Kryddigt pumpabröd

Kryddigt pumpabröd

Saftigt och kryddigt pumpabröd med härlig färg och mycket smak från pumpa och kryddor. Det är dessutom mejerifritt vilket har stått högt på önskelistan hos många läsare.
11 november 2017 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Bröd

Kryddigt pumpabröd

Saftigt och kryddigt pumpabröd med härlig färg och mycket smak från pumpa och kryddor. Det är dessutom mejerifritt vilket har stått högt på önskelistan hos många läsare.
22 portionportioner

Ingredienser

  • 1 msk smör eller kokosolja till formen
  • 2 msk pepparkakskrydda
  • 1 msk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 2 msk fiberhusk
  • 1,25 dl hela linfrön
  • 3 dl (140 g) mandelmjöl
  • 4 msk kokosmjöl
  • 45 g valnötter, hackade
  • 45 g pumpakärnor + lite till topping
  • 3 ägg
  • 1,25 dl sockerfritt äppelmos (valfritt)
  • 4 msk kallpressad rapsolja eller kokosolja
  • 400 g burk pumpapuré
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

Instruktionerna gäller 22 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 175 grader och smörj en brödform, cirka 10 x 18 cm, med smör eller olja.
  2. Blanda all torra ingredienser i en skål.
  3. Rör ihop ägg, äppelmos, pumpapuré och olja i en bunke och blanda med de torra ingredienserna till en jämn smet.
  4. Häll i formen och strö över 1 msk pumpafrö. Tryck ner fröna så de inte lossnar så lätt efter gräddningen.
  5. Sätt in brödet i ugnens nedre del och grädda 55–65 minuter och känn efter med en sticka när det är klart. Låt svalna innan servering.

Tips!

Brödet är godast nybakat eller rostat. Skiva upp den delen av brödet du inte äter samma dag och förvara i kylen 2–3 dagar eller ännu hellre i frysen. Håller i upp till en månad fryst.

Våra mest populära brödrecept

  1. FröknäckeFröknäcke
  2. LCHF-frallorLCHF-frallor
  3. Tacoskal av ostTacoskal av ost
  4. Glutenfritt vitlöksbrödGlutenfritt vitlöksbröd
  5. PaleobrödPaleobröd
  6. MuggbrödMuggbröd
  7. Proteinrika tortillabrödProteinrika tortillabröd
  8. Glutenfritt tunnbrödGlutenfritt tunnbröd
  9. Camillas nötfria LCHF-brödCamillas nötfria LCHF-bröd
  10. Zucchinitortillas à la LCHFZucchinitortillas à la LCHF
  11. Gratinerad tonfisksmörgåsGratinerad tonfisksmörgås
  12. Vallmomacka med kycklingröraVallmomacka med kycklingröra
  13. LCHF-korvbrödLCHF-korvbröd
  14. LCHF-bagelsLCHF-bagels
  15. VitlöksfocacciaVitlöksfocaccia
  16. OstsnurrorOstsnurror
  17. Glutenfritt sesambrödGlutenfritt sesambröd
  18. Proteinbröd med rökt lax och kaprisProteinbröd med rökt lax och kapris
  19. ZucchiniciabattaZucchiniciabatta
  20. Mjuk LCHF-limpaMjuk LCHF-limpa
  21. LCHF-smörgåstårta med räkor och laxLCHF-smörgåstårta med räkor och lax

BLI MEDLEM

Liknande recept

LCHF-måltiderMåltider
LCHF-frukostarFrukostar
LCHF-sidorätterSidorätter
LCHF-såserTillbehör
Low-carb snacksSnacks
LCHF-desserterEfterrätter
LCHF-brödBröd
receptsamling
Receptsamlingar

Receptsamling Kolla in alla våra receptsamlingar – indelade i kategorier, här hittar du LCHF-mat som passar till högtider, recept kategoriserade efter huvudingrediens och måltidstyp.

Veckomenyer
Kom igång: Diet Doctors tvåveckors LCHF-utmaning

Veckomeny Vill du gå ner i vikt utan hunger, förbättra din hälsa eller reversera din typ 2-diabetes? Allt du behöver göra är att köpa ingredienserna och följa anvisningarna. Resten bjuder vi på.

LCHF-guiden
Lär dig mer om LCHF

Guide LCHF-kost innebär att man äter en mindre andel kolhydrater och högre andel fett. Här kan du lära dig om varför LCHF är så effektivt när du vill gå ner i vikt eller reversera typ 2-diabetes samt hur du kommer igång på bästa sätt.

10 kommentarer

  1. 1
    Dan
    24 augusti 2017
    Hej tänkte baka ert pumpa bröd men vart kan man hitta pumpapure?
    Hitta inte på willys
    Svar: #2
  2. 2
    Svar på kommentar #1 av Dan
    Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    25 augusti 2017
    Hej Dan,
    Kul att du är nyfiken på detta bröd. Det är lite speciellt men väl värt att baka. Smakar lite juligt!
    Pumpapuré är en amerikansk specialitet.
    Större välsorterade matbutiker, som till exempel ICA Maxi och Coop, brukar ha utländska hyllor. Leta där eller be butiken ta in purén.
    Lycka till!
    Anne
  3. 3
    Annika
    3 maj 2018
    Man borde kunna göra pumpapure själv..?
  4. 4
    Rina
    22 oktober 2018
    Skall smeten va mer åt det rinniga hållet?
    Min blev väldigt stampig, hade ej i äppelmoset.
  5. 5
    Nina
    12 mars 2019
    Jag hittar inte någon butik som har pumpapure, var köper man det?
  6. 6
    Annika Rane Team Diet Doctor
    12 mars 2019
    Nina, se receptskaparen Anne Aobadias kommentar ovan: "Pumpapuré är en amerikansk specialitet. Större välsorterade matbutiker, som till exempel ICA Maxi och Coop, brukar ha utländska hyllor. Leta där eller be butiken ta in purén." Lycka till med bakandet!
  7. 7
    Nina
    12 april 2019
    Vad kan jag använda som substitut till pumpapure?
  8. 8
    Anna
    13 oktober 2019
    Vilket bra recept! Älskar det här brödet! Jag har gjort det flera gånger. Köper pumpa och gör puré själv. Skippar äppelmos och har i vatten i stället.
  9. 9
    Lisa
    29 november 2020
    Mhhhh det luktar i köket😊
    Jag har gjort egen pumpapure och slapp äpple pure. Smeten är ganska fast men käns som brödsmet.
    Preparerade brödformen 10x18 cm som i recept angiven. Men det är alldeles för liten. Tog en form 27 x 9 cm istället och det fanns lite smet över.
    Våre bra om man ändra det i receptet.
    Det är definitivt spännande hur brödet kommer smaka.
  10. 10
    Emma Nilvén
    19 juni 2022
    Jag gjorde brödet utan äppelmos och egen puré gjord på butternutt-pumpa. Tyvärr tycker jag att brödet blev väldigt tungt och beskt. Inte alls nån hit för mig :( var butternutt ett dåligt val? Vanligtvis älskar jag ju pumpabröd.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

.