Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Ansa blomkålen och skär i små buketter eller hacka grovt med en rejäl kniv.
3. Koka i lättsaltat vatten i ungefär 3 minuter. Låt vattnet rinna av ordentligt i ett durkslag.
4. Ta fram en stekpanna och fräs lök och vitlök i olivolja utan att det bryns. Det ska bli mjukt och glansigt - inte mer.
5. Tillsätt köttfärsen och fortsätt att steka under omrörning tills den är genomstekt.
6. Häll av tomatspadet (kan sparas till annat) och hacka tomaterna grovt. Lägg i stekpannan. Liksom tomatpuré, senap och kryddor. Salta och peppra efter smak.
7. Rör om, sänk värmen och låt puttra minst 10 minuter tills det mesta av vätskan kokat bort. Blanda köttfärsröra, blomkål och två tredjedelar av den rivna osten.
8. Häll i en ugnsfast form och toppa med resten av osten. Tillaga i ugnen i 15-20 minuter eller tills osten fått fin färg.
9. Servera med saltgurka, grönsallad och olivolja.