Kokoslax med smörstekt salladskål

Kokoslax med smörstekt salladskål

Vad sägs om kokospanerad lax med brynt smör och halstrad salladskål till middag? Det är gott, enkelt och går garanterat hem även bland fiskskeptiker!
2 juli 2017 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Huvudrätt, Middag

Kokoslax med smörstekt salladskål

Vad sägs om kokospanerad lax med brynt smör och halstrad salladskål till middag? Det är gott, enkelt och går garanterat hem även bland fiskskeptiker!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 600 g lax
  • 1 msk olivolja
  • 1 dl kokosflingor
  • 1 tsk gurkmeja (valfritt)
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk lökpulver
  • 50 ml olivolja, till stekning
  • 600 g salladskål
  • 100 g smör
  • salt och peppar, efter smak
  • 1 citron, till serveringcitroner, till servering
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Skär laxfilén i kuber, cirka 3 x 3 cm. Ringla över lite olivolja.
  2. Blanda kokos, salt, gurkmeja (mest för färgens skull) och lökpulver. Rulla laxbitarna i paneringen.
  3. Stek kuberna på medelhög värme i olja, någon minut på varje sida tills laxen har fått fin färg. Håll varmt medan du gör ordning resten av rätten.
  4. Skär salladskålen i stora klyftor och stek gyllene i ett par matskedar smör. Salta och peppra ordentligt.
  5. Smält resten av smöret. Servera lax, smält smör och salladskål med ett par klyftor citron.

Fler strikta LCHF-måltider

BLI MEDLEM

Liknande recept

LCHF-måltiderMåltider
LCHF-frukostarFrukostar
LCHF-sidorätterSidorätter
LCHF-såserTillbehör
Low-carb snacksSnacks
LCHF-desserterEfterrätter
LCHF-brödBröd
receptsamling
Receptsamlingar

Receptsamling Kolla in alla våra receptsamlingar – indelade i kategorier, här hittar du LCHF-mat som passar till högtider, recept kategoriserade efter huvudingrediens och måltidstyp.

Veckomenyer
Kom igång: Diet Doctors tvåveckors LCHF-utmaning

Veckomeny Vill du gå ner i vikt utan hunger, förbättra din hälsa eller reversera din typ 2-diabetes? Allt du behöver göra är att köpa ingredienserna och följa anvisningarna. Resten bjuder vi på.

LCHF-guiden
Lär dig mer om LCHF

Guide LCHF-kost innebär att man äter en mindre andel kolhydrater och högre andel fett. Här kan du lära dig om varför LCHF är så effektivt när du vill gå ner i vikt eller reversera typ 2-diabetes samt hur du kommer igång på bästa sätt.

6 kommentarer

  1. 1
    Åsa
    2 juli 2017
    Gurkmeja är supernyttigt!! Så inte bara för färgens skull.
  2. 2
    Josefine
    16 januari 2020
    Blir lite förvånad när jag ser rapsolja i receptet. Rapsolja(raffinerad) är väl inte bra har jag hört? Bättre steka i kokosolja eller smör?
    Svar: #3
  3. 3
    Svar på kommentar #2 av Josefine
    Josefine
    16 januari 2020
    Såg nu att det stod kallpressad längre ner i receptet...kan ju vara bra kanske att förtydliga det även ingredienslistan.
  4. 4
    monica
    26 januari 2022
    rapsolja har man fått lära sig driver inflammationer. Funderar över dessa laxrätter, Finns det vildfångad lax? Annars är det odlad och tror ej det är särskilt hälsosamt.
    Svar: #6
  5. 5
    Annette Kristiansen
    2 juli 2022
    Jättegott!!!
    Jag är ju även med i Dr Jason Fungs theFastinMethod.com så jag använde mycket smör rakt igenom.
    Även gästerna uppskattade maten!
    Dom fick rabarberpaj (önskad av maken) med glass och jag åt björnbär med vispad grädde.
    En ostbit till ett glas rött efteråt. Mums!!!
    Det blev en helt underbar lördagsfestmiddag!

    Kan verkligen rekommendera receptet.
    Gästerna hade aldrig ätit grillad kinakål innan och var överförtjusta.
    Jättekul!

    Tack för ett enkelt och trevligt recept <3

  6. 6
    Svar på kommentar #4 av monica
    Annette Kristiansen
    2 juli 2022
    Jag har ringt till alla fiskaffärer i Göteborg. Ingen har vildfångad lax.
    Den enda vettiga laxen jag hittat är Bolmölax från Norge. Heller inte bra tror jag.
    Även den är odlad, i Norge, men;i större vattentankar och fiskarna hålls rena från parasiter med hjälp av putsarfiskar så det är mindre "rengörings"parasitmedel och mindre matning med antibiotike för dom simmar mindre trångt och därmed lite färre sjukdomar.
    Men! Inte vildfångad!
    Tyvärr är det ju mycket kvicksilver och skit även i vattendrag och hav så man blir ju sååå trött. Finns det nån naturlig mat kvar???
    - jag strävar efter minska indflammatinerna så jag försöker äta INGEN prpcessad mat.

    Och du?

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

.