.
Entrecôte
Svampsås
Servering
Tips!
Istället för att steka i smör eller ghee kan du använda en bit fett från köttbiten.
Diet Doctors receptteam har gjort små justeringar i detta recept för att det ska följa våra riktlinjer. Originalreceptet hittar du här: Ditch the Carbs - Steak with low-carb mushroom sauce.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
