11 december 2016 recept av Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto av Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Efterrätt, Frukost
, foto av Emma Shevtzoff
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Efterrätt, Frukost Kokospannkakor
Underbart goda kokospannkakor som är både mjölk- och nötfria. Servera med smält smör och färska bär så har du bästa söndagsfrukosten.
portionportioner
Ingredienser
- 6 ägg
- 1 kryddmått salt
- 2 msk smält kokosolja
- 1,75 dl kokosmjölk
- 1,25 dl kokosmjöl
- 1 tsk bakpulver
- smör eller kokosolja till stekning
Servering
- smält smör (valfritt)
- färska hallon (valfritt)
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Dela äggen och vispa vitorna hårt med salt. Ställ åt sidan.
- Vispa äggulor, olja och kokosmjölk i en annan skål.
- Tillsätt kokosnötsmjölet och bakpulvret och blanda till en jämn smet.
- Vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten. Låt vila 5 minuter och stek sedan i smör eller kokosolja.
- Använd gärna plättlägg eller riktigt liten stekpanna. Stek någon minut på varje sida på medelhög värme.
- Servera med smält smör och färska bär.
Tips
- Vill du slippa dela äggen går det bra att förenkla receptet genom att vispa äggen hela och sedan tillsätta resten av ingredienserna. Plättarna blir mindre fluffiga men smaken är densamma.
- Kör några tag med stavmixer i kokosmjölken så blir den klumpfri och förblir homogen även om man stoppar den i kylen.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Hade varit fint med en uppklaring..
Hej!
Det ska vara 6 ägg, de hade tyvärr ramlat bort ur receptet men finns nu på plats igen.
Lycka till!
Kul att ni hittat till vår fina receptsida och fastnat för detta recept. Dra gärna ner mängden kokosmjöl om ni bedömer att smeten blir för tjock annars. Det är mycket riktigt så att fiberhalten varierar starkt mellan olika fabrikat. 1-1,5 dl är nog lagom. Äggens storlek spelar också in. Knäck i ett extra ägg eller ta i mer kokosmjölk.
Lycka till med pannkakorna!
Anne
Mer omelett än pannkakor
Testa gärna och återkom med resultatet :)
Vad gäller äggsmaken: Det är många ägg i förhållande till kokosmjölet. Och det är allt för lite kokosmjölk. Problemet är att det inte kommer att hänga ihop heller om man tar mindre ägg och mer kokosmjölk. Kokosmjölet tar nog inte upp lika mycket vätska som vetemjöl och dessutom saknas glutenet. Rent kemiskt sett kan det inte funka skulle jag tro, utom med många ägg och då blir det en sort torr äggröra.